Jabukovača od kruške sve se češće viđa na policama trgovina. Je li zdrav? Ima li jabukovača od kruške kakve zdravstvene prednosti?

Jabukovača od kruškeje piće koje u Poljskoj dobiva sve veću popularnost. Lako ga je pripremiti sami kod kuće, a osim toga ne sadrži šećer, pa bi teoretski moglo biti zdravije od slatkih vina koja sadrže ovaj šećer.

Obično imamo posla s jabukovačem. Puno je popularniji, makar samo zato što je tradicionalno piće proizvedeno u Engleskoj. Do danas je u Cornwallu za turiste dostupna željeznička pruga s kušanjem jabukovače duž staze. Međutim, jabukovača od kruške može nas iznenaditi!

jabukovača - vrste

Jabukovača se obično dijeli na:

  • jabukovača (mirno),
  • pjenušava,
  • gazirano (tj. jabukovača zasićena ugljičnim dioksidom).

Zanimljivo je da je u većini zemalja jabukovača alkoholno piće. Jedina iznimka su Sjedinjene Američke Države, gdje je jabukovača obično piće, tek malo prerađeni sok od jabuke. Jabukovača u obliku pića tamo se naziva jaka jabukovača.

jabukovača od kruške - svojstva

Jabukovača od kruške duguje svoja zdravstvena svojstva uglavnom kruškama i činjenici da se ne proizvodi uz upotrebu šećera. U kruškama nalazimo jod (zaslužan za pozitivan rad štitnjače) i bor koji je mineral odgovoran za rad mozga. Jabukovača pomaže kod probavnih problema - odličan je lijek za zatvor.

Kruške, zahvaljujući visokom sadržaju kalija, inhibiraju razvoj hipertenzije. Najviše antioksidativnih spojeva nalazi se u kori krušaka, pa se pri izradi jabukovače ne isplati guliti!

Zdravstvene prednosti jabukovače primijetit ćemo tek kada ga povremeno konzumiramo. Alkohol nije uključen u dnevni jelovnik, pa ih trebate jesti povremeno.

Nutritivne vrijednosti krušaka (po 100 g)

  • Vlakna - 3,1 g
  • Vitamin C - 4,3 mg
  • Vitamin B1 (tiamin) - 0,012 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin) - 0,026 mg
  • Vitamin B3 (niacin) - 0,161 mg
  • Vitamin B6 - 0,029 mg
  • Folna kiselina - 7 µg
  • Vitamin A - 1 IU
  • Vitamin E - 0,12 mg
  • Vitamin K - 4,4 µg
  • Kalcij - 9 mg
  • Željezo - 0,18 mg
  • Magnezij - 7mg
  • Fosfor - 12 mg
  • Kalij - 116 mg
  • Natrij - 1 mg
  • Cink - 0,10 mg

Izvor podataka: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardnu ​​referencu

Jabukovača od kruške - recept

Za pripremu 6 litara jabukovače potrebno vam je:

  • 10 kg slatkih krušaka,
  • 4 limuna ili 2 kisele jabuke.

Priprema:

  1. Kruške temeljito operite i narežite ih na četvrtine, uklanjajući sjemenke.
  2. Ostavite kruške na 12 sati.
  3. Iscijedite sok iz krušaka, po mogućnosti sokovnikom.
  4. Dodajte sok od limuna (ili jabuke).
  5. Dobiveni sok ulijte u veliku bocu na otprilike ¾ visine i dobro je zatvorite fermentacijskom cijevi.
  6. Filtrirajte tekućinu nakon tjedan dana. Morate odvojiti sediment.
  7. Nakon mjesec dana jabukovača je spremna - ulijte je u boce i dobro zatvorite.

Jabukovača od kruške za mršavljenje?

Nažalost, to nije dobra ideja. Alkohol povećava apetit, a ako se konzumira prečesto, može doprinijeti debljanju. Čak i ako pijemo domaću jabukovaču bez dodanog šećera!

Kategorija:

Dijeta