Salmonela voli pileće meso, jaja, malo odmrznuti sladoled ili druga jela koja su loše pripremljena. Kao rezultat toga, možete postati žrtva trovanja hranom. Kako mogu izbjeći trovanje hranom uzrokovano salmonelom? Ako se ipak otrojete salmonelom, naučite što učiniti.

Salmonella , ili zapravo bakterija iz skupineSalmonella enterica , inačeparadour , uzrok gastrointestinalne tegobe, tj.trovanje hranom . Opasne su jer mogu čak dovesti do infekcije unutarnjih organa i bolesti zglobova.

Salmonela - simptomi trovanja hranom

Salmonela voli proizvode životinjskog podrijetla: jaja, meso, mlijeko i njegove proizvode. Mogu ga prenijeti i glodavci i muhe – pa ako ne zaštitite hranu od njih, povećat ćete rizik od infekcije. Prvi simptomi trovanja mogu se pojaviti već 8 sati nakon konzumiranja kontaminiranog obroka:

  • bol u trbuhu
  • glavobolja
  • povraćanje
  • proljev
  • povišena temperatura

Međutim, najčešće se bolest manifestira 18-24 sata nakon infekcije.

8 proizvoda koji su najlakši način da se otrujete salmonelom

Pogledajte galeriju od 8 fotografija

Trovanje hranom salmonelom - liječenje

Liječenje trovanja salmonelom obično je ograničeno na odgovarajuću hidrataciju tijela i korištenje odgovarajuće prehrane.

Obično je dovoljna višednevna dijeta, uzimanje ljekovitog ugljena (10-12 tableta otopljenih u 1/2 čaše prokuhane tople vode, a zatim dok simptomi ne nestanu 6 otopljenih tableta svaka 4 sata) ili lijeka koji sadrži aktivna tvar diosmektit (1-2 vrećice otopljene u vodi 3 puta dnevno).

Ako simptomi traju 2-3 dana, vaš liječnik može preporučiti antibiotik. U težim slučajevima bit će bolnica.

Salmonela je posebno opasna za djecu - mogu brzo dehidrirati, pa kad god primijetite bilo kakve uznemirujuće simptome, odmah se obratite svom liječniku!

U slučaju širenja infekcije i kod djece i odraslih s oslabljenim imunitetom (nakon transplantacija, operacija ili dugotrajnih bolesti), pacijenti se liječe u bolnici santibiotici. U protivnom se mogu suočiti s komplikacijama u obliku toksičnih simptoma, poremećaja vode i elektrolita ili sepse, tj. sepse.

U bolnici se pacijentov izmet prikuplja i vrši se tzv. kulture da se vidi je li salmonela uzrokovala akutni proljev i druge simptome. Nakon tretmana radi se još jedna kultura kako bi se vidjelo je li izlječenje potpuno izliječeno (ako još uvijek postoje bakterije u stolici - pacijent može nastaviti s infekcijom).

Kako se zaštititi od trovanja hranom salmonelom?

  • Sirovo meso, perad, ribu i jaja čuvajte u hladnjaku dalje od hrane gotove.
  • Nakon odmrzavanja, nemojte ponovo zamrzavati hranu.
  • Nemojte jesti sladoled ili vrhnje koje nisu dobro ohlađene, posebno odmrznute i ponovno smrznute proizvode.
  • Ljuske jaja poparite u kipućoj vodi 10 sekundi prije nego što ih stavite u hladnjak.
  • Izbjegavajte tartar i druga jela od sirovog mesa.
  • Nemojte jesti nekuhanu ili nedovoljno kuhanu hranu - visoke temperature tijekom prženja, dinstanja i pečenja uništavaju mikroorganizme.
  • Ne kupujte meso nepoznatog porijekla.
  • Operite ruke nakon korištenja WC-a i prije pripremanja obroka i svakako stvorite takvu naviku kod djece.

Kategorija:

Istraživanje