Višak soli u prehrani djeteta može rezultirati ozbiljnom bolešću mnogo godina kasnije. Sol uzrokuje izlučivanje kalcija mokraćom, što uzrokuje demineralizaciju i blokira rast kostiju. Konzumiranje velikih količina soli podiže krvni tlak na opasnu razinu, a neizravno je povezano s sve većom učestalošću prekomjerne tjelesne težine i pretilosti. Kakvu štetu vašem zdravlju može uzrokovati višak soli u prehrani?
Konzumacija soli u djetinjstvu ima utjecaj na zdravlje u odrasloj dobi
Način prehrane u djetinjstvu i stečene navike značajno utječu na oblikovanje prehrambenih navika i zdravstveno stanje odrasle osobe. Pretjerana konzumacija soli kod djece može utjecati na razvoj sklonosti slanijem okusu.
Djeci ne treba toliko soli kao odraslima. Što je dijete manje, manje soli treba jesti, a bebe je uopće ne bi trebale konzumirati.
Djeca vole neslanu hranu
Okus slanog dojenčetu je nepoznat, tek u prvoj godini života, dok jedu slanu hranu, odrasli će ih upoznati s djetetom. Vrijedi napomenuti da velika većina djece neslana jela imaju podjednako dobar okus, a prestaju kušati tek kada ih djeca nauče soliti.
Stoga nemojte soliti dijetetske proizvode namijenjene dojenčadi i maloj djeci, kao ni davati djeci jela začinjena prema ukusu odraslih ili ih učiti soliti za stolom. Pravilne prehrambene navike najlakše se formiraju u djetinjstvu i adolescenciji. To se također odnosi na potrošnju soli.
Što može rezultirati jedenjem slane hrane u djetinjstvu?
Kod odraslih, prekomjeran unos soli usko je povezan s visokim krvnim tlakom i kardiovaskularnim bolestima te povećanom učestalošću moždanog udara. Danas znamo da i kod djece visok unos soli pridonosi razvoju hipertenzije i može biti uzrok mnogih drugih bolesti u odrasloj dobi. Djeca su skupina posebno osjetljiva na štetne učinke viška soli zbog svoje male tjelesne veličine i malog volumena krvi. Krvne žile mladog organizma slabije su i delikatnije od onih kod odraslih.
SPreviše soli, natrijevi ioni zadržavaju vodu u tijelu, što dovodi do edema, povećanja krvi i drugih tjelesnih tekućina, što rezultira visokim krvnim tlakom i drugim štetnim zdravstvenim učincima.
Pokazalo se da ograničenje unosa soli u prehrani kod djece snižava krvni tlak, što može prirodno usporiti krvni tlak s godinama i smanjiti rizik od hipertenzije kasnije u životu.
Višak natrija negativno utječe na kosti
Višak natrija trenutno se smatra jednim od čimbenika koji negativno utječu na sustavni metabolizam kalcija. Previše soli uz prehranu može dovesti do povećane demineralizacije kostiju jer povećava izlučivanje kalcija u mokraći kao i izlučivanje magnezija.
Stoga, prekomjerna konzumacija soli od strane djece može negativno utjecati na pravilan razvoj koštanog sustava. Vrijedi spomenuti da osoba izgradi vrhunsku koštanu masu do oko 28-30 godina života i što veću koštanu masu postigne, to je manji rizik od osteoporoze i prijeloma kostiju kasnije u životu. Zato je važno – osim osiguravanja pravih iznosa, na pr. kalcija i vitamina D u prehrani i održavanju tjelesne aktivnosti - također izbjegavanje čimbenika koji negativno utječu na stanje kostiju (uključujući višak soli) u svakoj fazi života osobe, posebno tijekom intenzivnog rasta tijela.
Sol dovodi do razvoja pretilosti
Prekomjerna tjelesna težina i pretilost također su povezani s prekomjernim unosom soli. To je problem koji ne pogađa samo odrasle, već sve više pogađa i djecu i adolescente. Iako sol ne uzrokuje izravno pretilost, ona je jedan od glavnih faktora pretilosti. Djeca koja unose velike količine soli u prehrani obično piju više pića, uključujući i ona zaslađena. Konzumiranje takvih pića jedan je od uzroka pretilosti u djetinjstvu, jer je povezano s povećanjem količine energije koja se konzumira hranom.
Kod djece bubrežne funkcije još nisu dobro razvijene, pa je sposobnost uklanjanja viška natrija iz tijela relativno niska. Previše soli koje djeca unose previše opterećuje bubrege jer se ne mogu nositi s uklanjanjem viška soli. Također pridonosi povećanju količine bjelančevina izlučenih mokraćom, što je glavni čimbenik rizika za nastanak bolesti bubrega. Prekomjeran unos soli uzrokuje atrofične promjene na sluznici želuca i povećava rizik od infekcije Helicobacterom.pylori, što može uzrokovati nastanak raka želuca. Postoje i studije koje pokazuju da višak soli u dječjoj prehrani može doprinijeti povećanju bronhijalne reaktivnosti i razvoju astme.
Tekst pripremljen na temelju materijala koje je pripremila dr. Anna Wojtasik, koja pripada timu stručnjaka Instituta za židovsku ekonomiju, koji provodi projekt "Keep the Balance", koji je dio švicarsko-poljskog Program suradnje.
Institut za hranu i ishranu