Pogledajte galeriju od 6 fotografija

Muškatni oraščić se najčešće koristi kao začin u kuhinji, ali je zbog svoje ljekovitosti našao primjenu i u prirodnoj medicini. Ipak, najveći interes pobuđuje zbog njegovih halucinogenih svojstava. Tvar u muškatnom oraščiću može djelovati kao narkotik i uzrokovati opijenost. Provjerite koja svojstva ima muškatni oraščić, kada djeluje na zdravlje, a kada može biti štetan.

Muškatni oraščićje središnji dio sjemena ploda muškatnog oraščića, zimzelenog stabla porijeklom s Otočja začina (Molučki otoci).Muškatni oraščićnajčešće se koristi kaozačinu kuhinji, ali zbog svojihljekovitih svojstavapronađeno primjenatakođer u prirodnoj medicini. Osim muškatnog oraščića, muškatni začin daje i još jedan začin - tzv. cvijet buzdovan (Macis). Riječ je o kamenom arilu - jarkocrvenom kućištu, nalik mreži, koji se nakon sušenja koristi u kuhinji. Međutim, najpopularniji je muškatni oraščić, ne samo zbog svojih kulinarskih i zdravstvenih svojstava, već i zbog sadržaja psihoaktivne tvari zvane miristicin.

Muškatni oraščić kao droga?

Snažan miris i gorko-začinski okusmuškatni oraščićduguje ulju. Njegov glavni sastojak je miristicin, koji pokazujehalucinogena svojstva .

Muškatni oraščić može imati negativne učinke samo nakon konzumiranja velikih doza. U malim količinama, muškatni oraščić ima ljekovita svojstva.

100 g suhog voća u prahu sadrži 1050 mg miristicina, dok ulje muškatnog oraščića sadrži oko 4%. Halucinogena doza je 60-315 mg (6-30 g mjerica u prahu).¹ Simptomi miristicinskog učinka pojavljuju se 3-6 sati nakon uzimanja i nestaju nakon 24 sata. Uzrokuje tjeskobu, dezorijentaciju u vremenu i prostoru, odvojenost od stvarnosti i sanjarenja, lebdeće osjećaje, zablude i vizualne halucinacije.¹ U visokim koncentracijama može biti vrlo opasan za vaše zdravlje jer uzrokuje rak jetre. Alikulinarska uporaba muškatnog oraščića ne bi trebala proizvesti opisane učinke. Vrijedi znati da je miristicin također sastavni dio ulja iz sjemenki nekih sorti peršina.

Vrijedi znati

Nutritivna vrijednost mljevenog muškatnog oraščića (u 100 g / jedna čajna žličica - 7 g)Energetska vrijednost - 525/37 kcal Ukupni proteini - 5,84 / 0,41 g Masti - 36,31 / 2. g Ugljikohidrati - 49,29 g / 3,45 (uključujući jednostavne šećere 2,99 / 0,21) Vlakna - 20,8 / 1,5 gVitamini

Tiamin - 0,346 / 0,024 mg Riboflavin - 0,057 / 0,004 mg Niacin - 1,299 / 0,091 mg Vitamin B6 - 0,160 / 0,011 mg Folna kiselina - 76/5 - U10 vitamin - 76/5 U10 vitamin C mgMineraliKalcij - 184/13 mg Željezo - 3,04 / 0,21 mg Magnezij - 183/13 mg Fosfor - 213/15 mg Kalij - 350/24 mg Natrij - 16/1 mg 2,15 / 0,15 mg

Masne kiseline

zasićeno - 25,940 / 1,816 g mononezasićeno - 3,220 / 0,225 g polinezasićeno - 0,350 / 0,024 gIzvor podataka: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardnu ​​referencu

Potentnost muškatni oraščić

Muškatni oraščić stimulira živčani sustav i stoga može utjecati na seksualnu funkciju kod ljudi. . Očigledno vam je potreban samo prstohvat da biste postigli ovaj učinak.

Zauzvrat, ulje muškatnog oraščića može se koristiti izvana kao komponenta pripravaka za ublažavanje reumatskih bolova, zglobova i tetiva.

