Češnjak nije samo povrće izrazitog okusa i mirisa, koje se koristi u kuhinjama diljem svijeta. Moderna znanost pripisuje mu mnoge zdravstvene dobrobiti. Jesen je savršeno vrijeme da u svoj jelovnik uvrstite češnjak, pa provjerite zbog čega se isplati jesti.
Češnjak je biljka iz obitelji lukovica, blisko povezana sa ljutikom i porilukom. Raste u mnogim dijelovima svijeta, a zbog jakog mirisa i okusa popularan je dodatak mnogim jelima.
Zdravstvene prednosti češnjaka bile su poznate još u antici, pa se često koristio u liječenju raznih bolesti. Njegovu upotrebu dokumentirale su mnoge civilizacije, uključujući Grke, Rimljane, Egipćane i Kineze.
Znanstvenici kažu da su spojevi sumpora koji se oslobađaju tijekom rezanja, žvakanja ili drobljenja češnjaka odgovorni za zdravstvene prednosti češnjaka. Najpoznatiji od njih je alicin, koji je prisutan u svježem obliku ove biljke i otpušta se kratko vrijeme nakon zgnječenja ili rezanja češnjaka.
Ostali spojevi koji mogu imati ulogu u zdravstvenim dobrobitima ove biljke uključuju dialil disulfid (DADS) i s-alilcistein (SAC), koji ulaze u cijelo tijelo iz gastrointestinalnog trakta sa snažnim biološkim učincima.
Češnjak je nevjerojatno hranjiva biljka. Jedan sirovi klinčić (približno 3 g) sadrži:
- mangan: 2% dnevne vrijednosti,
- vitamin B6: 2% dnevne vrijednosti,
- vitamin C: 1% dnevne vrijednosti,
- selen: 1% dnevne vrijednosti.
Češnjak također sadrži količine u tragovima raznih drugih hranjivih tvari, kao što su kalcij, bakar, kalij, fosfor, željezo i vitamin B1. Koje su zdravstvene prednosti konzumacije češnjaka?
Provjerite 9 zdravstvenih prednosti bijelog luka
Pogledajte galeriju od 9 fotografija
Češnjak dolazi u nekoliko različitih oblika - od paste do oblika u prahu ili dodataka kao što su ekstrakt češnjaka ili ulje češnjaka. Biljka ima i nedostatak - uzrokuje loš zadah.
Zbog svojstava češnjaka koji razrjeđuje krv, osobe s poremećajima krvarenja ili uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi trebaju se posavjetovati s liječnikom u vezi s konzumacijom češnjaka.
O autoru
Patrycja PupiecUrednik specijaliziran za promocijuzdravlje i psihologija. Znatiželja prema ljudima i njihovim pričama tjera je da se bavi društveno teškim temama. Autorica serije StrefaKobiety posvećene zdravlju žena, u kojoj s liječnicom razgovara o prevenciji i problemima s kojima se susreću. Voli biti u tijeku, zbog čega prati znanstvena otkrića, posebice ona vezana uz medicinu. Privatno, zaljubljenik u životinje, planinarenje i rad Edwarda Stachure.