Dobra zimska prehrana treba biti topla, a ne masna, te nadopunjavati vitamine i minerale. Što jesti zimi kako biste si osigurali vitamine? Zimska prehrana treba biti bogata kratko kuhanim povrćem, povrtnim juhama, voćnim i silažnim desertima i krupama. Provjerite što jesti zimi da biste ostali zdravi?
Zimska prehranabi trebala biti kaloričnija, ali to ne znači da bi nas trebala debljati. Osim toga, zimi možemo jesti i kako bismosami sebi osigurali vitamine . Mudra priroda i kulinarska tradicija znaju dobre načine kako napraviti jela puna vitamina i minerala. Dakle,što jesti zimida biste si osigurali vitamine?
Zimska dijeta? Kladite se na silažu
Fermentacija koja proizvodi silažu održava povrće zasićenim vitaminima i mineralima, ponekad čak i više nego svježim. Osim toga, svi sastojci silaže bolje se upijaju. Najpopularnije kiselo jelo - kupus - sadrži vitamine C, B6, vrijedne B12 i K te minerale: kalij, kalcij, cink i željezo. Kiseli krastavci izvrstan su izvor vitamina C, jer se tijekom kiseljenja uništava enzim askorbinaza koji razgrađuje ovaj vitamin u svježim krastavcima. Osim toga, kiseli krastavci sadrže magnezij, kalij i beta-karoten. Međutim, možete kiseliti gotovo sve: papriku, kineski kupus, ciklu, jabuke, luk i češnjak. Silaža je niskokalorično jelo, sadrži mliječnu kiselinu koja izvrsno utječe na rad crijeva. Osim toga, tijekom siliranja nastaje acetilkolin, spoj koji poboljšava provođenje živčanih impulsa, koji tjeraju letargiju i depresiju, te poboljšava crijevnu perist altiku i probavu. Silaža osigurava mnoge važne vitamine. Ne samo C, već i provitamini A, vitamini B i vitamin K.
Što jesti zimi? Krupa!
Krupa je kalorična, ali ne deblja, takvo je čudo prirode. Pod uvjetom, naravno, da im ne dodajemo masne, guste umake. Krupa ima puno vlakana, koja pospješuju probavu, vitamine (A, E i puno B vitamina) i cijeli set minerala. Možete ih birati, birati i pripremati na različite načine s raznim dodacima. Proso će smanjiti zimsku želju za slatkim. Izvrstan je uz pirjane jabuke i sušeno voće. Odlična je alternativa sendvičima ili mueslima s hladnim mlijekom ili jogurtom za doručak. Ječam, heljda (bijela ipečena), mana, kukuruz ili kus-kus (tj. pšenična kaša) nude nebrojene mogućnosti sastavljanja jela. Mogu se jesti uz meso, povrće i mliječne proizvode. Okruglice s heljdom i sirom ili špinatom su predivne. Griz je savršen za deserte. Na primjer, možete napraviti izvrsnu indijsku halavu sa sušenim voćem i sušenim voćem i orašastim plodovima.
Kuhano povrće i juhe za zimu
Potrebna nam je topla hrana u mraznim danima, pa je bolje ostaviti je za ljeto. Temelj prehrane treba biti kuhano povrće. No, kako biste izgubili što manje vrijednih sastojaka, potrebno ih je kratko kuhati, najbolje na pari. Prehrana treba biti bogata brokulom, lukom, mrkvom, ciklom, kupusom i mahunarkama. Ne zaboravimo na krumpir, celer i godišnje doba. Svo povrće također je prikladno za hranjive i tople juhe, kreme. Dovoljno je pripremiti temeljac (povrće ili juhu) ili posegnuti za temeljnom kockom. U temeljac dodajte kratko skuhano povrće, promiješajte, začinite i gotovo je.