Čokolada popravlja raspoloženje, daje energiju zahvaljujući ugljikohidratima i kofeinu, poboljšava koncentraciju zahvaljujući pirazinu, a također daje veliku dozu magnezija. Ponekad je vrijedno posegnuti za tim i isprobati naše recepte za čokoladne deserte.
Recept za čokoladni napitak za ljubitelje Indijanaca
Sastojci: 500 ml mlijeka, 125 ml slatkog vrhnja (36%), 100 g gorkogčokolade , 2 žličice šećera u prahu,
1/2 žličice cimeta, 2 prstohvata čilija
Priprema: Ulijte mlijeko i vrhnje u lonac, polako kuhajte dok se zagrijava. Dodajte čokoladu, cimet, šećer i čili izlomljen na male komadiće. Zagrijte još 10-ak minuta, pazeći da čokolada ne proključa. Piće se može poslužiti odmah nakon pripreme, ali će biti aromatičnije ako se ohladi, a zatim zagrije prije posluživanja.
Recept za čokoladnu poslasticu Samuela Pepysa
Sastojci: 1 l mlijeka, 10 grama tamne čokolade, 100 ml vrhnja, 2 žumanjka, šećer po ukusu
Priprema: Zdrobiti čokoladu, pomiješajte s nekoliko žlica toplog mlijeka i otopite na laganoj vatri. Ostatak mlijeka zakuhati i sjediniti sa čokoladom. Kad se malo prohladi, polagano dodajte vrhnje i žumanjke, snažno miksajući pjenjačom. Dodati šećer po ukusu.DesertPoslužite odmah.
Tjestenina s čokoladom - talijansko ludilo
Sastojci: 25 grama brašna, 100 gramakakaobez šećera (npr. Wedel), dvije žlice vanilin šećera, 4 žumanjka i 2 proteina, eventualno prstohvat cimeta. Za umak: 1/2 šalice nasjeckanih lješnjaka, 4 žlice slatkog vrhnja, 3 žlice meda
Priprema: Pomiješajte brašno, kakao i šećer. Prosijati kroz sito na dasku za pecivo. Dodati lagano razmućene žumanjke i bjelanjak te zamijesiti tijesto. Kad se jako stvrdne, dodajte žličicu tople vode. Tanko razvaljajte i izrežite na trake širine cca 1 cm. Stavite u kipuću vodu (bez soli!) i kuhajte oko 3 minute. Procijedite - da se vrpce ne bi lijepile, možete dodati pola žličice maslaca. Pripremite umak tako da pomiješate sve sastojke. Prelijte tjesteninu i poslužite - možete je jesti toplu ili hladnu.