Cimet je začin koji ima mnoga ljekovita svojstva – provjereni je lijek za mršavljenje, celulit i akne. Također će pomoći kod prehlade i želučanih tegoba. Provjerite koje druge učinke imaju cimet i cimetovo ulje.
Cimet , mljevena kora cejlonskog cimeta ( Cinnamonum cassia ), je začin čija jesvojstvase cijeni prvenstveno tijekom blagdanske sezone. Mnogi od nas ne mogu zamisliti Božić bez tople, nježne, slatke, začinske arome ovog začina. U međuvremenu, cimet, kao i cimetovo ulje i sjemenke cimeta, pronađeni sukorištenine samo u kuhinji, već iu kozmetici i medicini. Cimet je riznica brojnih zdravstvenih supstanci, od kojih su najvrjednijecimetaldehid , koji cimetu daje karakterističan miris i ima antikancerogena svojstva, teepikatehin, koji zajedno s aldehidom može spriječiti razvoj neurodegenerativnih bolesti i podržati njihovo liječenje. Osim toga, cimet spada u skupinu termogenika, odnosno tvari koje ubrzavaju metabolizam i sagorijevanje masti.
Cimet - svojstva protiv raka
Jedan od najvažnijih sastojaka cimeta je cimetaldehid. Prema znanstvenicima, ovaj spoj ima svojstva protiv raka i može pomoći u borbi protiv kolorektalnog karcinoma, tvrde znanstvenici sa Sveučilišta Arizona (SAD), čiji su zaključci objavljeni na web stranici EurekAlert.
U istraživanju na miševima, znanstvenici su primijetili da cimetov aldehid dodan hrani glodavaca pomaže njihovim stanicama da se riješe toksina, povećava njihov regenerativni potencijal i štiti ih od kancerogena (kancerogena).
Preporučujemo
Autor: Time S.A
Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i boljeg blagostanja. Koristite JeszCoLubisz, inovativni online sustav prehrane Zdravstvenog vodiča. Birajte između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcionalnostima već danas!
Saznaj višeCimet - nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti mljevenog cimeta (u 100 g / u 1žličica, tj. 2,6 g)
| Energetska vrijednost | 247/6 kcal |
| Ukupni proteini | 3,99 / 0,10 g |
| masnoća | 1,24 / 0,03 g |
| ugljikohidrati | 80,59 / 2,10 g (uključujući jednostavne šećere 2,17 / 0,06) |
| vlakna | 53,1 / 1,4 g |
| Vitamini | |
| vitamin C | 3,8 / 0,1 mg |
| Tiamina | 0,022 / 0,001 mg |
| riboflavin | 0,041 / 0,001 mg |
| niacin | 1,332 / 0,035 mg |
| vitamin B6 | 0,158 / 0,004 mg |
| folna kiselina | 6/0 µg |
| vitamin A | 295/8 IU |
| vitamin E | 2,32 / 0,06 mg |
| vitamin K | 31,2 / 0,8 µg |
| Minerali | |
| Kalcij | 1002/26 mg |
| željezo | 8,32 / 0,22 mg |
| magnezij | 60/2 mg |
| fosfor | 64/2 mg |
| kalij | 431/11 mg |
| natrij | 10/0 mg |
| cink | 1,83 / 0,05 mg |
| Masne kiseline | |
| zasićeno | 0,345 / 0,009 g |
| mononezasićene | 0,246 / 0,006 g |
| polinezasićeni | 0,068 / 0,002 g |
Izvor podataka: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardnu referencu
Svojstva popularnih začina
Pogledajte galeriju od 10 fotografija
Cimet - zdravstvene prednosti
cimet i Alzheimerova i Parkinsonova bolest
Aldehid, kao i još jedna komponenta cimeta - epikatehin, može odgoditi početak Alzheimerove bolesti, pa čak i spriječiti njezinu pojavu, tvrde istraživači Sveučilišta u Kaliforniji (SAD) u časopisu Journal of Alzheimer's Disease. Po njihovom mišljenju, ovi spojevi mogu spriječiti nastanak neurofibrilarnih čvorova karakterističnih za Alzheimerovu bolest.
Zauzvrat, istraživači s Medicinskog centra Sveučilišta Rush (SAD), dok su proučavali miševe, otkrili su da cimet može preokrenuti biomehaničke, stanične i anatomske promjene u mozgu Parkinsonove bolesti. Cimet duguje ova svojstva tvari koja se zove natrijev benzoat.
To je konzervans za hranu koji se proizvodi od cimeta kao rezultat metaboličkih procesa u jetri i u tom obliku može prijeći u mozak. Iako se bilo koja vrsta cimeta raspada u benzoatnatrij, istraživači polažu najveću nadu u cejlonski cimet, koji je najčišća sorta ovog začina.
cimet za nelagodu u želucu
Ekstrakt kore cejlonskog cimeta i ulje cimeta podržavaju pravilan rad probavnog trakta. Ovi pripravci se koriste kod trovanja hranom i proljeva. Cimetovo ulje dodatno potiče lučenje želučanog soka i sprječava crijevne smetnje. Ekstrakt kore cejlonskog cimeta, s druge strane, sprječava čir na želucu.
