S razlogom su ih zvali hranom za trkače. Zahvaljujući neuglednim žitaricama ne samo da ćete poboljšati svoje stanje i biti zdraviji, već ćete i smršaviti. Vrijedi pokušati!

Što je astečka dijeta?

Narodi Južne Amerike, uzgajani prije tisućama godina, navodno su dugovali svoju izdržljivost, otpornost i dugovječnost. Zahvaljujući njima, ratnici su dobivali bitke, lako putovali stotinama kilometara. Barem tako uvjerava dr. Bob Arnot, internist, novinar koji se dugi niz godina bavi medicinom.

Dr. Arnot je također autor dvanaest knjiga, od kojih jedna potiče korištenje njegove astečke prehrane.

Snaga žitarica

Astečka prehrana podijeljena je u 3 faze i uglavnom se temelji na hrani koju su konzumirala drevna nomadska plemena ratnika. Stoga se na jelovniku nalaze proizvodi uobičajeni na poljima, u vodama i sl. Ne morate brojati kalorije (Azteci to nisu radili) i možete jesti do mile volje (moraju biti dovoljna 4 obroka dnevno).

Temelji se na jednostavnim proizvodima, jednostavan za korištenje i, prema dr. Arnotu, omogućuje vam da brzo postignete i zatim održite odgovarajuću tjelesnu težinu i razinu šećera u krvi, štiteći od dijabetesa tipa 2.

Astečka dijeta također obećava:

  • povećanje energije nakon prvih dana korištenja,
  • čišćenje tijela,
  • vraćanje ravnoteže lipida (bolja konverzija i sagorijevanje masti),
  • poboljšanje hormonske ravnoteže (osobito hormoni povezani s osjećajem gladi i sitosti se vraćaju u normalu).

Većina biljnih proizvoda su sjemenke i žitarice, koje su, bez obzira na vrstu, riznica hranjivih tvari koje biljci osiguravaju rast i zaštitu od nepovoljnih vanjskih čimbenika. Čovjek ima iste prednosti kada ih uključi u svoj jelovnik.

Astečka dijeta: što jesti

Popis preporučenih proizvoda je dugačak, pa monotonija ne dolazi u obzir. To uključuje:

  • bijeli, crveni i crni grah,
  • kukuruz (iz konzerve, bez šećera),
  • amarant,
  • bulgur,
  • quinoa,
  • piletina i puretina,
  • riba,
  • povrće (uglavnom rajčica, kupus sa stranechoy),
  • voće (osobito avokado),
  • maslinovo ulje,
  • zeleni čaj,
  • čokolada.

Stoga sadrži puno najvrjednijih bjelančevina, kako biljnih tako i životinjskih, puno složenih ugljikohidrata i polifenola, koji podržavaju procese obnavljanja stanica, a time i podupiru tijelo protiv starenja.

Najvažnije su, međutim, chia sjemenke. Vrlo su dobar izvor omega-3 nezasićenih masnih kiselina, koje podržavaju imunitet, rad mozga i cijelog živčanog sustava, te blagotvorno utječu na figuru.

Sadrže puno kalcija, željeza, magnezija i selena, koji su elementi posebno važni za ženu. Oni štite koštani sustav, ubrzavaju metabolizam, sprječavaju anemiju i smanjuju učinke stresa.

Visok sadržaj vlakana čini chia osjećaj sitosti i poboljšava probavu. Također djeluju umirujuće na upalu. Važno je da žitarice ne mijenjaju okus jela.

Vrijedi znati

Chia sjemenke sadrže 15 puta više magnezija od brokule, 3 puta više antioksidansa od borovnica, 3 puta više željeza od špinata, 8 puta više omega-3 masnih kiselina od uzgojenog norveškog lososa.

Astečka dijeta: što izbjegavati?

Astečka dijeta ne dopušta jesti hranu bogatu zasićenim masnoćama, kao ni jednostavne ugljikohidrate sadržane u visoko prerađenim i visokim glikemijskim proizvodima, koji se - za razliku od složenih ugljikohidrata - vrlo brzo pretvaraju u glukozu.

Stoga uzrokuju skokove razine šećera u krvi (što rezultira napadima gladi, iznenadnim stanjima pospanosti) i pretjerano doprinose razvoju upale. Stoga ne jedemo bijeli kruh, bijelu rižu i tjesteninu, kao ni masno meso i meso, iznutrice ili maslac.

Astečka dijeta: faze dijete

1. faza (2 tjedna - cca. 4 kg manje)

Ovo je ono što autor dijete naziva "chia izazovom". Trebalo bi "resetirati" metabolizam kako bi ponovno djelovao učinkovito. Ali budi pažljiv! Ako netko ima više od 10 kg za izgubiti, ova faza bi trebala biti tjedan dana duža.

Dnevni jelovnik sastoji se od 3 smoothija za punjenje (uključujući mljevene chia sjemenke, mlijeko ili jogurt, svježe cijeđeni sok, voće i povrće) i lagane zalogaje (štapići mrkve s humusom, pečena jabuka, lagani svježi sir).

