Ima li u mesu antibiotika, poput metronidazola ili doksiciklina? Teoretski, ne bi trebali, jer poljski proizvođači mesa imaju stroge standarde, a veterinari redovito pregledavaju farme i stoku. Međutim, unatoč tome, neki proizvođači peradi i neki proizvođači svinja i goveda koriste ilegalne droge koje, ako se nađu u mesu namijenjenom za konzumaciju, mogu biti opasne za ljudsko zdravlje.
Jesu liu mesu antibiotici ? Može li se poljsko meso kontaminirati ilegalnim antibioticima koji se daju životinjama u procesu proizvodnje, npr. opasni doksiciklin i metronidazol? U teoriji ne bi smjeli, jer uzgajivači mesa imaju stroge standarde, a veterinari provode redovite inspekcije farme i stoke. Međutim, neki proizvođači mogu davati antibiotike kao promotore rasta, što je u Poljskoj zabranjeno od 2006. godine. Može doći i do situacije da farmer daje antibiotike zdravim životinjama profilaktički, a ne samo kada su bolesne. Takvo meso, kada je namijenjeno za konzumaciju, može biti opasno za ljudsko zdravlje.
Antibiotici u poljskom mesu
Među ostalim pogoduje prisutnost velikog broja domaćih životinja okupljenih na ograničenom području u lošim sanitarnim uvjetima širenje zaraznih bolesti.
Jedan od učinaka antibiotika na zdrave životinje je da ljudi koji jedu njihovo meso sami razvijaju otpornost na lijekove.
Iz tog razloga, neki uzgajivači - iako ne bi trebali - daju antibiotike zdravim domaćim životinjama, profilaktički daju antibiotike prema potrebi kako bi spriječili da se životinja razboli.
Neki uzgajivači također daju antibiotike životinjama kako bi potaknuli njihov rast. Svinje, krave i kokoši koje dobivaju obogaćenu hranu rastu brže jer jedu manje.
Upotreba antibiotika u životinjskoj proizvodnji suprotno važećim standardima može dovesti do prisutnosti rezidua ovih spojeva u jestivim životinjskim tkivima, jajima i mlijeku, što može uzrokovati alergijske reakcije kod ljudi, stjecanje otpornosti na lijekove od strane bakterije i još mnogo toga. Čak i niske razine antibiotika se konzumiraju dulje vrijemevrijeme može dovesti do pojave mikroorganizama otpornih na djelovanje danog antibiotika.
Koji se antibiotici daju životinjama
poljske farme koriste, između ostalog,metronidazolidoksiciklin- lijekovi koji se koriste u liječenju mnogih bolesti, ali, kao i svaki drugi pripravak, imaju mnoge nuspojave i kontraindikacije. Doksiciklin je opasan za djecu jer uzrokuje promjene u koštanom sustavu. Osim toga, jedući meso kontaminirano antibioticima, polako razvijamo otpornost na njih.
METRONIDAZOLje kemoterapeutik (tj. kolokvijalno govoreći, "umjetni" antibiotik, koji nema ekvivalent u prirodi) koji se koristi, između ostalog, u u liječenju bolesti uzrokovanih protozoama, peptičke ulkusne bolesti (Helicobacter), kao i bolesti koje uključuju anaerobe: sepsa, aspiracijska upala pluća, apsces jetre, mozga i pluća, čir na nogama i dekubitus, bakterijska vaginoza, intraabdominalne infekcije, upala peritonealne infekcije, infekcije zdjelice (pobačaji, endometritis).
Od 2006. u Poljskoj je zabranjena upotreba antibiotika kao promotora rasta. Poštivanje zakona jamči se redovitim pregledima farmi i stoke od strane veterinara.
