Oolong čaj (također poznat kao ulung) je infuzija s tisuću lica koja kombinira značajke svih čajeva. Odlikuje ga jedinstvena boja i prije svega neobičan okus koji se dulje pamti. Oolong čaj možete popiti u dobrom kafiću ili ga sami skuhati u udobnosti svog doma. Vrijedi ga piti jer ima mnoga vrijedna svojstva za zdravlje. Pogledajmo što krije tajna oolong piva!
oolong čajdolazi iz Kine i sjeveroistočnog dijela Tajvana . Svoje ime duguje kineskoj riječi Wu-loung, što znači zmaj. Zato se često naziva"čaj od crnog zmaja"ili jednostavno plavi čaj. Njegovi dani slave poklopili su se sdinastijom Ming . Tada je stekao ogromnu popularnost i do danas je poznat u cijelom svijetu po svom slatkom okusu i cvjetnoj aromi.
Kako se pravi oolong čaj? Ovaj tradicionalni kineski čaj pravi se odlistova biljkeCamellia sinensis , također se koristi za pravljenje crnog i zelenog čaja. Njegovilistovi oksidiraju- umorni od sunca, proizvode kisik koji reagira s enzimima. Enzimska oksidacija (ali nepotpuna) uzrokuje promjenu boje lišća oolonga - rubovi postaju crni, a sredina blago zelena.
Zatim se listovi bacaju u pletenu košaru i treba ih baciti. Kao rezultat toga, rubovi listova se mrve, što utječe naubrzanje oksidacije . Zatim se podvrgavaju procesu zagrijavanja i zatim se brzo hlade.
Obaizgled listova i intenzitet okusa i mirisaoolong ovisi o:
- regija iz koje dolazi lišće,
- stupanj oksidacije i vrijeme i završetak ovog procesa ,
- metoda kuhanja.
Prvi gutljaj ovog čajnog napitkadaje višestruke osjete okusa- kompozicija slatkoće koja teče s mirisom cvijeća i voća.
Oolong čaj: što je u njemu?
Oolong čaj nije cijenjen samo zbog svog jedinstvenog okusa, već i zbog svojihsvojstava koja promiču zdravlje . Listovi čaja sadrže:
- vitamina uklj. A, B, C, E i K),
- minerala kao što su fosfor, mangan, bakar, selen, kalij i kalcij,
- karotenoidi,
- folna kiselina,
- niacin,
- alkaloidi za detoksikaciju,
- theaflavin,
- tearubigina,
- teofilin,
- teobromin.
Osim toga, oolong čaj također imavisok sadržaj antioksidansa , koji imaju sposobnost neutraliziranja slobodnih radikala. To znači da minimiziraju rizik od ozbiljnih bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti i rak. Tanin sadržan u oolongu podržava rad imunološkog sustava.
Postojioko 3000 vrsta oolong čaja . Svaki od njih ima drugačiji okus! Oolong čaj se može piti ujutro i navečer. Malo ljudi zna da ima imalu dozu kofeina , tako da lako može zamijeniti vašu jutarnju kavu.
oolong čaj: svojstva
Redovito pijenje oolong čajapovezano je s poboljšanjem vašeg zdravlja . Kako funkcionira?
- Stimulira tijelo
- Regulira razinu šećera u krvi
- Podržava gubitak težine
- Snižava razinu kortizola, hormona stresa
- Jača srce
- Poboljšava rad mozga, pamćenje i koncentraciju,
- Ublažava simptome anksioznosti
- Sprječava Alzheimerovu bolest
- Pomaže u održavanju stanja kože, zuba i kostiju
Oolong čaj: kako skuhati?
Već znamobogata svojstva oolong čaja , pa ćemo saznati kako ga pravilno skuhati?
- Ulijte ravnu žlicu oolong čaja u šalicu.
- Ulijte vodu na 80 stupnjeva Celzija.
- Kuhajte 2-3 minute.
- Nakon isteka vremena, ocijedimo lišće.
Ako je oolong čaj dobre kvalitete,možemo ga skuhati do 5 puta . Ova ukusna, poticajna i neobična infuzija iznenadit će svakog čajopija svojim bogatim okusom i ugodnom aromom.
Sonda