Hladna juha je juha koja se poslužuje hladna. Najpopularnije su: litavska juha od cikle i juha od krastavaca. Posebno se isplati jesti hladnu juhu kada vrućina lije s neba, a nemate apetita. Ova ukusna i lagana juha osvježit će vas, dati vam energiju i neće opteretiti vaš želudac! Provjerite koliko kalorija ima hladnjača i koja nutritivna svojstva ima.

Hladna juhaje ukusna, zdrava i jednostavna za pripremu. Najpopularnija jelitavska hladna juha , tj. hladna juhacikla(lišće i korijenjeciklacikla).

No, za toplih dana možete posegnuti i za hladnim krastavcem (od krastavaca), avokadom, rotkvicama ili rajčicama, dinjama i jagodama. Hladna juha se može napraviti od bilo kojih sastojaka - povrća, voća, mliječnih proizvoda, kvasca, čorbe.

Sadržaj:

  1. Hladna juha - kalorije, zdravstvena svojstva
  2. Hladna juha s kefirom, mlaćenikom i jogurtom
  3. Hladna juha na bazi juha i temeljca
  4. Hladna juha na bazi kiselina i kvasca
  5. Hladna juha od cikle, blitva, krastavac
  6. Hladna juha s avokadom, dinjom, jagodama

Hladna juha - kalorije, zdravstvena svojstva

Hladna juha nije samo ukusna, već prije svega vrlo zdrava, posebno od sirovog povrća i voća. Zahvaljujući vitaminima i mineralima koje sadrže, hladnjaci jačaju imunitet organizma, regeneriraju ga i održavaju u izvrsnoj fizičkoj kondiciji.

Blagotvorno djeluju i na ljepotu - poboljšavaju stanje kože, kose, zuba i noktiju. Hladne juhe su niskokalorične, pa vam omogućuju održavanje vitke figure. Tanjur litavske hladne juhe težak je 320 g i sadrži 205 kcal. Međutim, vrlo su zasitni, jer sadrže ogromne količine vlakana.

Hladnjaci su izvrsni za hlađenje, pomažući preživjeti najtopliju vrućinu. Osvježavaju, učinkovito gase žeđ i nadoknađuju nedostatak tekućine u tijelu. Njihova priprema traje malo vremena i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Možete slobodno kombinirati sastojke i njihove proporcije, mijenjajući svaki put okus hladnjaka. Najvažnije je da su proizvodi svježi i dobro ohlađeni.

Karakter hladnoj juhi daju aditivi - voće ili povrće, ali okus određuje baza: mlijeko, juha ili kiselina.

Uključena hladna juhakefir, mlaćenica, jogurt

Mliječni čili je dobar izvor proteina. Mogu se napraviti od kiselog ili acidofilnog mlijeka (bjelančevine iz zakiseljenog mlijeka tijelo lako apsorbira). Hladnjaci od kefira, prirodnog jogurta, mlaćenice i sirutke su također ukusni.

Jogurt sadrži fosfor, magnezij, vitamine A, C, B1, B2, niacin) i bogatstvo kalcija, koji štiti od osteoporoze. Ljudi koji su bili podvrgnuti antibiotskom liječenju trebali bi posegnuti za takvom hladnom juhom - jogurt pomaže u obnavljanju tjelesne bakterijske flore.

S druge strane, za one koji se žale na želučane tegobe, pomoći će izliječiti probavne smetnje, nadutost i zatvor. Fermentirani mliječni napitci također sadrže žive bakterijske kulture koje poboljšavaju probavu i olakšavaju apsorpciju vrijednih hranjivih tvari.

Kako biste prirodni jogurt pretvorili u hladniji, samo dodajte svježe povrće i začinsko bilje ili voće i slatke začine. Dobra je alternativa za malog jedača - vrijedi iskoristiti djetetovu slabost prema desertima i dati mu slatku hladnu juhu.

Potrebno je samo pomiješati acidofilno mlijeko, kefir ili mlaćenicu sa bilo kojim svježim voćem. Zbog kalcija takvu rashladnu tekućinu djetetu treba davati u razdoblju intenzivnog rasta.

Hladna juha na bazi juha i temeljca

Obično pravimo mesne juhe, ali povrtni temeljac je bolji za hladnu juhu. Iako povrće tijekom kuhanja gubi mnogo vitamina i minerala, dosta ih ostaje u vodi - stoga ga vrijedi koristiti kao podlogu za hladnjak.

Juha je vrlo jednostavna za pripremu, jer se kuha … sama po sebi. Stavite samo hrpu povrća za juhu, nekoliko zrna papra, piment, lovorov list i dinstajte 20-30 minuta.

Kasnije izvadite povrće šupljikavom žlicom ili prolijte juhu kroz cjedilo i ostavite da se ohladi. Da biste si uštedjeli posao, možete kuhati više i zamrznuti.

