Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

PROVJEREN SADRŽAJAutor: Dominika Wilk

Inzulinska rezistencija je bolest u kojoj su tkiva otporna na djelovanje inzulina. Kao rezultat toga, dolazi do značajnog povećanja glukoze u krvi, što narušava cijelo tijelo. Srećom, dobro vođena prehrana može regulirati lučenje inzulina i dovesti tijelo u stanje homeostaze.

Dijeta za inzulinsku rezistencijuosmišljena je za stabilizaciju razine glukoze i inzulina i održavanje ispravne koncentracije lipida. Jedan od načina liječenja ovog stanja je pravilno uravnotežena prehrana kod inzulinske rezistencije. Ostale metode liječenja inzulinske rezistencije uključuju farmakoterapiju.

Što je inzulinska rezistencija?

Inzulinska rezistencija (IO) je stanje u kojem su tkiva neosjetljiva na inzulin. Da bismo razumjeli ovaj mehanizam, važno je znati da je inzulin hormon koji proizvode beta stanice otočića gušterače kao odgovor na povišene razine glukoze u krvi. Fiziološki se pojavljuje nakon obroka i – slikovito rečeno, donosi glukozu u tkiva, najčešće mišićna, tamo u obliku glikogena – odnosno u zalihe šećera, čekajući trenutak kada će opet zatrebati.

Kod zdrave osobe koja jede redovite obroke i pravi intervale između njih, proces lučenja inzulina je neometano, a ovaj hormon može slobodno "pakirati" višak glukoze u tkiva. Međutim, kada nema razmaka između obroka, jer se svako malo posegne za međuobrokom, a u isto vrijeme u dnevnom jelovniku postoji prekomjerna zaliha kalorija s prevlastom ugljikohidrata, dolazi do trajnog pražnjenja inzulina. u krv.

Tako nastaje situacija u kojoj je poželjno sniziti glukozu, jer to ugrožava zdravlje, ali tkiva postaju neosjetljiva na inzulin koji neprestano pokušava ubaciti glukozu u njih. Najbrže otporne na inzulin su mišićno tkivo i jetra – odnosno mjesta na kojima se pohranjuje glikogen. Stoga inzulin traži druge "prodavnice" i za njih najčešće odabire masno tkivo. Ali čak i ovaj može postati manje osjetljiv na ovaj hormon nakon nekog vremena.

Posljedice inzulinske rezistencije nisu neutralne za zdravlje. Trajno povišena razina šećera postaje prijetnja ljudskom životu i osnova za razvojdijabetes.

Osim toga, dodatno masno tkivo koje se pojavljuje kao rezultat inzulinske rezistencije, posebno u abdomenu, dodatni je izvor proupalnih citokina. To negativno utječe na stanje cijelog organizma i uzrokuje pojavu daljnjih bolesti koje su posljedica neravnoteže u tijelu.

Uobičajeni simptomi inzulinske rezistencije

Najčešći simptomi inzulinske rezistencije su umor i neobična pospanost (npr. nakon jela) kao posljedica nestabilnog metabolizma šećera. Kod osoba s prekomjernim oslobađanjem inzulina, problem je povećan apetit, što uzrokuje potrošnju previše kalorija, što zauzvrat dovodi do debljanja.

Sve veća količina masnog tkiva pojavljuje se na neuobičajenim mjestima, npr. na zatiljku, bradi, ali i na trbuhu (što nije standardno kod žena).

Osim toga, hiperpigmentacija i keratoza se vrlo često pojavljuju u bolesnika s inzulinskom rezistencijom. Primjetni su problemi s koncentracijom, promjena raspoloženja, razdražljivost.

Načini liječenja inzulinske rezistencije

Najčešći tretmani za inzulinsku rezistenciju su farmakološki tretmani kao što je metformin, kao i promjene načina života.

Osoba koja želi povratiti stabilnu ekonomiju šećera mora promijeniti prehranu i povećati tjelesnu aktivnost. Samo na taj način može normalizirati razinu inzulina i učiniti tkiva osjetljivijima na ovaj hormon.

Dijeta za inzulinsku rezistenciju

Glavna pretpostavka pravilno strukturirane prehrane kod inzulinske rezistencije je: stabilizacija razine glukoze i inzulina i dovođenje do normolipidemije, tj. održavanje odgovarajuće razine lipida.

Također je važno dovesti krvni tlak na pravu razinu kod ljudi čija je bolest dovela do hipertenzije.

