Maslačnu kiselinu, ili butirat, proizvode crijevne bakterije i djeluje kao zaštitno sredstvo za probavni trakt. Kad se iscrpi, stradaju crijeva. Kako bi se spriječilo smanjenje proizvodnje ove kiseline, važno je provoditi pravilnu prehranu i koristiti odgovarajuće suplemente. Gdje se nalazi maslačna kiselina?

Maslačna kiselinaje kratkolančana masna kiselina (SCFA) koju proizvode bakterije u debelom crijevu. To je nusproizvod fermentacije dijetalnih vlakana i otpornog škroba koji nije probavljen u crijevima. Konzumirajući neprobavljene ostatke hrane, bakterije također proizvode vrijedne za tijelo:

  • octena kiselina,
  • propionska kiselina
  • i maslačna kiselina, koji igraju važne funkcije u tijelu, uključujući štiti od crijevnog epitela.

Bakterije koje proizvode maslačnu kiselinu uglavnom su:

  • Eubacterium spp.,
  • Clostridium spp.,
  • Fusobactrium,
  • Megasphaera elsdenii,
  • Butyrivbrio spp.,
  • Mitsuokella multiacida.

Izvor njihove hrane su egzogeni neprobavljivi ugljikohidrati kao što su:

  • oligosaharida (inulin, laktoza, stahioza, rafinoza, alkoholi),
  • otporni škrob,
  • polisaharida bez škroba.

Osim toga, endogeno:

  • mliječni oligosaharidi,
  • mucina,
  • kondroitin sulfat.

Kod zdrave osobe koja konzumira dovoljno vlakana, količina SCFA koju proizvode bakterije kreće se od 300-400 mmol.

Koja su svojstva i funkcije maslačne kiseline?

Maslačna kiselina poznata je po svom protuupalnom učinku, jer inhibira upalne medijatore u crijevnoj sluznici. Osim toga, glavna je energetska tvar za kolonocite (stanice debelog crijeva), hrani ih i osigurava njihov pravilan rad.

Butirat također osigurava integritet crijevne sluznice smanjujući rizik od curenja u crijevnoj barijeri, što sprječava prevelike čestice hrane da uđu u krvotok.

Kao posljedica toga, vjerojatnost alergija ili upale je smanjena. Maslačna kiselina također poboljšava osjetljivost na inzulin i može se koristiti uprevencija raka debelog crijeva.

Kako povećati proizvodnju maslačne kiseline? Gdje nastupa?

Dijeta bogata vlaknima je dijeta koja podržava proizvodnju maslačne kiseline crijevnim bakterijama. Stoga je vrijedno posegnuti za proizvodima kao što su:

  • kruh od integralnog brašna,
  • tamna tjestenina,
  • orasi,
  • debele krupice,
  • kao i zobene pahuljice i mekinje.

Ovo posljednje, kao što je prikazano u studiji u Švedskoj, uzrokuje značajno povećanje SCFA (sudionici studije konzumirali su 40 g zobenih mekinja tijekom 8-12 tjedana, a sadržaj kratkolančanih masnih kiselina, uključujući maslačnu kiselinu , testiran je u fecesu).

Slično istraživanje proveli su Hallert i suradnici koji su pacijentima s ulceroznim kolitisom davali 60 g zobenih pahuljica dnevno. Učinak je bio da je nakon 4 tjedna došlo do povećanja proizvodnje butirata za 40% u bolesnika, a nakon 12 tjedana došlo je do smanjenja nelagode u trbuhu.

Ostale namirnice koje vrijedi uvesti u svoju prehranu za povećanje količine maslačne kiseline su one bogate frukto-oligosaharidima, kao što su:

  • luk,
  • češnjak,
  • šparoge,
  • banane

i oni s prebiotičkim svojstvima:

  • nezrele banane
  • ili ohlađena riža.

Na proizvodnju butirata također pozitivno utječe povrće kao što je:

  • mrkva,
  • kupus,
  • rajčice,
  • krumpira

i voće:

  • marelice,
  • jabuke,
  • kupine,
  • borovnice,
  • kivi,
  • naranče,
  • sušeno voće.

Kada iz raznih razloga povećana količina dijetalnih vlakana nije korisna za zdravlje, jer pojačava postojeće probleme probavnog sustava, npr. bolove u trbuhu, onda je vrijedno razmisliti o suplementaciji maslačnom kiselinom.

Nije lako, jer se oralno uzeta maslačna kiselina ili natrijev butirat vrlo brzo metaboliziraju u želucu i apsorbiraju u dvanaesniku. Tako da nemaju priliku prijeći u daljnje dijelove probavnog sustava.

