Kokosovo ulje se koristi i u kuhinji i u kozmetici, jer ima brojna svojstva za zdravlje i njegu. Očigledno, kokosovo ulje je najbolje rješenje … za mršavljenje. Omogućuje vam da se riješite prekomjerne težine i pretilosti, jer se ne nakuplja u obliku nepotrebne masnoće, već se koristi za proizvodnju energije i sagorijevanje kalorija. Neki stručnjaci su drugačijeg mišljenja. Provjerite je li kokosovo ulje zdravo i kakva ljekovita i kozmetička svojstva ima!

Kokosovo uljepronađenokoristiteobojeu kuhinjiiu kozmetikazahvaljujući svojimljekovitim i kozmetičkim svojstvima. Ulje dobiveno iz kokosovog mesa smatra senajzdravijim uljem na svijetuSve zato što kokosovo ulje sadrži jedinstvenu skupinu čestica masti, tzv. srednjelančani trigliceridi (MCT). Neki stručnjaci tako kažu. Drugi vjeruju da je kokosovo ulje nezdravo kao i svinjska mast.

Je li kokosovo ulje zdravo? Mišljenja su podijeljena

Prema American Heart Association (AHA), ¹ kokosovo ulje s visokim sadržajem zasićenih masti najmanje je jednako nezdravo kao svinjska mast, goveđa mast i maslac. Nezasićene masti koje sadrži mogu podićirazinu "lošeg" kolesterola , što potiče aterosklerozu, povećavajući rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Prema podacima American Heart Association82 posto. Masnoća u kokosovom ulju je zasićena mast . To je više nego u maslacu (63%), govedini (50%) i svinjskoj masti (39%).

Drugačije mišljenje iznose stručnjaci koji govore u kampanji "Upoznaj svoje masti", pod pokroviteljstvom Instituta za hranu i prehranu. "Razlog zašto je kokosovo ulje bilo zloglasno vezan je za njegovprofil masnih kiselina . Oko 8% su nezasićene masne kiseline (tj. postoci su zasićene masne kiseline. Teoretski, ove masne kiseline doprinose razvoj kardiovaskularnih bolesti kada se konzumira u prekomjernoj količini." - čitamo na web stranici kampanje.

"U praksi, međutim, ispada da čak i zasićene masne kiseline mogu imati drugačiju strukturu, a time i različita svojstva." […] Oni s prosječnom duljinom ugljikovog lanca (tzvsrednje lančane), tj. one koje sadrži kokosovo ulje, imaju potpuno drugačija svojstva od dugolančanih. "Od 92% svih zasićenih masnih kiselina u kokosovom uljusamo oko 24-30% su dugolančanee, preostalih 62-68% su kiseline srednjeg lanca.

Ove kiseline su skraćene kao MCTod engleskog naziva Medium-Chain Triglicerydes. Pokazuju drugačija svojstva od "normalnih" životinjskih masti. Proces njihove probave i apsorpcije je potpuno drugačiji. U znanstvenim istraživanjima nije uočen negativan utjecaj konzumacije MCT masti na zdravlje "- čitamo na www.poznajsienatluszczach.pl. Pretpostavljamo da ćemo se poslužiti zdravim razumom i nećemo ih jesti što je više moguće. Masnoća ostaje masna i nosi veliko kalorijsko opterećenje - dodajte stručnjake

Vrijedi znati

Kokosovo ulje - nutritivne vrijednosti i kalorije (na 100 g / jedna žlica - 13,6 g)

Energetska vrijednost- 892/121 kcal

Masti- 99,06 / 13,47 g, uključujući:

  • zasićene masne kiseline - 82,475 / 11,217 g
  • mononezasićene masne kiseline - 6,332 / 0,861 g
  • polinezasićene masne kiseline - 1,702 / 0,231 g
  • trans masti - 0,028 / 0,004 g

Minerali:

  • Kalcij - 1/0 mg
  • Željezo - 0,05 / 0,01 mg
  • Cink - 0,02 / 0 mg

Vitamini

  • Vitamin E - 0,11 / 0,01 mg
  • Vitamin K - 0,6 / 0,1 µg

Izvor podataka:USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardnu ​​referencu

Pročitajte također: Ulje noćurka: bogat sastav, ljekovita svojstva, primjena

Koja ljekovita svojstva ima kokosovo ulje?