Da biste postigli gore navedene ciljeve, trebali biste smanjiti dnevnu kalorijsku zalihu pretilih osoba (čak i za 500 kcal dnevno) kako biste postigli mjesečni gubitak težine od 2-4 kg, kao i sastavili dijetu na način da sadrži proizvode s niskim glikemijskim indeksom.

U ovom slučaju najbolje je koristiti individualnu prehranu baziranu na niskom GI ili koristiti mediteransku prehranu, koju preporučuju nutricionisti za ovu vrstu bolesti.

Dijeta kod inzulinske rezistencije i glikemijskog indeksa proizvoda

Glikemijski indeks je pokazatelj koji nam pokazuje postotak za koliko će se šećer u krvi povećati nakon konzumiranja 50 grama određenog proizvoda.

Svaki proizvod ima svoju vrijednost glikemijskog indeksa koji je naveden utablice institucija nadležnih za nadzor zdrave prehrane, koja se nalazi na osi s vrijednostima od 0 do 100. Maksimalni iznos, tj. 100, dodjeljuje se npr. bijelim pecivama od pšenice.

Što je povezano s konzumacijom proizvoda s visokim glikemijskim indeksom? S brzim porastom glukoze u krvi nakon čega slijedi velika eksplozija inzulina. Nije ni čudo da osobe s inzulinskom rezistencijom trebaju izbjegavati hranu s visokim GI.

Međutim, skokovi inzulina nisu određeni samo GI vrijednošću, već i obradom određenog proizvoda ili načinom njegovog skladištenja, npr. fragmentiraniji proizvodi imat će viši glikemijski indeks od onih koji se pojedu u komad.

Što utječe na promjenu glikemijskog indeksa proizvoda?

  • Način obrade proizvoda i stupanj njegove zrelosti. Zrela banana imat će veći GI od sirove, a kuhana mrkva imat će veći GI od sirove.
  • Sadržaj vlakana. Sama jabuka neće imati isti visoki GI kao sok bez vlakana, jer vlakna usporavaju probavu i uzrokuju sporije i slabije oslobađanje inzulina.
  • Način skladištenja proizvoda. Krumpiri kuhani i pojedeni odmah nakon pripreme imaju puno veći GI od onih koji su ohlađeni u hladnjaku i potom jeli. To je zato što se škrob pretvara u rezistentni škrob.
  • Mljeveni, prerađeni proizvodi imaju viši GI - primjer: planinske zobene pahuljice u obliku zgnječenih instant pahuljica imaju viši glikemijski indeks od nesmljevljenih.
  • Dodatak ostalih sastojaka. Dodavanje masti ili bjelančevina u obrok uzrokuje kasnije i slabije oslobađanje inzulina, pa će voćni jogurt s orašastim plodovima odgoditi lučenje ovog hormona i to će biti na stabilnijoj razini nego ako jedete samo voće.
  • Broj proizvoda. Jesti šaku borovnica neće rezultirati istim oslobađanjem inzulina kao ako pojedete cijelu zdjelu.

Proizvodi s niskim i srednjim glikemijskim indeksom označenim kao inzulinska rezistencija

Povrće (po mogućnosti sirovo ili kuhano al dente):

  • tikvice,
  • romaine salata,
  • janjeća salata,
  • rikula,
  • iceberg salata,
  • bijeli kupus,
  • kiseli kupus,
  • sirova mrkva,
  • artičoka,
  • luk,
  • brokula,
  • karfiol,
  • špinat,
  • češnjak,
  • paprike,
  • rotkvica,
  • zeleni grašak,
  • gljive,
  • izdanci bambusa,
  • klice,
  • celera,
  • soja,
  • slanutak,
  • mahune,
  • rajčice,
  • repa,
  • jeruzalemska artičoka.

Voće:

  • maline,
  • kupine,
  • trešnje,
  • trešnje,
  • borovnice,
  • borovnice,
  • limuna,
  • granata,
  • crni i crveni ribiz,
  • avokado,
  • grejp,
  • svježe marelice,
  • mandarina,
  • kivi.

orašasti plodovi, sjemenke, sjemenke:

  • orašasti plodovi - orasi, lješnjaci, pinjoli, kikiriki, pistacije, bademi, sezam, laneno sjeme, indijski oraščići,
  • sjemenke bundeve,
  • maslac od kikirikija,
  • maslac od badema.

