Med od heljde poznat je po svom izvanrednom učinku na ljudski organizam. Med od heljde je baktericidan, liječi rane i sadrži puno vitamina i mikroelemenata. Heljdin med je posebno cijenjen u prevenciji i liječenju bolesti srca i krvožilnog sustava.

Heljdin med je jedan od najvrednijih medova. Posebno su poznata njegova ljekovita svojstva. Karakteristične je tamne boje i oštrog okusa. Sadrži vitamine i minerale koje ljudi lako apsorbiraju. Posebno se koristi kod kardiovaskularnih bolesti, kožnih bolesti i kašlja. Upoznajte svojstva meda od heljde.

Med od heljde - od čega je napravljen

Med od heljde je boje jakog čaja. Kada se duže čuva na mjestu gdje je moguć pristup svjetlu, mijenja boju iz tamnosmeđe u gotovo crnu. Dakle, to je jedan od najtamnijih medova. Prepoznaje se i po intenzivnom mirisu cvjetova heljde. Spada u nektar (cvjetni) med.

Med od heljde je pikantan, sladak i lagano peckav. Sadrži preko 50% fruktoze i čak 46% glukoze. Heljdin med se bere iz košnice krajem srpnja.

Znaš li to…

Autor: Amédée Masclef [Javna domena] putem Wikimedia Commons

Pčelari dobivaju heljdin med iz heljde (latinskiFagopyrum esculentum ,Fagopyrum sagittatum ). To je jednogodišnja biljka iz obitelji knedla koja raste u umjerenoj klimi. Dolazi iz područja istočne i srednje Azije. U Poljskoj se uglavnom uzgaja heljda. Razdoblje cvatnje je od srpnja do kolovoza. Biljka ima male bijele, ružičaste ili crvene cvjetove.

Heljda se smatra ljekovitom biljkom. Uglavnom je oprašuju pčele i muhe. Spada u medonosne biljke.

med od heljde - kako koristiti

Navečer otopite žlicu meda od heljde u čaši mlake vode da biste je ujutro konzumirali natašte, 30 minuta prije doručka. Takav tretman koji traje nekoliko tjedana (npr. 3 tjedna) poboljšat će naš imunitet, izgled kože, probavu, stanje kapilara, dobrobit.
Potpuna probava meda od heljde traje manje od 2 sata, ali njegova glavna masa ( jednostavni šećeri) u roku od 15 -20 minuta su u krvi. Dulja probavazahtijeva samo 2-4% masenog udjela meda od heljde.

Primijećeno je da je redovita upotreba meda od heljde kod često bolesne djece i starijih osoba, nakon 3 tjedna primjene tretmana medom, značajno poboljšala zdravlje.

Čaša vode na 40 °C (med gubi ljekovita svojstva na višim temperaturama) sa žličicom meda pomoći će kod probavne smetnje, bolova u trbuhu, plinova, proljeva i crijevnih problema.

Kod bolesti (kašalj, prehlada) možete koristiti 1-2 žlice heljdinog meda (a i više, ako nema nuspojava) 3 puta dnevno. Profilaktički, može biti 1-2 žlice dnevno.

Pokušati

Heljdin med je odlična kozmetika. Može se dodati u gotove maske za lice ili nanijeti izravno. Također ga možete pomiješati s maskama za kosu kako biste povećali nutritivnu vrijednost i hidratizirali kosu.

Med će djelovati kod problema s peruti, jer čisti vlasište od mrtvih stanica i bakterija. Nakon miješanja heljdinog meda sa šećerom, dobit ćete piling koji se može koristiti na licu i cijelom tijelu, jer će čestice šećera obrisati mrtvu kožu, a med spriječiti eventualne iritacije, posvijetliti i hidratizirati kožu.

med od heljde - kristalizacija

Med od heljde obično sadrži veću količinu vode, pa standardi postavljaju gornju granicu sadržaja vode na 23%. Ponekad se nakon kristalizacije meda na njegovoj površini formira sloj rijetkog nekristaliziranog meda, pažljivo odvojen od kristaliziranog dijela. To se radi samo ako med sadrži previše vode ili ako med kristalizira na visokim temperaturama. Stoga je važno čuvati med na 4-10 °C.

Med se smanjuje u volumenu tijekom kristalizacije, što uzrokuje da strši sa strane staklenke. Ponekad su tragovi zraka na vrhu staklenke posljedica kvasca u medu. Takva promjena boje nije znak bilo kakvih abnormalnosti – njihova prisutnost nema nikakve veze s kvalitetom meda.