Kokosovo ulje i mršavljenje

Ima li kokosovo ulje onda svojstva mršavljenja? Na ovoj točkirečenica je također podijeljena . Neki tvrde da se trigliceridi srednjeg lanca (MCT) nakon što uđu u tijelo ne pretvaraju u masno tkivo. Odmah se koriste za proizvodnju energije, a time i za ubrzanje metabolizma. To znači da nakon obroka s kokosovim uljem brže sagorijevate nepotrebne kalorije, što sprječava prekomjernu tjelesnu težinu i pretilost.

Osim toga, kokosovo ulje jevrlo zasitno , stoga brzo i dugo utažuje glad, što sprječava prejedanje i grickanje između obroka. Kao posljedica toga, tijekom dana jedete manje hrane, a time i manje kalorija.

Neki stručnjaci, međutim, drugačije objašnjavaju metabolizam MCT kiselina. dr. n. Farma. Hanna Mojska, voditeljica LaboratorijaSigurnost hrane na Institutu za hranu i prehranu u Varšavi, u intervjuu za "Tylko Zdrowie", objasnila je: " MCT kiseline se ne probavljaju kao druge masti- ne trebaju im enzim lipaza ili žuč za to, Apsorbiraju se direktno u portalnu venu, što znači da vrlo brzo daju energiju. Njima se hrane prijevremeno rođene bebe, osobe s Crohnovom bolešću, pacijenti nakon terapije zračenjem. Hranju bolesnu osobu, štedeći njezina crijeva . može dovesti do prekomjerne težine i pretilosti. Veliku količinu energije isporučujemo brzo i ne trošimo je. "Kao što je već spomenuto, masnoća ostaje masnoća i nosi veliko kalorijsko opterećenje.

Kokosovo ulje i kardiovaskularne bolesti

Stoga je upitna i upotreba kokosovog ulja u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Da je kokosovo ulje bilo dobro sredstvo za mršavljenje, sprječavanje pretilosti, moglo bi smanjiti i rizik od razvoja bolesti koje su s njim povezane, poput dijabetesa, visokog krvnog tlaka, koji čine metabolički sindrom (koji zauzvrat značajno povećava rizik od komplikacija u obliku kardiovaskularnih bolesti), npr. srčani udar, moždani udar).

Međutim, primamo kontradiktorne informacije. S jedne strane možemo pročitati da znanstvene studije nisu uočile negativan utjecaj konzumacije MCT masti na zdravlje, da omogućuje brže sagorijevanje nepotrebnih kalorija, što sprječava prekomjernu tjelesnu težinu i pretilost. S druge strane, saznajemo da je kokosovo ulje barem jednako nezdravo kao i svinjska mast, da nezasićene masti koje sadrži mogu podići razinu "lošeg" kolesterola, koji potiče kardiovaskularne bolesti.

Dakle, koje su to zdrave masti? Biljna ulja kao što susuncokretovo i repičino ili maslinovo ulje , kao i ona koja se nalaze u avokadu u masnoj ribi, orašastim plodovima i sjemenkama.

Pročitajte također: Laneno ulje - koja su njegova svojstva?

Kako kokosovo ulje utječe na vaše zdravlje?

Kokosovo ulje i bakterije i virusi

Kokosovo ulje sastoji se od laurinske kiseline, koja ima snažna antibakterijska, virusna i fungicidna svojstva. Znanstvenici s Tehnološkog instituta Athlone (AIT) u Irskoj otkrili su da je zahvaljujući ovomkokosovo ulje učinkovito u inhibiciji rasta štetnihbakterija koje uzrokuju karijes i oralne infekcije.

Zauzvrat, znanstvenici u "Journal of Bacteriology" tvrde da sekokosovo ulje može boriti protiv zlatnog stafilokoka , koji je čest uzrok kožnih bolesti. Neki ljudi vjeruju da se kokosovo ulje može nositi s virusima kao što su herpes, ospice, gripa ičak i s HIV-om. Sada stručnjaci potvrđuju ovu teoriju.