Žitni proizvodi i sjemenke:

  • quinoa,
  • amarant,
  • smeđa i divlja riža,
  • kineski rezanci,
  • heljda,
  • zob,
  • mekinje,
  • kineski sojini rezanci,
  • slanutak,
  • leća,

brašno:

  • zobene pahuljice,
  • heljda,
  • integralna pira,
  • pumpernickel,

latica:

  • zobene pahuljice,
  • heljda,
  • raž
  • i ječam.

slatkiši:

  • tamna čokolada preko 70%

Potpuno dopušteni proizvodi su:

  • meso,
  • jaja,
  • sir,
  • plodovi mora,
  • kao i biljne i životinjske masti, jer imaju nulti glikemijski indeks.

Mediteranska prehrana kod inzulinske rezistencije

Mediteranska prehrana je dobra osnova za sastavljanje jelovnika za osobe s inzulinskom rezistencijom, jer se temelji na kvalitetnim mastima, ribi, nemasnom mesu i puno povrća.

Naravno, kod IO-a su udjeli ovih proizvoda u obroku i njihova količina vrlo važni, stoga dijetu treba individualno sastaviti dijetetičar za svakog pojedinca.

Glavne pretpostavke mediteranske prehrane:

  • povećana potrošnja maslinovog ulja i smanjena potrošnja životinjskih masti,
  • jesti puno povrća i voća,
  • jesti puno mahunarki,
  • ograničavanje količine konzumiranog mesa,
  • prednost nemasnog mesa kao što je kunić, piletina nad masnim mesom,
  • prosječna potrošnja ribe,
  • umjerena konzumacija alkohola, ali to je uglavnom vino bogato polifenolima.

Blagotvorni sastojci mediteranske prehrane za osobe s inzulinskom rezistencijom

Ribe

Oni su vrijedan izvor esencijalnih masnih kiselina koje poboljšavaju profil lipida i dobar su izvor proteina. Proteini su neophodni za radštitnjača odgovorna za pravilan metabolizam, dok nezasićene masne kiseline pomažu u uklanjanju naslaga kolesterola i uravnotežuju nepovoljne proporcije takozvane loše frakcije - LDL-a i dobre frakcije - HDL-a.

Voće i povrće

Izvor je vitamina i minerala potrebnih za metaboličke procese. Osim toga, neprocjenjiv izvor anticijanida koji se može suprotstaviti negativnim učincima reaktivnih vrsta kisika na tijelo. Istraživanja pokazuju da su anticijanidi vrlo korisni u liječenju inzulinske rezistencije. Prije svega, jer povećavaju osjetljivost na inzulin, a to se događa, između ostalog, zbog protein kinaze i zahvaljujući poboljšanju translokacije transportera glukoze (tzv. GLUT4).

Osim toga, smanjuju tjelesnu težinu i smanjuju lipogene čimbenike. To je pak posljedica mehanizma smanjenja razine proteina odgovornog za regulaciju sterola i blokiranjem enzima koji potiču sintezu triglicerida i masnih kiselina.

Najbolji izvori anti-cijanida u vašoj prehrani su:

  • borovnice,
  • borovnice,
  • jagode,
  • trešnje,
  • maline,
  • grožđa,
  • ribizla,
  • mrkva,
  • špinat,
  • cikla,
  • brokula,
  • rajčice,
  • bundeva,
  • badema,
  • pistacija,
  • makadamija,
  • lješnjak,
  • ili orasi.

Vrijedi ih konzumirati svaki dan kako biste poboljšali parametre inzulina i podržali smanjenje tjelesne težine.

maslinovo ulje

Njegovo blagotvorno djelovanje na organizam vezan je za sadržaj oleinske kiseline kao i antioksidansa. Konzumacijom maslinovog ulja možete sniziti razinu ukupnog kolesterola i LDL frakcije, kao i smanjiti markere upale.

Osim toga, vitamin E, prirodni antioksidans, kao i fenoli i karotenoidi sadržani u maslinovom ulju, pomažu u neutralizaciji slobodnih radikala, što dovodi do homeostaze tijela.

Orašasti plodovi kao međuobrok

Jogurt s orašastim plodovima i medom, kojeg vole primjerice Grci, savršen je sastav malog obroka koji može zamijeniti desert i može se konzumirati kod inzulinske rezistencije.

Orašasti plodovi koji se jedu sami također će biti prikladni za osobe s fluktuacijama u razinama glukoze, uglavnom zato što sadrže dobre omjere proteina i masti i ne uzrokuju skokove inzulina.

Osim toga, daju vam brz osjećaj sitosti, što je od velike važnosti kod osoba s inzulinskom rezistencijom, čiji je apetit pretjeran.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Zdravlje