Beta-glukan je vrsta topivih dijetalnih vlakana. Pokazuje ne samo ljekoviti učinak, već i njegujući, zbog čega se koristi u kozmetici. Beta-glukan snižava razinu kolesterola i šećera u krvi, jača imunitet i smanjuje bore. Provjerite koja još svojstva ima beta-glukan.

Beta-glukankomponenta je topive frakcije dijetalnih vlakana, pronađena, između ostalog, u u žitaricama (kao što su zob i ječam). Njegovljekoviti učinak je znanstveno dokazan, stoga je prepoznat kao sastojak funkcionalne hrane. Osim toga, ima svojstva njege, zbog čega je korištenu kozmetici .

Beta-glukan snižava kolesterol

Beta glukan snižava kolesterol, što je znanstveno dokazano. 2006. godine stručnjaci sa Sveučilišta Minnesota proveli su istraživanje na skupini od 75 ljudi - muškaraca i žena s hiperkolesterolemijom.

Terapija koja se sastoji od davanja dnevne doze od oko 2 g β-glukana smanjuje razinu kolesterola za 9,5%.

Dobili su 6 g/d dekstroze i 6 g/d zobenog β-glukana, u razdoblju od 42 dana. Došlo je do značajnog smanjenja ukupnog kolesterola i njegove "loše" LDL frakcije.

Međutim, još uvijek je nejasno kako može imati pozitivan učinak na metabolizam lipida u tijelu. Vjeruje se da beta glukan veže žučne kiseline, što inhibira njihovu apsorpciju u gastrointestinalnom traktu. To povećava njihovo izlučivanje iz tijela, što se prevodi u smanjenje "lošeg" LDL kolesterola. Osim toga, beta gluten stvara tanki zaštitni sloj na unutarnjoj strani crijeva koji ograničava apsorpciju kolesterola.

Beta-glukan snižava šećer u krvi

Beta glukan povećava viskoznost hrane, stvara ljepljivu otopinu u želucu, zahvaljujući kojoj se glukoza postupno apsorbira i nema velikih fluktuacija šećera u krvi nakon obroka.

1 g beta glukana u 50 g ugljikohidratne tvari može smanjiti glikemijski indeks hrane za 4 jedinice.

Znanstveno je dokazano da zobeni beta-glukan značajno snižava postprandijalnu glikemiju. Promjene razine šećera u krvi također dovode do smanjenja osjećaja gladi uzrokovanogbrz pad šećera u krvi. Beta glukan se stoga može smatrati sastojkom koji smanjuje apetit i smanjuje količinu konzumirane hrane. Stoga se preporučuje osobama koje boluju od dijabetesa, kao i zdravim osobama - kako bi se spriječilo njegovo pojavljivanje.

Beta-glukan može spriječiti pretilost

Osjećaj sitosti traje dulje nakon konzumiranja hrane koja sadrži beta-glukan. Osjećaj sitosti usporava pražnjenje želuca i prolaz sadržaja u tanko crijevo, zahvaljujući spomenutom svojstvu dijetalnih vlakana – viskoznosti. Osim toga, beta glukan ima sposobnost povećanja koncentracije kolecistokinina nakon obroka – gastrointestinalnog hormona koji potiskuje apetit. Zahvaljujući tome, beta glukan može spriječiti pretilost. U kliničkim ispitivanjima japanski su znanstvenici primijetili da konzumacija β-glukana iz pšenice, osim što snižava kolesterol, također smanjuje opseg struka i sadržaj trbušne masti.

Vrijedi znati

Beta glukan - upotreba u kozmetici

Beta glukan ne samo da djeluje iscjeljujuće, već i njeguje. Povećava razinu hidratacije kože, poboljšava njezinu elastičnost i smanjuje bore. Stoga se preporučuje za njegu suhe, nadražene, oštećene i osjetljive kože, uključujući kožu sa znakovima starenja koja zahtijeva regeneraciju.