Dakle, da bi maslačna kiselina dospjela u tanko i debelo crijevo, mora biti pravilno kapsulirana. Iz tog razloga preporuča se biti oprezan pri kupnji dodatka prehrani u obliku maslačne kiseline ili natrijevog butirata te paziti na oblik u kojem se daju i sadrži li pakiranje podatke o enteričkom učinku pripravka.

Što pomaže maslačna kiselina? Za koje ga bolesti vrijedi dopuniti?

Upalne bolesti crijeva

Kod bolesti kao što je ulcerozna upaladebelog crijeva ili Crohnova bolest dovode do trajne upale crijeva (UC). Iako ove bolesti imaju genetsku osnovu, njihova se aktivacija odvija pod utjecajem različitih čimbenika okoliša, uključujući nepovoljna prehrana.

Zbog toga se bolesnici s gore navedenim bolestima prebacuju na lako probavljivu prehranu, s puno vlakana i dodatkom maslačne kiseline u obliku natrijevog butirata. Kao rezultat, vrijeme regeneracije crijevnog epitela se ubrzava i postiže se trofički učinak.

Maslačna kiselina se koristi kod osoba koje pate od crijevnih upala, jer inhibira upalne medijatore u crijevima i smanjuje aktivnost i broj neutrofila i makrofaga. Također jača zaštitnu barijeru crijevnog epitela, što pomaže u bržem popravljanju i cijeljenju čira.

S druge strane, bolja prehrana kolonocita, koja slijedi nakon suplementacije natrijevim butiratom, dovodi do njihove brže reprodukcije i sazrijevanja.

Proljev

Bez obzira na uzrok proljeva (bakterijski, virusni), maslačna kiselina podržava inhibiciju i regulaciju pražnjenja crijeva.

Prije svega, normalizira proces apsorpcije vode i natrija u crijevima i uravnotežuje pokretljivost crijeva. Osim toga, ima i zaštitni učinak, što je od velike važnosti kod bakterijskih proljeva.

Uzimanjem maslačne kiseline, patogeni više nemaju takvu adheziju na crijevnoj sluznici i ne mogu se kolonizirati tako brzo.

Natrijev butirat također mobilizira imunološki sustav, što je povezano s većom aktivacijom mastocita i makrofaga i bržim uklanjanjem mikroorganizama.

Nakon uzimanja, razvija se korisna bakterijska flora (odgovarajući sojevi bakterija) koja pokazuje antagonistički učinak protiv patogena kao što su, na primjer, Salmonella ili Escherichia coli.

Sindrom iritabilnog crijeva

Sindrom iritabilnog crijeva (IBS) je stanje povezano s poremećajem crijevne pokretljivosti:

  • može se karakterizirati kroničnim proljevom,
  • stalni zatvor
  • ili naizmjenično oboje.

Karakteristično za IBS je da nema organskih promjena u crijevima, anatomskih defekata, ali pacijent pati od ponovljenih:

  • bolovi u želucu,
  • nadutost,
  • višak plina,
  • labave stolice
  • i nepravilne navike crijeva.

Vrlo često sindrom iritabilnog crijeva je psihosomatske prirode, a stres igra glavnu ulogu u njegovom pojavljivanju. Jerneugodnih simptoma iz gastrointestinalnog trakta, pacijent značajno ograničava svoju prehranu, često eliminirajući hranu bogatu vlaknima, pospješujući proizvodnju butirata i održavajući zdravu crijevnu floru.

Stoga osobe koje pate od IBS-a mogu patiti od manjka butirata, a time i propadanja crijevne sluznice i otpuštanja crijevne barijere. To dovodi do daljnjih zdravstvenih komplikacija i lošije podnošljivosti druge hrane.

Kako bi se uspostavila ravnoteža u crijevima i ubrzala regeneracija crijevnog epitela, vrijedi koristiti egzogeni butirat u obliku dodatka prehrani kod ove vrste bolesnika i polako uključivati ​​proizvode s većim udjelom vlakana u dijeta.

Istraživanja pokazuju da maslačna kiselina može smanjiti neugodne tegobe probavnog sustava, što značajno poboljšava kvalitetu života pacijenata.

Tumori donjeg probavnog sustava

Maslačna kiselina je od posebne važnosti za osobe koje boluju od raka debelog crijeva ili raka debelog crijeva, jer su istraživanja pokazala da može ubrzati smrt mutantnih stanica i aktivirati reprodukciju zdravih kolonocita.

Ova vrsta fenomena nazvana je "paradoks butirata". Nijedna druga kratkolančana masna kiselina koju proizvode crijevne bakterije ne može djelovati na stanice crijeva na ovaj način.

  • Prebiotici - vrste, učinci i izvori pojave
  • Mikrobiom - što je to i koje su njegove funkcije?
  • Microbiota. Učinak crijevnih bakterija na tijelo

Kategorija:

Zdravlje