Posuđe izrađeno od visokokvalitetnog čelika i ono prekriveno posebnim tzv Neljepljivi premazi, na primjer teflon, omogućuju prženje bez masnoće, što je zdravo i bez dodatnih kalorija.
Je li uopće sigurno pržiti životinja? Ne preporuča se čak ni korištenje nezasićenih masti, odnosno repičinog ili maslinovog ulja – puno zdravijeg za naš organizam od, primjerice, svinjske masti ili prženog maslaca, osobito kod određenih bolesti, npr. jetre. U procesu obrade na vrlo visokim temperaturama ionako nastaju nezdrave zasićene masne kiseline i spojevi koji se smatraju čak i kancerogenima. Osim toga, hrana upija masnoću i tako postaje deblja i teže probavljiva.
Prženje, roštiljanje
Međutim, ne moramo se u potpunosti odreći prženih jela, pod uvjetom da ih pripremamo bez upotrebe masti. To je moguće zahvaljujućiposuđaizrađenom od visokokvalitetnogčelikai onih prekrivenih posebnim tzv. neljepljivi premazi. Postoje čelične posude u kojima meso možete pržiti i dinstati samo u vlastitom umaku. Za tavu prekrivenu npr. teflonom nije potrebna ni mast. Međutim, važno je prethodno dobro zagrijati posudu. Prema nutricionistima, korisno je i pečenje na roštilju, posebice električno (postoje podijeljena mišljenja o karbonskim, osim ako se jela ne stavljaju na pladnjeve) ili pržiti na grill tavi. Kod korištenja ovih jela ne moramo koristiti mast, već ona koja curi iz mesa ide u utore na dnu posude i meso se njome ne natapa. Dodatna prednost je što visoka temperatura skraćuje vrijeme kuhanja, a vrijedi zapamtiti da što kraće pržite ili pečete meso i češće ga okrećete, to manje gubi na vrijednosti.
Neki od ovih uređaja nisu najjeftiniji, ali se isplati ulagati u njih. Prije svega, služit će nam dugi niz godina, a drugo, nadoknaditi će nastale troškove na najbolji način - bolju dobrobit i lijepu figuru.