Vrijedi znati da je glavni sastojak kapice, miristicin, početna tvar u proizvodnji "pilula za ljubav" - MDA (metilendioksimetamfetamin). U početku se MDA, poput amfetamina, smatrao sredstvom za suzbijanje apetita. Učinci MDA na ljudsku seksualnu funkciju bili su poznati tek 1950-ih.²

Muškatni oraščić poboljšava probavu, može spriječiti čir na želucu

Muškatni oraščić povećava lučenje želučanog soka, čime se poboljšava probava. Osim toga, karminativan je. Preliminarna istraživanja istraživača također pokazuju da muškatni oraščić može spriječiti razvoj čira na želucu. Sve zahvaljujući sadržaju tvari zvane eugenol, koja je prisutna u značajnim količinama ne samo u muškatnom oraščiću, već i u ulju klinčića. Mehanizam antiulkusnog djelovanja ove tvari nije jasan. Eugenol je zaslužan za inhibiciju oslobađanja leukotriena (tvari uključenih u upalu), za koje se očekuje da će spriječiti oštećenje sluznice želuca.³

Muškatni oraščić može spriječitikrvni ugrušci

Sastojci muškatnog oraščića inhibiraju agregaciju (skupljanje) trombocita, a time i - sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka. Ovaj učinak je usporediv s indometacinom, lijekom iz skupine nesteroidnih protuupalnih lijekova (NSAID) koji ima istu funkciju.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i boljeg blagostanja. Koristite JeszCoLubisz, inovativni online sustav prehrane Zdravstvenog vodiča. Birajte između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcionalnostima već danas!

Saznaj višeVrijedi znati

Gumbmuškatni oraščićmože uzrokovati alergiju

Muškatni oraščić, kao i drugi začini kao što su paprika, papar, muškatni oraščić, cimet i đumbir, mogu uzrokovati simptome alergije na hranu kod ljudi alergičnih na pelud zeljastih biljaka.

Paweł Pawelec na muškatnom oraščiću: Ovo je vrlo dobra, zakonska mjera

Izvor: TVN Meteo Active / x-news

Gumb kao začin - koristite u kuhinji

U kuhinji se ne koristi samo muškatni oraščić, već i muškatni oraščić, koji je začinjeniji od muškatnog oraščića. I muškatni oraščić i macis koriste se nakon drobljenja kao aromatični začin, iako u europskoj kuhinji mace nije toliko popularan. Iznimka je bavarska kuhinja, gdje se koristi u proizvodnji bijelih kobasica.

Najintenzivniji okus i aroma nalazi se u svježe naribanoj ručici. Samo malo dodajte na kraju kuhanja.

S druge strane, kvaka je začin koji se dodaje raznim vrstama mesa, kobasicama, paštetama, pa čak i ribi i morskim plodovima (npr. školjkama i rakovima). Nadopunjuje okus jaja i nekog povrća (npr. kupus, špinat, patlidžan, luk, grah). Muškatni oraščić također je neizostavan sastojak kuhanog vina i kolača – posebice medenjaka. Može se koristiti za aromatiziranje kompota, punčeva i kakaa.

Osim toga, muškatni oraščić je sastojak biljne mješavine zvane garam masala, koja također uključuje kumin, korijander, crni papar, kardamom, lovorov list, klinčić, cimet i čili. Također se može naći u marokanskoj mješavini začina Ras el Hanout i curryju. Osim toga, muškatni oraščić je jedan od sastojaka indijskog čaja Masala czaj.

Bibliografija:

1. Rostkowska-Nadolsk B., Machoń Z., Halucinogeni. I dio - Prirodni halucinogeni, "Farmacja Polska", 2009, 2 (65) 2.Mikzińska K., Matławska I., Važnost bilja u seksualnim poremećajima, "Postępy Phytoterapii" 2007, br. 13. Kedzia B., Nowości bibliograficzne. Eugenol sprječava nastanak čira na želucu, "Napredak u fitoterapiji" 2001, br. 1

Kategorija:

Što jedete