Na našu težinu utječu ne samo kalorije koje apsorbiramo, već i čitav niz bakterija koji uvijek sjede za stolom s nama. Sve veći broj istraživanja pokazuje da se bakterijska flora ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom i pretilosti razlikuje od flore mršavih ljudi. Koji su razlozi za to? Evo 3 teorije o učincima bakterija na debljanje.

Jelovnik prosječnog stanovnika industrijaliziranih zemalja sastoji se od 90% onoga što jede i 10% onoga što njegove vlastite bakterije poslužuju svaki dan. Dakle, možete reći da je svaka deseta večera “na teret firme”. Prehrana odraslih osnovno je zanimanje mnogih naših bakterija. Nije svejedno čime nas bakterije hrane – a apsolutno nije beznačajno što jedemo. Drugim riječima: na našu težinu ne utječu samo kalorije koje unosimo, već i čitav niz bakterija koji s nama uvijek sjedi za stolom. Evo 3 teorije o učincima bakterija na debljanje.

1. Ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom imaju previše bakterija koje učinkovito razgrađuju ugljikohidrate

Prva hipoteza je da određena crijevna flora sadrži previše bakterija koje učinkovito razgrađuju ugljikohidrate. Prevalencija ove vrste bakterija u crijevima ljudi ili životinja izvor je problema. Mršavi miševi jednostavno izlučuju određeni dio neapsorbiranih kalorija – njihovi debeli miševi također se riješe tih kalorija, ali u puno manjoj mjeri. Iz istih obroka njihova crijevna flora cijedi sve “do posljednje kapi” i željno hrani vas ili vašeg miša. Ovaj mehanizam bi objasnio zašto neki imaju prekomjernu tjelesnu težinu, a da ne jedu više od drugih. Samo njihove crijevne bakterije djeluju učinkovitije.

Kako je to moguće? Bakterije mogu sintetizirati razne masne kiseline iz neprobavljivih ugljikohidrata – bakterije koje poput povrća proizvode kiseline za lokalne potrebe crijeva i jetre, dok su druge specijalizirane za kiseline sa širim rasponom uporabe koje služe cijelom tijelu. Zato će jedna banana biti manje deblja od pola čokolade unatoč istoj kaloričnosti – ugljikohidrati biljnog podrijetla zanimljivi su "lokalnim dobavljačima" masnih kiselina, a ne onim bakterijama koje hrane cijelo tijelo.organizam.Rezultati studija pokazuju da je bakterijska flora ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom manje raznolika i da prevladavaju određene skupine bakterija specijaliziranih za metabolizam ugljikohidrataMeđutim, debljanje mora biti uzrokovano i drugim čimbenicima. Provedeni pokusi na miševima doveli su do čak šezdeset posto povećanja mase životinja. Za takav skok ne mogu biti odgovorne samo bakterije koje se "hrane". Stoga, u slučajevima velike viška kilograma, istraživači su pobliže razmotrili još jedno pitanje: upalu.

2. Subklinička upala doprinosi debljanju

Postoji neznatno povećana količina upalnih markera u krvi osoba pogođenih metaboličkim poremećajima kao što su prekomjerna tjelesna težina, dijabetes ili visoki kolesterol. Budući da njihove razine nisu dovoljno visoke da bi zahtijevale liječenje, kao u slučaju opsežnih rana ili sepse, to nazivamo "subkliničkom upalom". I tko ako tko, ali bakterije s upalom su dobro upućene. Na njihovoj površini nalazi se signalna tvar koju tijelo doživljava kao naredbu: "Upali!". U slučaju ozljeda, mehanizam radi savršeno, jer upala omogućuje izbacivanje bakterija iz tijela i učinkovito suzbijanje. Sve dok su bakterije na svom mjestu, odnosno u crijevnoj sluznici, njihova signalna tvar nikoga ne zanima. Međutim, ako naša mikrobna mješavina ostavlja mnogo da se želi, a naša hrana je previše masna, previše bakterija završi u krvotoku. Naše se tijelo tada prilagođava funkcioniranju u uvjetima blage upale, a u ovoj situaciji neke masne rezerve za teške trenutke sigurno neće škoditi. Bakterijske signalne tvari mogu se vezati i za stanice pojedinih organa i utjecati na metabolizam: kod glodavaca i ljudi se "lijepe" za jetru ili izravno za masno tkivo i tamo tjeraju na nakupljanje masti. Zanimljivo je i njihovo djelovanje na štitnjaču – bakterijske upalne tvari otežavaju rad, što rezultira manjom proizvodnjom hormona štitnjače. To pak čini sagorijevanje masti sporijim i manje učinkovitim. Za razliku od ozbiljnih infekcija, koje iscrpljuju tijelo i tjeraju nas na mršavljenje, subkliničke upale doprinose debljanju.