Heljdin med za imunitet

Zbog oštrog okusa i mirisa djeca ne vole heljdin med. Međutim, velika količina biosupstanci i mikronutrijenata, imunoloških tvari i drugih u okruženju lako probavljive glukoze čini ovaj med najkorisnijim među medovima u liječenju anemije kod djece i odraslih, kao i u jačanju imunološkog sustava.

med od heljde - kalorije

Med od heljde je visokokaloričan, jer 100 g proizvoda sadrži 340 kalorija. No, riječ je o jednostavnim šećerima koji se apsorbiraju iz krvotoka pa ih tijelo čak 80% u potpunosti sagorijeva. IZIz tog razloga, heljdin med se preporučuje osobama koje imaju bolesnu jetru ili imaju višak kilograma, jer je zdraviji od bijelog šećera jer štedi jetru. Ne sadrži masti, vlakna ili natrij.

Osobe s blagim oblicima dijabetesa (neovisni o inzulinu) mogu jesti med od heljde zbog visokog sadržaja fruktoze, ali se prije toga vrijedi posavjetovati s liječnikom.

Med od heljde, zbog visokog sadržaja kiselina, također se koristi u proizvodnji medovine.

med od heljde - ljekovita svojstva

Zbog visokog sadržaja hlapljivih tvari, derivata eteričnih ulja, velike količine mineralnih soli i inhibina, rutina, enzima, hormona i drugih tvari s nutritivnim i ljekovitim svojstvima, ovaj med se svrstava (pored medljike med) među najvrjednijima.

Med od medljike i heljde s 50% nektara od heljde i 50% meda od medljike je na prvom mjestu među medovima namijenjenim u medicinske i nutritivne svrhe.

Pogledajte galeriju od 6 fotografija

U usporedbi s drugim cvjetnim medom, med od heljde ima veći sadržaj imunoloških tvari (inhibina) i elemenata kao što su: željezo, magnezij, fosfor, kalij, mangan, bor, natrij, bakar, cink, vanadij, silicij i drugi. Dobar je izvor vitamina C, vitamina B (osobito B1, B2 i PP). Med od heljde sadrži enzime - amilazu, fosfatazu, invertazu.

Iako se može činiti da je sadržaj ovih tvari u medu od heljde relativno nizak (iako je jedan od najvećih među medovima), njihova gotovo 100% probavljivost znači da mogu imati važnu ulogu ako je med konzumira se često i redovito.

Kao i svi tamni medovi, med od heljde sadrži puno mineralnih soli, čija se količina kreće od 1,5-2%.

Koja su ljekovita svojstva heljdinog meda?

  • Med od heljde sadrži rutinu. Iz tog razloga konzumaciju heljdinog meda potiču, među ostalim, i starije osobe, osobe s dijagnozom ateroskleroze i rizik od srčanih bolesti. Jednostavni šećeri koje sadrži lako se apsorbiraju u krvotok i njeguju srčani mišić. Prema nedavnim studijama, rutina može spriječiti prekomjerno zgrušavanje krvi i može se koristiti u profilaksi kod pacijenata s rizikom od moždanog i srčanog udara. Rutina jača i zatvara najmanje krvne žile, odnosno kapilare. Rutina također poboljšava bioraspoloživost vitamina C, sprječava njegovu razgradnju i ubrzava zacjeljivanje rana. Također poboljšava elastičnost stijenki svih krvnih žilakrvnih žila, što sprječava pojavu edema i natečenosti (osobito u nogama). Kao flavonoid, rutin ima antioksidativni učinak boreći se protiv slobodnih radikala. To štiti ne samo krvne žile, nego i sve stanice našeg tijela od oštećenja.
  • Sustavna konzumacija ovog proizvoda povećava hemoglobin u krvi i podržava oporavak nakon iscrpljujućih bolesti, podržava procese regeneracije.
  • Med od heljde je vrlo učinkovit u liječenju kašlja, gripe i prehlade jer je jedan od najboljih prirodnih antibiotika.
  • Štiti i detoksificira jetru. Za ovu radnju odgovorni su jednostavni šećeri sadržani u medu.
  • Zbog većeg sadržaja kolina od ostalih medova, med od heljde štiti tijelo od njegovog nedostatka, a time štiti jetru i bubrege.
  • Skraćuje razdoblje oporavka nakon prijeloma kostiju i ubrzava zacjeljivanje rana.
  • Med od heljde smanjuje štetnost stimulansa (kava, čaj, alkohol, nikotin), detoksificira, uklanja olovo i radioaktivne elemente iz krvnog seruma te ima svojstva protiv raka.
  • Regulira rad živčanog sustava, poboljšava raspoloženje, olakšava koncentraciju, smanjuje stanja psihičke napetosti.
O autoruKatarzyna TerentiewGlavni urednik Wformie24.pl. Diplomirala je polistiku na Sveučilištu u Varšavi. Kao urednica sukreirala je mnoge zabavne TV emisije, u književnom mjesečniku "Bluszcz" i dvotjedniku "Viva!" bila je urednička tajnica. Majka dvoje djece puna energije. Već dugi niz godina svoje praznike provodi na jedrenju.

Pročitajte više članaka ovog autora

Kategorija:

Alternativna medicina