Što manje vode koristite, napitak će biti bitniji. Takva juha savršeno čisti cijelo tijelo, uklanja toksine i dodatno ubrzava metabolizam.

Hladne juhe na bazi juhe također su izvrstan prijedlog za one koji preferiraju suhi okus svojih jela. U temeljac možete dodati malo maslinovog ulja (najbolje hladno prešanog).

Povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav - sadrži vrijedne masne kiseline i antioksidanse koji snižavaju krvni tlak. Osim toga, djeluje kao najbolja kozmetika - poboljšava izgled kože, kose, noktiju.

Hladna juha od cikle, blitva, krastavac i još mnogo toga

Povrće se može jesti po želji, jer je malo kalorija (rajčica - 21 kcal, krastavac - 10 kcal, mrkva - 9 kcal), ali punovlaknima i vitaminima. Cikla i cikla su izvor vitamina: A, C, PP, B1, B2 i mnogih minerala, uklj. kalcij, fosfor, željezo.

Potonje možete pronaći i u rotkvicama, koje će vam dodatno osigurati kalij, magnezij i mangan. Krastavci imaju malo vitamina K za povećanje zgrušavanja krvi. Svježe bilje dodano u juhu potaknut će lučenje probavnih sokova.

Hladne juhe od krastavaca izvrsnog su okusa s dodatkom kopra, korijandera, mente, vlasca, a juhe od rajčice bolje su s origanom, bosiljkom i timijanom. Ako će hladna juha biti glavno jelo za večeru, u nju stavite tvrdo kuhano jaje narezano na četvrtine i poslužite s mladim krumpirom.

Mediteranskom kuhinjom dominira gazpacho, svjetski poznata hladna juha od rajčica. Posebno ga vole Španjolci i Talijani.

Nije ni čudo - lagan je, zasitan i vrlo zdrav. Svježa rajčica ima mnogo vitamina i minerala: A, B1, B2, C, PP, natrij, kalcij, kalij, željezo, bakar.

Također sadrže likopen, koji štiti od srčanih bolesti i raka te odgađa učinke starenja. Španjolci – dok miješaju – u juhu dodaju stari kruh kako bi hladna juha bila blago kisela, dovoljno gusta i aromatična.

Hladna juha se može pripremiti i od drugog povrća: mrkve, peršina, bundeve i poslužiti s krutonima od lisnatog tijesta ili krutonima. Sve što trebate učiniti je upotrijebiti svoju maštu!

Hladna juha s avokadom, dinjom, jagodama i još mnogo toga

Voće isto zdravlje! Borovnice, kupine i borovnice sadrže puno vitamina E. Sadrže puno likopena koji, između ostalog, poboljšava vid i štiti tijelo. protiv raka, bolesti srca.

Voće (kao i povrće) također je izvor folne kiseline, koja snižava razinu lošeg kolesterola, regulira šećer u krvi i jača srce.

Također sprječava nastanak malformacija u fetusu, stoga se posebno preporučuje trudnicama ili onima koji planiraju imati bebu.

Voće, posebno bobičasto voće, također sadrži tvari koje usporavaju proces starenja i poboljšavaju pamćenje, smanjujući rizik od Alzheimerove bolesti. Jedna porcija (125 g) borovnica pruža antioksidanse kao 5 srednjih jabuka!

Ista porcija jagoda pokriva dnevnu potrebu odrasle osobe za vitaminom C, kupine za manganom, a maline za trećinu dnevnih potreba za niacinom. Vrijedi kombinirati voće, tako ćete produbiti okus hladne juhe.

Tome dodajte malo šećera (po mogućnosti šećer od šećerne trske), cimet, vaniliju i kao prilog lisnato tijesto ili malu tjesteninu.

Ako vaša beba ne podnosi mlijeko ili mliječne proizvode, možete mu pripremiti ohlađeno mlijekopasirano voće ili svježi voćni sok. I poslužite ga uz kekse, suhe vafle ili vafle.

"ZDROWIE" mjesečno

Vrijedi znati

Tadeusz, junak epa Adama Mickiewicza, nakon povratka u svoju obiteljsku kuću, dočekala ih je večera koja je započela litavskim dimnjakom, omiljenim ljetnim jelom poljskog plemstva. Međutim, stari recept za litavsku hladnu juhu iz 19. stoljeća razlikuje se od modernih.

Sadrži, osim listova cikle, puno narezanog telećeg pečenja, narezane ribe, šparoga i vratova rakova. Hladne juhe pripremale su se i od kvasa, juhe, cikline kiseline, pa čak i od piva. Danas je to najčešće mliječna baza - jogurt ili kefir.

Hladna juha od cikle za vruće dane

Izvor: x-news.pl/Kocham Gotować

Kategorija:

Što jedete