Da dodatno zakompliciramo situaciju, dodajmo da počinitelji ovog stanja nisu samo bakterije - drugi mogući uzroci su hormonski poremećaji, višak estrogena, nedostatak vitamina D i višak glutena u prehrani.

3. Crijevne bakterije utječu na apetitdomaćin

Jednostavno rečeno, napadi vučjeg apetita koji nas tjeraju da jedemo karamele u čokoladi naizmjenično s krekerima u deset navečer ne moraju nužno imati veze s našim racionalnim "ja", koji lako može ispuniti porezne prijave. Nije u mozgu, nego u trbuhu djelić bakterija koji glasno zove na hamburger jer smo je zadnja tri dana gnjavili prehranom. A u isto vrijeme, ona to može učiniti na tako šarmantan način da joj ne možemo reći ne.

Da bismo razumjeli značenje ove hipoteze, moramo pobliže pogledati proces prehrane. Ako nam ostane izbor, najčešće biramo jelo koje najviše želimo. Zauzvrat, osjećaj sitosti određuje koliko želimo pojesti. U teoriji, bakterije mogu utjecati na oboje, i na vašu žudnju za hranom i na osjećaj sitosti. Trenutno možemo samo sumnjati da i oni imaju što reći o našim preferencijama u hrani. Ne bi to bilo tako glupo – uostalom, što i koliko jedemo za mnoge je od njih pitanje života i smrti. U tri milijuna godina koliko su zajedno evoluirali, čak su i jednostavne bakterije imale dovoljno vremena da se prilagode ljudima s kojima dijele sudbinu. Da biste stvorili žudnju za određenom vrstom hrane, morate ući u svoj mozak. To nikako nije jednostavno. Uostalom, mozak ima pokrov u obliku čvrstih moždanih ovojnica. Sve krvne žile u njemu su još pažljivije zaštićene. Samo nekoliko tvari prodire kroz sve te zaštitne mjere, na primjer čisti šećer, minerali i svi spojevi koji su tako mali i lako topljivi u mastima kao što su glasnici. Na primjer, nikotin ima slobodan pristup mozgu, što nam daje osjećaj zadovoljstva ili opuštenosti, a ujedno i veću jasnoću uma.

Bakterije također proizvode tvari koje se mogu probiti kroz "mreže" krvnih žila u mozgu. Te tvari su, na primjer, tirozin i triptofan. Ove dvije aminokiseline se u mozgu pretvaraju u dopamin i serotonin. Dopamin? Naravno, odmah se povezuje s "centrom užitka" u mozgu. Za serotonin smo čuli više puta. Njegov nedostatak prati depresiju, a obilje može izazvati osjećaj zadovoljstva i pospanosti. Prisjetimo se, primjerice, posljednje obiteljske božićne večere. Nakon jela, mnogi od nas vjerojatno su odspavali na kauču, siti, lijeni i potpuno zadovoljni životom.

Treća teorija je stoga:bakterije nas nagrađuju što smo im dali solidnu količinu hrane . Riječ je o vrlo ugodnom osjećajučini da volimo određenu hranu. Ne samo zbog onoga što sadrži, već i zbog toga što potiče lučenje određenih neurotransmitera. Isti princip vrijedi i za osjećaj sitosti. Rezultati brojnih studija pokazuju da se tvari koje signaliziraju osjećaj sitosti proizvode u tijelu mnogo obilnije kada jedemo u skladu s potrebama naših bakterija. Da bismo ih zadovoljili, jedemo hranu koja neprobavljena dospijeva u debelo crijevo. U međuvremenu, ni tjestenina ni bijeli kruh, nažalost, ne spadaju u ovu grupu namirnica.

