Borovnice učinkovito sprječavaju proljev, koriste se kod trovanja hranom, jer smiruju bolove u trbuhu i mučninu. Također snižavaju kolesterol i šećer u krvi kod osoba s dijabetesom. I ukusni su!

Borovnicemogu se naći u gotovo svakoj šumi. Kada ljeti na njima sazriju tamnocrni plodovi, savršeno su vidljivi kako na sunčanim proplancima tako i u sjenovitim šumskim zakucima. Nije potrebno puno truda da ih se skupi pun vrč.

Što skrivaju bobice?

Borovnice se dugo koriste kao učinkovit lijek za proljev - to je uglavnom zbog velike količine tanina. Ali u tim sitnim plodovima ima puno više – procijanida, antocijana, raznih vrsta kiselina, velike količine šećera, pektina. Sadrže i vitamine: C, skupinu B, karotenoide i brojne mineralne soli. Zahvaljujući ovom sastavu bobice imaju baktericidna svojstva (uništavaju stafilokoke i streptokoke), a koriste se čak i kod trovanja hranom, jer imaju protuupalna svojstva na crijevnoj sluznici, inhibiraju kapilarno krvarenje, smiruju bolove u trbuhu i mučninu. Osim toga, pozitivno utječu na vid i krvožilni sustav, šire koronarne žile i zatvaraju stijenke kapilara, ubrzavaju nestanak upalnih promjena u gastrointestinalnom traktu. Kada ste umorni od proljeva, posegnite za sušenim borovnicama ili napravite infuziju od njihovih listova – njihova snažna svojstva protiv proljeva brzo će otkloniti problem. Sirovo voće, pak, djeluje laksativno, pa je idealno za zatvor. Ništa manje prednosti nemaju i listovi bobičastog voća, koji su također bogati na pr. u taninima, antocijaninima, procijanidinima, flavonoidima, iridoidima, spojevima triterpena, mineralnim solima. Osim umirujućeg, fungicidnog i regulacijskog djelovanja na gastrointestinalni trakt, snižavaju kolesterol i snižavaju razinu šećera u krvi kod osoba s dijabetesom.

Divlje šumsko voće

Važno

Pranje bobica je bitno!

Bez obzira na to kako se bobičasto voće koristi, mora se temeljito oprati prije upotrebe. Mogu biti izvor zaraze ehinokokozom, opasnom parazitskom bolešću koju uzrokuje ehinokokoza – koronarna trakavica. Ličinke ehinokokoze najčešće šire lisice - upozorava Elżbieta Lejbrandt, voditeljica Odjela za epidemiološki nadzor u Pokrajinskoj sanitarno-epidemiološkoj postaji uVaršava.

Bobice se mogu zamrznuti, sušiti i koristiti u konzervama

Srpanj je najbolje vrijeme za branje borovnica jer su tada potpuno zrele. Morate ih nježno brati kako se ne bi zgužvali i sipati u plitku, ravnu košaru. Bobičasto voće namijenjeno konzerviranju - sokovi, želei, konzerve i sl. - najbolje je brzo preraditi, jer nije baš dugotrajno. Ali mogu se držati u hladnjaku 1-2 dana ili zamrznuti. Osušene bobice trebaju biti čvrste, ali fleksibilne i ostati crne boje. Listovi, koji su također vrijedan biljni materijal, beru se na kraju plodonošenja – beru se samo zeleni listovi koji bi trebali zadržati ovu boju nakon sušenja.

Morate to učiniti

Uvarak od lišća

Ulijte žlicu listova borovnice u čašu vruće vode, prokuhajte poklopljeno i držite na laganoj vatri 5 minuta. Ostaviti 10 minuta, procijediti. Pijte 1/3 šalice 3 puta dnevno između obroka kao lijek protiv proljeva, protiv upale i diuretika.

Sok od borovnice

Ulijte 1/4 šalice vode litrom borovnica, dodajte 40 grama šećera. Zakuhajte i držite na laganoj vatri 10 minuta uz miješanje. Bobice protrljajte kroz sito, ulijte u boce, pasterizirajte 20 minuta. Popijte 2-3 žlice soka dnevno za čašu vode ako postoji tendencija pucanja krvnih žila ili povišene razine šećera u krvi.

borovnice iz ljekarne

Možete kupiti i sušene bobice i lišće u travarnicama. Postoje i mnogi preparati koji ih sadrže, uglavnom protiv proljeva i poboljšavaju sposobnost vida navečer.

mjesečnik "Zdrowie"

Kategorija:

Što jedete