Mizeria je popularna salata od zelenih krastavaca. Salata od krastavaca može se poslužiti s octom, lukom, jogurtom, kefirom ili slatkim vrhnjem. Salata od krastavaca obično se poslužuje ljeti uz večere, ali salata od krastavaca se može pripremiti i u staklenkama za zimu. Provjerite koje nutritivne vrijednosti i koliko kcal ima salata od krastavca.
Mizeriaje salata od sirovih krastavaca, narezanih ili ribanih. Kao aditivi koriste se kiselo vrhnje, jogurt, kefir, kiselo mlijeko, ocat.
Dodajte kopar i vlasac u salatu od krastavca i začinite solju i paprom. Salata od krastavca može se pripremiti i u staklenkama za zimu.
Mizeria - zdravstvena svojstva
Nutritivna vrijednost i zdravstvene prednosti salate od krastavca uglavnom proizlaze iz vrijednosti zelenih krastavaca, koji su niskokalorični, sadrže puno vode, imaju svojstva čišćenja i izvrstan su izbor za mršave.
Osim toga, izvor su vitamina i minerala, uklj. B vitamini, zahvaljujući kojima smanjuju stres, te magnezij i kalij koji mogu sniziti razinu krvnog tlaka.
Krastavci također imaju blagotvoran učinak na probavne procese. Osim toga, imaju diuretska svojstva i pomažu u čišćenju tijela od toksina.
Odabir aditiva salati od krastavca određuje njezinu nutritivnu vrijednost. Najmanje kalorijski krastavac je ocat, ali se ovoj vrsti krastavca obično dodaje šećer.
Salata od krastavca s vrhnjem ima najviše kalorija i karakterizira je najveći udio zasićenih masti. S druge strane, salata od krastavca s jogurtom i vrhnjem sadrži više kalcija i vitamina A u odnosu na salatu od krastavca s octom.
Mizeria s octom
Za pripremu krastavaca s octom potrebni su vam: oguljeni i narezani na pecivo krastavci, luk narezan na kockice, ocat, maslinovo ulje, sol, šećer ili med i nasjeckani kopar. Pomiješajte krastavce i luk sa soli i ostavite ih da puste sok.
U međuvremenu se priprema umak od maslinovog ulja, octa i meda koji se dodaje u prethodno pripremljene krastavce i luk. Sve se miješa i - ovisno o vašim željama - možete dodati nasjeckani kopar.
Vrijedi znatiSalata od krastavca octa - nutritivne vrijednosti, kalorije (po 100 g)
Kalorijska vrijednost - 15 kcal
Proteini - 0,6 g masti - 0,1 g Zasićene masti - 0,028g Mononezasićene masti - 0,0 g Polinezasićene masti - 0,037 g Ugljikohidrati - 3,2 g Vlakna - 0,5 g
Minerali(% RDA za odraslu osobu)
Natrij - 10,1 mg (0,7%) Kalij - 115,1 mg (3%) Kalcij - 14,0 mg (1%) Fosfor - 21,0 mg (3%) Magnezij - 7 ,0 mg (2%) Željezo - 0,2 mg (2%) Cink - 0,22 mg (2%) Bakar - 0,1 mg (11%)
Vitamini
Vitamin A - 26,0 µg (3%) Vitamin E - 0,15 mg (2%) Vitamin B1 - 0,027 mg (2%) Vitamin B2 - 0,035 mg (3%) Niacin - 0,17 mg (1%) Vitamin B6 - 0,037 mg (3%) Vitamin C - 7,4 mg (8%)
Nutritivna vrijednost: vlastita studija, % preporučenog dnevnog unosa na temelju IŻŻ prehrambenih standarda, 2022.
Mizeria s jogurtom
Ovo je lakša verzija salate od krastavca. Krastavci su oguljeni i narezani na ploške. Zatim se ostavi nekoliko minuta, ocijedi se odvojena voda od krastavaca, doda se začinjen i prirodni jogurt i eventualno nasjeckani kopar.