Općenito, postoje dva izvora signala sitosti: mozak i ostatak tijela. Cijeli proces je dosta kompliciran i može dovesti do raznih smetnji. Ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom, na primjer, mogu imati oštećene određene gene, zbog čega se ne osjećaju sitima. Egoistična teorija mozga, s druge strane, temelji se na pretpostavci da mozak ne dobiva dovoljno hranom, pa proizvoljno odlučuje da još uvijek nije pun. Međutim, ne samo da naše tijelo i mozak ovise o hrani – naše bakterije također žele biti pravilno hranjene. Možda se čini da je njihova uloga marginalna – tako su maleni, svi zajedno imaju samo dva kilograma. Što takve čestice mogu reći? No, razmislimo li o tome koliko funkcija ima naša crijevna flora, postaje jasno da i ona može izraziti svoje želje. Uostalom, bakterije su najvažniji treneri našeg imunološkog sustava, pomažu nam probavu, proizvode vitamine i majstorski detoksiciraju pljesnivi kruh ili lijekove koje uzimamo. Popis se nastavlja, ali dovoljno je razumjeti da bakterije također imaju riječ o tome jesmo li dovoljno jeli ili ne.

Još nije jasno izražavaju li određene bakterije različite žudnje. Primjerice, ako dugo ne jedemo slatkiše, nakon nekog vremena neće nam toliko nedostajati. Je li to znak da smo izgladnjeli bakterijsku frakciju ljubitelja čokolade i voćnog želea? O tome trenutno možemo samo nagađati.

Prije svega, ne treba zamišljati funkcioniranje ljudskog tijela u terminima jednostavnog uzročno-posljedičnog slijeda. Mozak, ostatak tijela, bakterije i komponente hrane međusobno djeluju u složenim odnosima. Razumijevanje svih ovih ovisnosti sigurno će nas odvesti daleko. Bakterijama je, međutim, mnogo lakše manipulirati nego našim mozgom ili genima – zbog čega su istraživači toliko zainteresirani za njih. Ono čime nas bakterije hrane ne utječe samo na nakupljanjemasnog tkiva u trbuhu ili bokovima, ali i npr. u razini kolesterola u krvi. Ovo je uistinu revolucionarna informacija: prekomjerna tjelesna težina i povišen kolesterol usko su povezani s najvećim zdravstvenim problemima našeg vremena – hipertenzijom, aterosklerozom i dijabetesom.

Bit će vam korisno

Tekst dolazi iz knjige " Unutarnja povijest. Crijeva - najfascinantniji organ našeg tijela" Giulije Enders(Izdavačka kuća Feeria). Vrlo je duhovit vodič kroz ljudski probavni sustav. Autor - njemački liječnik - ilustrativno govori o građi i radu jednjaka, želuca, tankog i debelog crijeva kao io transportu hrane kroz sva ta mjesta i popratnim tegobama. Sljedeći dio knjige posvećen je crijevnim bakterijama i njihovom učinku na funkcioniranje drugih dijelova tijela.

"Prepuna sam zahvalnosti za autoricu i koliko je urnebesno i jednostavno predstavila rad zamršenog stroja, što je naš probavni sustav. Dr. Giulia Enders učinila je nešto nevjerojatno - zahvaljujući duhovitoj konvenciji koju je prekršila tabu probave i stigao s pouzdanim medicinskim znanjem ispod slame. Nadam se da će biti još takvih knjiga za popularizaciju medicinskih tema", napisao je prof. dr. hab. n. med. Adam Dziki, osnivač Društva kirurgije crijeva.

Knjiga je bestseler u Njemačkoj, prodana je u više od milijun primjeraka. Poradnikzdrowie.pl je njegov medijski pokrovitelj. Preporučujemo!

Važno

Poradnikzdrowie.pl podržava sigurno liječenje i dostojanstven život ljudi koji pate od pretilosti. Ovaj članak ne sadrži diskriminirajući i stigmatizirajući sadržaj osoba koje pate od pretilosti.

Kategorija:

Pretilost