Med od uljane repice - nutritivne vrijednosti. Kako koristiti med od uljane repice?

Med od uljane repice izdvaja se od ostalih medova. Može biti bijel, kremast, blagog je okusa, a med od uljane repice je najslađi od svih medova. Cijena mu je relativno niska. Zar vas to ne ohrabruje? Saznajte zašto se ipak isplati jesti med od uljane repice.

Med od uljane repicekarakterizira svijetla boja, ponekad čak i bijela. Najbrže kristalizira i sadrži do 80% šećera. Med od uljane repice je lako probavljiv. Preporuča se osobama s hipertenzijom i problemima probavnog sustava. Zahvaljujući regenerativnim svojstvima, savršeno djeluje na rekonvalescente i osobe opterećene psiho-fizičkim naporima.

Med od uljane repice - kako koristiti

Bez obzira u koju svrhu koristimo med, vrijedi ga redovito konzumirati. Jedan čaj s medom svakih nekoliko tjedana sigurno vam neće dati nikakav rezultat. Trebali biste jesti med nekoliko puta tjedno, neki ga preporučuju svakodnevno.

Med od uljane repice može se koristiti i izvana. Ima regenerativna svojstva za opečenu kožu i olakšava zacjeljivanje rana.

Med od uljane repice - nutritivne vrijednosti, kalorije

	u 100 g	u 5 g (1 čajna žličica)
Energetska vrijednost	340 kcal	17 kcal
Proteini	0,3 g	0,01 g
ugljikohidrati	80 g	4 g
glukoza	47 g	2,04 g
fruktoza	37,6	1,88 g
masnoća	0 g	0 g

Glikemijski indeks meda od uljane repice je visok - iznosi 64.

Med od uljane repice - cijena

Med od uljane repice je vrlo popularan u Poljskoj. Ova popularnost ima pozitivan učinak na njegovu cijenu. Cijena nije visoka - litarska staklenka meda košta od 25 do 30 PLN. Zašto? Poljska je lider u proizvodnji meda, posebno meda od uljane repice.

Razlog su brojni usjevi uljane repice (preko 800 hektara usjeva). Od jednog hektara uljane repice može se proizvesti 80-300 kg meda (najčešće 150-200 kg) i 100-150 kg peludi. Prinos meda u repici je jednom riječju – impresivan. Pčele ga željno koriste.

Kada je najbolje vrijeme za opskrbu medom od uljane repice? Najbolje u svibnju-lipnju,kada se ova vrsta meda bere. Dakle, med od uljane repice jedan je od prvih proljetnih meda.

Uljana repica je medonosna biljka

Autor: Getty Images

Med od uljane repice dobiva se iz nektara sjemena uljane repice. Uljana repica je uljarica (ulje repice) i medonosna biljka. Posijana u jesen (zimu), cvate početkom svibnja prekrasnim žutim cvjetovima koji odaju intenzivan, karakterističan miris. Uljana repica posijana u proljeće (proljeće) cvate u lipnju i srpnju. Pčele stoga mogu dvaput skupiti nektar repice.

Med od uljane repice - zašto je bijel?

Kada je med od uljane repice tekući, ima svijetlo slamnatu boju, ponekad sa zelenkastom nijansom. Kad se kristalizira, obično je kremast ili potpuno bijel (često u usporedbi s bojom svinjske masti). Mnogi ljudi brinu da nešto nije u redu s takvim bijelim medom - zapravo, vrlo je vrijedan.

Vrlo brzo kristalizira, ponekad čak iu saću, kao i mnogi drugi lagani medovi. To je zbog visokog omjera glukoze i fruktoze i niskog sadržaja vode u isto vrijeme. Obično, u roku od nekoliko ili desetak dana nakon berbe, počinje dobivati ​​jednoličnu, sitnozrnatu konzistenciju. Kristalizirani med može biti mastan, ali je često tvrd.

Vrijedi znati

Kremasti med od uljane repice je vrlo popularan. Tehnika njegove pripreme sastoji se u dugotrajnom, mehaničkom miješanju svježe dobivene patoke (tj. tekućeg proizvoda) do kristalizacije. To znači da dugi niz mjeseci poprima kremastu konzistenciju i karakterističnu bjelkastu boju.

Tijekom kremiranja medu se ništa ne smije dodavati, zahvaljujući čemu je nutritivna vrijednost meda od uljane repice ista kao i proizvoda u njegovom prirodnom stanju. Međutim, dobiva dodatne prednosti: prije svega, ne raslojava se, što smanjuje rizik od fermentacije. Također je lakše mazati na kruh.

Kremasti med od uljane repice treba čuvati na tamnom i suhom mjestu. Najbolja temperatura za njega je 20-22 °C.