Istraživanje objavljeno 2007. u Journal of Medicinal Food pokazuje da kokosovo uljepodržava borbu protiv dugotrajnog atletskog stopala , jer se bori protiv gljivica iz obiteljiCandida .

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i boljeg blagostanja. Koristite JeszCoLubisz, inovativni online sustav prehrane Zdravstvenog vodiča. Birajte između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcionalnostima već danas!

Saznaj više

Kokosovo ulje za demenciju

Trigliceridi srednjeg lanca u kokosovom ulju pomažu u liječenju bolesti povezanih s moždanom funkcijom, posebnoParkinsonove i Alzheimerove bolesti .

Znanstvenici su već 2006. na stranicama "Neurobiology of Aging" tvrdili da je primjena triglicerida srednjeg lanca kod pacijenata s Alzheimerom rezultirala značajnim poboljšanjem njihovog stanja. Njihova konzumacija dovodi doznačajnog povećanja koncentracije ketonskih tijela u mozgu , koja postaju alternativni (umjesto glukoze) izvor energije (kod osoba s Alzheimerovom bolešću dolazi do patološkog smanjenja u sposobnosti mozga da koristi glukozu – napomena urednika). Kao posljedica toga, poboljšavaju se kognitivne funkcije pacijenta.

Hladno prešano kokosovo ulje

Najzdravije kokosovo ulje je hladno prešano kokosovo ulje. Na temperaturi do 26 stupnjeva C ostaje čvrst, bijel je kao svinjska mast, ali za razliku od njega ima vidljive kolutiće ivrlo ugodan miris kokosa . Na višim temperaturama postaje tekućina. Također ga možete prepoznati po kratkom roku trajanja i visokoj cijeni (1 litra cca. 60 PLN).

Čuvajte serafiniranog kokosovog ulja, koje se proizvodi na visokim temperaturama, a ponekad i uz upotrebu kemijskih otapala, jer mu nedostaju mnoga svojstva koja promiču zdravlje. Takvo ulje ima duži rok trajanja, bez boje je, mirisa i okusa te je u prosjeku dvostruko jeftinije od hladno prešanog ulja.

Upotreba kokosovog ulja u kuhinji

Kokosovo ulje se može koristiti kao maslac i namazati, između ostalog, kruh. Osim toga,na temelju njega možete praviti kolače, pite i čokoladne deserteKako se kokosovo ulje otapa na temperaturi od oko 26 stupnjeva C, može se dodavati i preljevima ipreljevi za salatu, naravno, u umjerenim količinama. Na njemu se ne smije pržiti.

Pročitajte također: Ulje piskavice za živčani sustav i pamćenje. Koje druge učinke na zdravlje ima?

Kozmetička svojstva kokosovog ulja i njegova upotreba

Znanstvenici se slažu da je kokosovo ulje sjajnakozmetika s univerzalnim svojstvima . Masne kiseline u kokosovom uljudubinski prodiru i njeguju kožu , čineći je izvrsnom kremom za vlaženje i zaglađivanje. Stoga bi do njega trebali doći vlasnici suhe i dehidrirane kože.

Kokosovo ulje za lice

Zauzvrat, antibakterijska svojstva laurinske kiseline činekokosovo ulje izvrsnim sredstvom za borbu protiv akni.Da biste se riješili prištića, ulje možete utrljati u kožu ili dodajte ga u svoje obroke umjesto drugih biljnih masti. Osim toga, kokosovo ulještiti kožu od sunca , jer ima isti učinak kao krema za sunčanje sa SPF 10.

Kokosovo ulje za kosu

Zauzvrat, u "Journal of Cosmetic Science" stručnjaci tvrde da kokosovo ulje također ima blagotvoran učinak na kosu. Triglicerid laurinske kiseline je vrlo sličan proteinima u kosi, a zahvaljujući svojoj maloj molekularnoj težini i ravnim linearnim lancima, može prodrijeti duboko u vlas kose.

Kokosovo ulje za zube

Kokosovo ulje također sadržispojeva koji izbjeljuju vaše zube . Stoga na temelju njega možete napraviti pastu za zube. Samo ga kombinirajte sa sodom bikarbonom, ljuskom jaja u prahu (za optimalan omjer kalcija i magnezija), ksilitolom i eteričnim uljima poput mente i cimeta.

Kategorija:

Što jedete