Metronidazol se također koristi u stomatologiji (akutna parodontalna infekcija, akutni ulcerozni gingivitis) i kod kožnih bolesti (rozacea, seboreični ekcem). Kontroverze su uzrokovane kancerogenim učinkom metronidazola. In vitro studije s bakterijama pokazale su da je metronidazol mutagen. Međutim, u in vivo studijama na sisavcima nisu zabilježene genetske abnormalnosti. Karcinogenost metronidazola zabilježena je u štakora i miševa.
DOXICYCLINje tetraciklinski antibiotik koji se koristi kod infekcija uzrokovanih klamidijom, mikoplazmama i rikecijama. Sastojak je preparata kao što su Dotur, Doxycyclinum, Doxyratio. Koristi se za liječenje infekcija respiratornog trakta, urogenitalnog sustava (npr. cistitis, spolno prenosive bolesti), juvenilnih akni, gastrointestinalnih infekcija (putnički proljev). Također se koristi za prevenciju malarije. Doksiciklin može ometati razvoj zuba i kostura pa se ne smije davati djeci mlađoj od 12 godina – može uzrokovati trajnu promjenu boje zuba, pa čak i oštetiti ih. Tijekom liječenja doksiciklinom također trebate izbjegavati sunčanje i zračenje u solariju zbog opasnosti od promjene boje kože.
Vrijedi znatiAntibiotici u poznatim narezacima. Proizvodi nestaju iztrgovine!
U kolovozu 2016. nekoliko desetaka serija kobasica Morlina i Krakus povučeno je iz trgovine zbog prekoračenja standarda antibiotika doksiciklina. Ide, između ostalih o Morliny šunke, šunke od mog šogora, Krakus Żywiec kobasica, Żywiec kobasica Naši okusi. Meso je otišlo u najveće poljske trgovačke lance, među kojima su: Lidl, Tesco, Auchan, kao i Biedronka i Slegros. Proizvođač poziva kupce da bace ili vrate proizvode u trgovine.
Poljsko meso - je li sigurno za zdravlje?
Proizvođači mesa imaju stroge standarde. U Europskoj uniji postoji potpuna zabrana davanja farmerskim životinjama hormona rasta i životinjskih obroka koji sadrže antibiotike, što bi životinju moglo učiniti zrelijom.
Zauzvrat, primjenu antibiotika za liječenje bolesti životinja mora odobriti veterinar. Samo on provodi antibiotsku terapiju. Životinje liječene antibioticima dobivaju grace period prije klanja. Karenca je vrijeme potrebno za potpuno uklanjanje ostataka antibiotika iz tijela životinje. Prije nego što se meso stavi na tržište, ono se temeljito testira. EU je, kako bi zaštitila zdravlje potrošača, razvila maksimalne razine rezidua (MRL) za veterinarsko-medicinske proizvode u prehrambenim proizvodima. Svako odstupanje od norme kršenje je zakona, za što se kažnjavaju proizvođači (moraju platiti kaznu od 92.000 PLN), a cijela serija mesa se povlači iz prodaje i reciklira. Stoga meso koje se može naći u trgovinama ne bi smjelo sadržavati antibiotike. Međutim, neki proizvođači su nepošteni i koriste antibiotike profilaktički, a i kako bi ubrzali rast životinja i time povećali profit. Nažalost, kada kupujemo meso industrijskog uzgoja u trgovini, ne možemo provjeriti sadrži li antibiotike.
Imajte na umu da se ovi standardi ne odnose na privatne uzgajivače, stoga nitko ne provjerava kvalitetu njihovog mesa.
VažnoMeso s riječima "bez antibiotika" - nemojte da vas zavara!
Na policama trgovina možete pronaći meso (obično po znatno višoj cijeni) s oznakom "bez antibiotika". Proizvođač na ovaj način želi naglasiti da tijekom proizvodnje nisu korišteni antibiotici. Pritom sugerira da je meso konkurencije lošije jer je punjeno drogom. Ovo je zavaravanje kupaca! Zapamtite, svako meso koje je odobreno za prodaju mora biti bez antibiotika.