Med od uljane repice - okus

Okus meda od uljane repice je blag s lako opipljivim naznakom cvjetova uljane repice. Okus meda od uljane repice je vrlo sladak, neki ga čak opisuju kao blag. Prema drugima, med od uljane repice je jedan od najnježnijih medova.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i boljeg blagostanja. Koristite JeszCoLubisz, inovativni online sustav prehrane Zdravstvenog vodiča. Birajte između tisuća recepata za zdrava i ukusna jelakoristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcionalnostima već danas!

Saznaj više

Med od uljane repice - sastojci

Vrijedi obratiti pažnju na sadržaj flavonoida, tanina, eteričnih ulja i bioelemenata. Med od uljane repice nije tako bogat mineralima kao npr. med od medljike, ali se tvari sadržane u njemu lako apsorbiraju.

Osim toga, med od uljane repice sadrži:

• Bor - element koji se rijetko nalazi u prirodi, a neophodan je za održavanje ravnoteže u tijelu. Prvenstveno se koristi za izgradnju koštanog tkiva. Također utječe na pravilan rad štitnjače i slezene odgovorne za prikupljanje krvi.
• B vitamini
• Vitamini iz K grupe
• vitamin C
• Željezo. Ukupna apsorpcija željeza iz hrane iznosi samo 25%, dok je iz meda od uljane repice čak 63%.
• Fenolne kiseline
• kalij
• magnezij

Od svih medova, med od uljane repice ima najveći sadržaj glukoze (51%), fruktoze (47%) i aminokiselina.

Med od uljane repice - zdravstvena svojstva

Od svih medova, med od uljane repice ima najveći sadržaj glukoze i aminokiselina. To znači da je izvrstan regenerator, posebno za organizam iscrpljen dugotrajnom bolešću. Med od uljane repice poboljšava koncentraciju, ubrzava i podržava regeneraciju nakon fizičkog i psihičkog napora.

Glukoza se lako apsorbira u tijelu, ne opterećuje jetru, stimulira i pojačava njezin učinak detoksikacije, zahvaljujući čemu se lakše rješavaju štetni produkti metabolizma.

Med od uljane repice sadrži i kalij i magnezij pa ga vrijedi koristiti u prevenciji bolesti srca i krvožilnog sustava. Redovita konzumacija ove vrste meda jača srce, stabilizira krvni tlak i može u velikoj mjeri usporiti progresivne aterosklerotske promjene.

Pogledajte galeriju od 6 fotografija

Za razliku od drugih medova, posebno od zlatne šipke, heljde, lipe i medljike, med od uljane repice karakterizira relativno niska antibiotska aktivnost.

Med od uljane repice može se koristiti i izvana kod opekotina ili kožnih bolesti, jer ubrzava zacjeljivanje rana, čisti ih i sprječava infekcije.

Neke vrste meda pokazuju antibakterijska svojstva, ali taj učinak nije uočen u slučaju meda od uljane repice. Učinak može imati samo prisutnost vodikovog peroksida koji nastaje reakcijom dvaju enzima u medu – oksidaze i katalaze.baktericidno.

Redovito korištenje meda od uljane repice preporučuje se osobama u razdoblju andro- i menopauze.

Na ljekovitost meda od uljane repice utječe i prisutnost vitamina B, vitamina C i karotenoidnih spojeva, pa blagotvorno djeluje na kožu.

Ovaj med, zbog sadržaja lako probavljivih minerala u tijelu, uklj. magnezija, kalija, željeza i bora, može biti vrijedan dodatak prehrani osoba koje se bore s bolestima jetre, gušterače, gastrointestinalnog trakta, čira na želucu ili dvanaesniku. Pomaže smanjiti žgaravicu, plinove i mučninu. Med od uljane repice također povoljno djeluje na bubrege.

Također je vrijedan lijek za slabost i iscrpljenost. Zbog lake probavljivosti preporučuje se osobama koje vode računa o svojoj težini. Iako 100 g meda od uljane repice daje preko 300 kalorija, tijelo ih prilično brzo sagorijeva. Međutim, osobe s dijabetesom trebaju biti oprezne s ovim medom jer ima visok glikemijski indeks.

O autoruKatarzyna TerentiewGlavni urednik Wformie24.pl. Diplomirala je polistiku na Sveučilištu u Varšavi. Kao urednica sukreirala je mnoge zabavne TV emisije, u književnom mjesečniku "Bluszcz" i dvotjedniku "Viva!" bila je urednička tajnica. Majka dvoje djece puna energije. Već dugi niz godina svoje praznike provodi na jedrenju.

Pročitajte više članaka ovog autora