Beta-glukan jača imunitet

Beta glukan jača imunitet tijela aktivirajući stanice imunološkog sustava - makrofage, T limfocite - odgovorne za eliminaciju stranih tvari i stanica iz tijela.

Postoje i izvješća o mogućnosti primjene β-glukana u liječenju neoplastičnih bolesti, dijabetesa, bržem cijeljenju rana i ublažavanju upala kože.

Godine 2002, Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) objavila je izjavu u kojoj kaže da: "3 g β-glukana dnevno u kombinaciji s 30-35 g dijetalnih vlakana donosi nutritivne učinke i povećava aktivnost tijela imunološki sustav ". Smatralo se da je ova doza minimalna za postizanje očekivanog zdravstvenog učinka. Ove količine odgovaraju: 2/3 šalice zobenih pahuljica, 1/3 šalice pšeničnih mekinja, manje od 1/2 šalice zobenih krupica³

Beta glukan trebaju konzumirati sve osobe s oslabljenim imunološkim sustavom - starije osobe, osobe tijekom ili nakon teških bolesti (operacije, rak), slabo hranjene osobe i oni koji rade u ekstremnim uvjetima (sportaši, profesionalni natjecatelji, teški rad) fizički), ili izloženi zračenju, poljimaelektromagnetno zračenje, UV zračenje.

Beta-glukan regulira rad crijeva

Nekoliko mehanizama može biti odgovorno za blagotvorne učinke beta-glukana na funkcioniranje crijeva. Većina ih se usredotočuje na njegovu fermentaciju u debelom crijevu. Osim što povećava masu stolice, utječe na pokretljivost probavnog trakta i konzistenciju fekalnih masa, također smanjuje vrijeme crijevnog prolaza i povećava učestalost pražnjenja crijeva. Osim toga, povećava ukupni sadržaj vode u stolici, čineći je mekšom. Veća učestalost pražnjenja crijeva pomaže neutralizirati otrovne spojeve u tijelu.

Važno

Gutanje beta-glukana može uzrokovati - u mnogim slučajevima - željeni - laksativni učinak, ali previše ove hranjive tvari može doprinijeti proljevu i drugim gastrointestinalnim simptomima kao što su nadutost, podrigivanje i nelagoda u trbuhu.

Beta-glukan - gdje je?

Njegovi glavni izvori su: žitarice (zob, ječam), kvasac, gljive i alge. Sadržaj β-glukana u odabranim prehrambenim proizvodima (u 100 g suhe tvari) prikazan je u donjoj tablici:

Lentinan (šitake gljive)220 mg
Pleurotus (gljive iz roda bukovača)414 mg
ječam2-20 g
zobene mekinje3-8 g
raž1,3-2,7 g
Sorgo1,1-6,2 g
kukuruz0,8-1,7 g
pšenica0,5-1 g
tritikale0,3-1,2 g
riža0,13 g
Vrijedi znati

Beta glukan tablete - koja je cijena? Gdje kupiti?

Beta glukan je također dostupan u obliku dodatka prehrani, koji se koristi kao dodatak za jačanje imuniteta organizma. Cijena ovakvih pripravaka ovisi prvenstveno o količini beta glukana u tableti. Na primjer, pakiranje od 30 tableta koje sadrže 10 mg beta glukana košta oko 20 PLN. Međutim, za paket tableta s 300 mg beta glukana morate platiti oko 40 PLN.

Bibliografija:

1. Gibiński M.: β-glukani zobi kao komponente funkcionalne hrane, "HRANA. Znanost. Tehnologija. Kvaliteta" 2008., 2 (57) 2. Gibiński M., Gumul D., Korus J., Pro-zdravstvena svojstva zobi i proizvoda od zobi, "HRANA. Znanost. Tehnologija. Kvaliteta" 20053. Krupińska P, Zegan M. ,, β-glukan - odabrane zdravstvene prednosti s posebnim naglasak na njegovu utjecaju na metabolizam lipida, "Bromatology and Toxicological Chemistry" 2013.

Kategorija:

Zdravlje