2. faza (6 tjedana - približno 1-1,5 kg tjedno)

Faza u kojoj je najvažnije povećati metabolizam. Težina nastavlja prilično brzo padati. Jedan od tri smoothieja - onaj za ručak - treba zamijeniti zdravim popodnevnim obrokom.

3. faza (neograničeno - održavanje težine)

Omogućuje održavanje postignute tjelesne težine bez yo-yo efekta. Pravilno sastavljeni obroci jamče dobrobit, više energije i bolje zdravlje (profil lipida se poboljšava i razina šećera se stabilizira).

Jelovnik se sastoji od 3 glavna obroka i međuobroka, uključujući proizvode koje je preporučio dr. Arnot, uključujući chia smoothie, ali ne nužno svaki dan.

Vrijedi znati

Astečka dijeta: uzorak dnevnog jelovnika

doručak (približno 280 kcal)

Chia s ananasom i mentom

  • 3 žličice chia sjemenki
  • 3/4 šalice bademovog mlijeka
  • 2 kriške ananasa
  • prstohvat cimeta
  • žličica svježe mente
  • 1/3 šalice vode

Ulijte chia s cimetom u visoku čašu i prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji 30 minuta, a zatim dodajte biljno mlijeko. Umiješajte narezane listove ananasa i mente.

međuobrok (približno 280 kcal)

Quinoa s graškom i pinjolima

  • 2/3 šalice kuhanog zelenog graška
  • 3 žlice quinoe
  • žlica ulja
  • češanj češnjaka
  • žličica pinjola
  • sol, papar

Pomiješajte kuhani grašak s kuhanom kvinojom, protisnutim češnjakom i pečenim pinjolima. Začinite prstohvatom soli i papra i pokapajte maslinovim uljem.

večera (približno 510 kcal)

Losos s grahom u pestu od peršina

  • velika šaka zelenog graha
  • komad lososa
  • mali češanj češnjaka
  • 4 žlice peršina
  • 3 žličice suncokretovih sjemenki
  • 5 žlica bulgura
  • 2 prstohvata karija
  • 3 žlice limunovog soka
  • 3 žličice maslinovog ulja

Pomiješajte peršin, sjemenke suncokreta, maslinovo ulje, češnjak i limunov sok u pesto. Natrljajte curry preko ribe. Pecite dok ne omekša (oko 20 minuta) na 150°C. Kuhani grah pospite pestom i poslužite uz kuhani bulgur i ribu.

večera (približno 350 kcal)

quinoa od crvenog graha

  • 2 žlice kvinoje
  • žlica ulja
  • žličica suncokretovih sjemenki
  • 1/2 šalice kuhanog crvenog graha
  • 2 žlice nasjeckanog peršina
  • prstohvat papra

Stavite quinou u lonac, popržite na pola ulja, a kada počne lagano mirisati na orašaste plodove, ulijte 1/2 šalice vode i kuhajte dok ne upije vodu. Umiješajte kuhani grah, nasjeckani peršin i suncokretove sjemenke. Pospite maslinovim uljem i začinima.

Astečka dijeta: za koga?

Preporučujemo ga osobama s rizikom od dijabetesa tipa 2 (razina šećera blizugornju granicu) ili kada vam je liječnik dijagnosticirao inzulinsku rezistenciju (ili samo povećani rizik od iste). Dijetu mogu isprobati i ljudi koji žele izgubiti koji kilogram, a pritom tijelu osigurati vitaminske i mineralne "koncentrate".

Mogu ga koristiti trudnice i starije osobe, ali preskačući prvu fazu.

Vrijedi znati

Chia smoothie recepti

S kivijem i peršinom (290 kcal)

  • žličica chia sjemenki
  • čaša kokosovog mlijeka
  • kivi
  • srednje ribana jabuka
  • žličica sezama
  • 5 žličica peršina
  • žličica maslinovog ulja

Chia sjemenke prelijte kokosovim mlijekom i ostavite sa strane 20-30 minuta. Nakon tog vremena dodajte preostale sastojke i promiješajte. u redu.

Egzotično (približno 310 kcal)

  • 1/2 manga
  • 1/2 avokada
  • 3 kriške svježeg ananasa
  • 2 žličice chia graha
  • 1/2 šalice soka od jabuke
  • 2/3 šalice grčkog jogurta
  • 2 male kocke čokolade

Dodajte avokado, mango i ananas u blender i izmiksajte. Dodajte chia mahune, sok i jogurt i promiješajte. Pospite strugotinama čokolade.

Banana (približno 320 kcal)

  • čaša biljnog mlijeka (npr. zobeno mlijeko)
  • 2 pune žlice chia sjemenki
  • žličica maslinovog ulja
  • banana
  • žličica meda
  • prstohvat kardamoma
  • listovi mente i borovnice za ukras

Pomiješajte bananu s medom, kardamomom, maslinovim uljem i mlijekom. Ubacite chia i ostavite sa strane 15 minuta. Ukrasite mentom i borovnicama.

Kategorija:

Dijeta