Vrijedi znatiKrastavac s jogurtom - nutritivne vrijednosti, kcal (u 100 g)
Kalorijska vrijednost - 25 kcal
Proteini - 1,6 g Masti - 0,6 g Zasićene masti - 0,32 g Mononezasićene masti - 0,158 g Polinezasićene masti - 0,045 g Kolesterol - 2,0 mg Ugljikohidrati - 3,7 g Vlakna - 0,4 g
Minerali(% RDA za odraslu osobu)
Natrij - 24,0 mg (1,6%) Kalij - 144,0 mg (4%) Kalcij - 54,0 mg (5%) Fosfor - 48,0 mg (6%) Magnezij - 10,0 mg (3%) Željezo - 0,2 mg (2%) Cink - 0,3 mg (3%) Bakar - 0,09 mg (10%)
Vitamini
Vitamin A - 25,0 µg (3%) Vitamin E - 0,13 mg (1%) Vitamin B1 - 0,033 mg (3%) Vitamin B2 - 0,083 mg (6%) Niacin - 0,18 mg (1%) Vitamin B6 - 0,045 mg (3%) Vitamin B12 - 0,1 µg (4%) Vitamin C - 6,3 mg (7%) Vitamin D - 0,008 µg (0,05%)
Nutritivna vrijednost: vlastita studija, % preporučenog dnevnog unosa na temelju IŻŻ prehrambenih standarda, 2022.
Mizeria s kremom
Klasična verzija salate od krastavaca i najčešće se poslužuje u Poljskoj. Krastavci su oguljeni i narezani na ploške i posoliti. Zatim dodajte vrhnje pomiješano s paprom.
Također možete dodati limunsku kiselinu ili limunov sok i kopar.
Vrijedi znatiKrem salata od krastavca - nutritivne vrijednosti, kalorije (po 100 g)
Kalorijska vrijednost - 56 kcal
Proteini - 1,2 g Masti - 4,6 g Zasićene masti - 2,71 g Mononezasićene masti - 1,44 g Polinezasićene masti - 0,16 g Kolesterol - 14,0 mg Ugljikohidrati - 3,1 g Vlakna - 0,4 g
Minerali(% RDA za odraslu osobu)
Natrij - 18,0 mg (1,2%) Kalij - 123,0 mg (4%) Kalcij - 36,0 mg(4%) Fosfor - 35,0 mg (5%) Magnezij - 9,0 mg (2%) Željezo - 0,2 mg (2%) Cink - 0,25 mg (2%) Bakar - 0,09 mg (10%)
Vitamini
Vitamin A - 59,0 µg (7%) Vitamin D - 0,035 µg (0,2%) Vitamin E - 0,2 mg (2%) Vitamin B1 - 0,029 mg (2%) Vitamin B2 - 0,06 mg (5%) Niacin - 0,16 mg (1%) Vitamin B6 - 0,038 mg (3%) Vitamin B12 - 0,1 µg (4%) Vitamin C - 6,0 mg (7%)
Nutritivna vrijednost: vlastita studija, % preporučenog dnevnog unosa na temelju IŻŻ prehrambenih standarda, 2022.
Sweet Mizeria
Slatka salata od krastavca je salata od krastavca s vrhnjem i šećerom. Krastavci se, kao u slučaju klasične salate od kiselog vrhnja, ogule i narežu na ploške.
Zatim se posoli s malom količinom soli, ostavi da pusti vodu koja se mora iscijediti. Kiselo vrhnje se pomiješa sa šećerom, doda krastavcima, pomiješa i posipa nasjeckanim koprom. Osim šećera u kremu možete dodati i limunov sok, ocat ili slatku papriku.
Mizeria za staklenke, za zimu
Salata od krastavca može biti u staklenkama i u njoj možete uživati cijelu zimu nakon dodavanja jogurta, vrhnja ili kefira. Trebat će vam zeleni krastavci, ocat, šećer, sol, papar, eventualno repičino ulje i kopar.
Krastavce oguliti, začiniti solju i paprom, dodati ocat i šećer, promiješati i ostaviti dok ne puste sok.
Zatim stavite pripremljene krastavce u staklenke i pasterizirajte ih. Također možete pripremiti marinadu od octa, ulja, šećera, soli i papra.
Salata od krastavca može se pripremiti i s krastavcima s korom i bez dodatka octa. Zatim se krastavcima dodaju sol i šećer i ostavljaju nekoliko sati da krastavci puste sok.
Zatim se dodaje ulje, stavlja u staklenke i pasterizira.