Svečane uskršnje delicije su izuzetno kalorične, ali teško je sebi uskratiti sve dok sjedite za postavljenim stolom. Zar ne možete zamisliti Uskrs bez tradicionalne kisele ražene juhe ili jaja u majonezi? Savjetujemo što učiniti da se nepce nagodi, a da se pritom ne udebljate tijekom blagdana? Postoji način!
poljskiuskršnja jelasu među najboljim delicijama na svijetu. Nažalost, zauzimaju i prvo mjesto na listi najtovnijih namirnica. Ukusno jaje u majonezi je gotovo 200 kcal, tanjur kisele juhe s komadom bijele kobasice - 600 kcal, nešto manje jer je u maloj porciji čokoladne mazurke 550 kcal. Pa ipak ova tri jela poslužena zaUskrssamo su skromna uvertira u ono što čeka naš želudac i jetra… Pokazalo se da kulinarske užitke ne moramo plaćati s nekoliko nepotrebnih centimetara u bokovima. Dovoljno je naučiti o zamkama koje čekaju naše nepce i pažljivo im se suprotstaviti.
Kako smršaviti uskršnja jela da ne izgube svoj okus?
- Jajaza Uskrs
Jaje ima 90 kcal, od čega je žumanjak 70. Jaje ćete smršaviti tako da dio žumanjka zamijenite npr. koprom, lukom ili prženim gljivama.
- Majonezaza Uskrs
Majoneza je jedan od najvećih neprijatelja vitke figure, srećom možete puno uštedjeti na nemasnoj majonezi dodanoj jajima, salatama, umacima i ribi. Tradicionalni recept je kombiniranje jaja s čašom maslinovog ulja i žlicom senfa. A 5 nagomilanih žlica ovog umaka je čak 650 kcal. Razrijedite li tradicionalnu majonezu nemasnim jogurtom u omjeru 5 prema 2, isti dio smanjit će čak 180 kcal - bez štetnog okusa. To je puno, s obzirom na to koliko majoneze pojedete za vrijeme uskršnjeg doručka.
Oni su lukava kalorijska zamka. Povrće je niskokalorično, možemo nekažnjeno jesti bilo koju količinu krastavaca, rotkvica ili kuhane mrkve. No, nutricionisti upozoravaju na nekontrolirano prejedanje salatama, jer iako povrće ne deblja, možete jesti aditive! Velika zdjela povrća izrezana za salatu od povrća ima samo 40 kcal, ali ista porcija povrća s majonezom iznosi 240 kcal. Veliki krastavac ima samo 20 kcal, ali krastavac je gotov100 kcal. Stoga je vrijedno kritički pogledati sastojke raznih salatnih delicija, a kada ih sami pripremate - apotekarskom točnošću dozirati aditive za tov. Tamo gdje vrhnje možete zamijeniti jogurtom, pomiješajte majonezu s jogurtom ili najposnije vrhnje prije nego što ga dodate svom povrću.
Birajte manje zla - šunka od peradi ima čak upola manje kalorija od svinjske šunke. Pečeni lungić je mnogo tanji od vratnog. Kobasice koje su opasne za trup su šunka, seoska šunka s masnoćom, salama, pečena i dimljena slanina. Ali kalorijski rekord je pašteta. Deblja kriška ima kalorija koliko i ogromna porcija mazurke! Sigurni za struk i obujam kukova je lonac, nemasna teleća i perad šunka i pečeni lungić.
U mnogim domovima za svečanim stolom je kisela juha na bijeloj kobasici. I premda je jedna od najtovnijih juha – nemojte je maknuti s jelovnika, samo… smršavite. Za pripremu odaberite posnu kobasicu, stavite je u hladnu vodu i ostavite da prokuha dulje da se što više masnoće otopi. Nakon što se temeljac ohladi u hladnjaku, uklonite svu masnoću koja se nakupila na površini. Za kuhanje juhe treba koristiti samo ovaj smanjeni temeljac i kobasicu. Izbijelite ga nemasnom kremom. Na ovaj način možete uštedjeti oko 40 kcal na jednoj porciji.
Koža peradi i krušne mrvice na kotletu su nepotrebne kalorije. Stoga, umjesto prženja mesa, odlučite ga peći na roštilju - jedna kriška svinjetine pečena na roštilju je 100 kcal manje od pohanog ekvivalenta prženog na ulju!
Nema praznika bez mazurki, pahuljastih baba i kolača od sira. Međutim, zapamtite da ove delicije jako debljaju. Izbjegavajte kolače sa glazurom i birajte one s voćem. Biskvit s voćem upola je manje kalorijske vrijednosti od torte. Zdjela moussea od banane također je izvrsna za božićni desert - zdrav i niskokaloričan.
mjesečnik "Zdrowie"