Zeleni ječam postaje sve popularniji kao dodatak za ljude koji mršave i brinu o zdravoj prehrani. Naime, mladi ječam izvrstan je izvor vitamina i minerala. Sadrži više vitamina C nego sok od naranče i više beta-karotena od mrkve. Štoviše, zeleni ječam bogat je esencijalnim aminokiselinama i dijetalnim vlaknima. Zbog visokog sadržaja vlakana, mladi ječam ima svojstva mršavljenja.

Zeleni ječamima protuupalna, antikancerogena i antivirusna svojstva. Pomaže u liječenju kožnih lezija, kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa. Sve se više koristi kao pomoć pri mršavljenju. Zbog svojih svojstava zeleni ječam se koristi kao pripravak za osvježavanje daha i ispiranje grla.

Zeleni ječam - svojstva za zdravlje

Zeleni ječam bogat je vitaminima i mineralima. Izvor je vitamina B, antioksidansa (vitamini C i E, beta-karoten), željeza, kalcija, magnezija i cinka. Osim toga, zelene stabljike ječma sadrže prirodne hormone i klorofil. U usporedbi s drugim biljkama, zeleni ječam bogat je esencijalnim aminokiselinama, odnosno onima koje naše tijelo ne može proizvesti samo.

Mladi ječamstoga ima snažna antioksidativna svojstva, što određuje njegova protuupalna, antikancerogena i antivirusna svojstva. Zeleni ječam pomaže u liječenju akni i čireva. Osim toga, smiruje bolove u želucu, zglobovima i smanjuje upalu. Osim toga, visok sadržaj klorofila potiče odkiseljavanje tijela, osiguravajući kiselo-baznu ravnotežu tijela.

Zeleni ječam, osim što je bogat vitaminima i mineralima, izvor je i topivih dijetalnih vlakana, koja ubrzavaju metabolizam masti u tijelu i snižavaju kolesterol u krvi. Osim toga, zeleni ječam sadrži netopive frakcije vlakana, koje imaju pozitivan učinak na probavni sustav i smanjuju rizik od raka debelog crijeva.

Osim toga, zeleni ječam može biti od pomoći u prevenciji i liječenju dijabetesa, bolesti srca, hipertenzije, hiperkolesterolemije, nesanice ili prekomjerne težine ipretilost.

Pomaže li vam zeleni ječam da izgubite težinu?

Preparati od zelenog ječmapreporučuju se osobama koje žele smršaviti zbog visokog sadržaja vlakana, kao i vitamina i minerala. Topljive frakcije dijetalnih vlakana koje se nalaze u mladom ječmu povećavaju osjećaj sitosti i odgađaju pražnjenje želuca. Nasuprot tome, netopiva vlakna stimuliraju crijevnu perist altiku, sprječavajući zatvor, koji se često javlja kod ljudi tijekom mršavljenja. Prema stručnjacima Uprave za ruralni razvoj (RDA), konzumacija ekstrakta mladica ječma kod muškaraca smanjuje tjelesnu težinu za 8% u usporedbi s onima koji ekstrakt ne konzumiraju. Štoviše, smanjio se udio masti u tjelesnoj masi u skupini ljudi koji su koristili ekstrakt.

Međutim, pripravci od zelenog ječma pomažu pri mršavljenju, neće zamijeniti pravilno uravnoteženu prehranu i tjelesnu aktivnost.

Zeleni ječam - cijena

Cijena pripravaka od zelenog ječma nije niska - cijena soka od ječma u prahu kreće se od 70 do čak 180 PLN za 300 grama praha. Preparati u obliku tableta, koji sadrže lišće u prahu, nešto su jeftiniji – pakiranje od 60 kapsula možemo kupiti već za 20 PLN. Razlika je zbog korištenih metoda proizvodnje. Za dobivanje praha iz ječmenog soka koriste se skuplje tehnologije i koristi se veća količina mladog ječma u odnosu na proizvodnju praha od mljevenog ječma.

Bit će vam korisno

U kojem obliku jesti zeleni ječam?

Zeleni ječam se ne jede u obliku salata. Dostupan je u obliku soka u prahu i mljevene ječmene trave. Ova dva oblika razlikuju se po načinu pripreme što utječe na nutritivnu vrijednost dobivenog pripravka. Prašak zelenog ječma dobiva se cijeđenjem soka koji se zatim suši isparavanjem vode pod pritiskom na niskoj temperaturi. Ovakav način proizvodnje čuva svojstva zelenog ječma. Nasuprot tome, prah trave se dobiva sušenjem na višoj temperaturi i dulje vrijeme, što dovodi do oksidacije hranjivih tvari i smanjenja nutritivne vrijednosti. Sastojci sadržani u soku u prahu su gotovo 100% probavljiviji zbog nedostatka vlakana, dok u pripremi usitnjene ječmene trave nalazimo dosta vlakana, ali njihova prisutnost smanjuje apsorpciju hranjivih tvari.

Bit će vam korisno

Priprema soka od zelenog ječma

Otopite zeleni ječmeni prah u čaši hladne vode, voćnog sokaili sok od svježe cijeđenog voća. Zapamtite, voda ne smije biti vruća, jer će potrošiti vitamine i deaktivirati enzime sadržane u zelenom ječmu. Sok treba piti 20 do 30 minuta prije jela, najbolje dva puta dnevno. Prašak možete dodati i u jogurt, zobene pahuljice, juhu ili salatu.

Prema mišljenju stručnjakaKatarzyna Pryzmont, dijetetičarka

Katarzyna Pryzmont - dijetetičarka, psihodietičarka, vlasnica ATP ureda za ishranu. Specijalizirao se za mršavljenje za odrasle, vodi radionice i predavanja o motivaciji pri promjeni prehrambenih navika, među ostalim. "Kako se nositi s iskušenjima dok gubite kilograme". Više na www.atpgabinetdietetyczny.pl

Zeleni ječam nije novost u svijetu dijetetike, ali njegova cijena može biti obeshrabrujuća. Isplati li se koristiti?Da. Vrijedi koristiti sve što u svom sastavu sadrži sve nutrijente, a posebno toliko antioksidansa koji imaju vrlo važnu zadaću, a to je borba protiv slobodnih radikala. Ječam može biti dobro rješenje zimi, kada je na poljskom tržištu teško nabaviti zdrave biljne proizvode, ali nije nezamjenjiv proizvod, pa oni koji ga ne mogu kupiti mogu lako urediti prehranu tako da bude zdrav. Uz 5 porcija raznog povrća i 2 različita voća, na svoj jelovnik možete dodati i klice. Sadržaj minerala i vitamina u klicama usporediv je s onim u mladom ječmu. Klice ne sadrže toliko vitamina C, ali dovoljno je pojesti pola (oko 80 g) crvene paprike i dnevna potreba za tim vitaminom je pokrivena.

Kategorija:

Mršavljenje