- jabukovača - vrste
- jabukovača od kruške - svojstva
- Jabukovača od kruške - recept
- Jabukovača od kruške za mršavljenje?
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Jabukovača od kruške sve se češće viđa na policama trgovina. Je li zdrav? Ima li jabukovača od kruške kakve zdravstvene prednosti?
Jabukovača od kruškeje piće koje u Poljskoj dobiva sve veću popularnost. Lako ga je pripremiti sami kod kuće, a osim toga ne sadrži šećer, pa bi teoretski moglo biti zdravije od slatkih vina koja sadrže ovaj šećer.
Obično imamo posla s jabukovačem. Puno je popularniji, makar samo zato što je tradicionalno piće proizvedeno u Engleskoj. Do danas je u Cornwallu za turiste dostupna željeznička pruga s kušanjem jabukovače duž staze. Međutim, jabukovača od kruške može nas iznenaditi!
jabukovača - vrste
Jabukovača se obično dijeli na:
- jabukovača (mirno),
- pjenušava,
- gazirano (tj. jabukovača zasićena ugljičnim dioksidom).
Zanimljivo je da je u većini zemalja jabukovača alkoholno piće. Jedina iznimka su Sjedinjene Američke Države, gdje je jabukovača obično piće, tek malo prerađeni sok od jabuke. Jabukovača u obliku pića tamo se naziva jaka jabukovača.
jabukovača od kruške - svojstva
Jabukovača od kruške duguje svoja zdravstvena svojstva uglavnom kruškama i činjenici da se ne proizvodi uz upotrebu šećera. U kruškama nalazimo jod (zaslužan za pozitivan rad štitnjače) i bor koji je mineral odgovoran za rad mozga. Jabukovača pomaže kod probavnih problema - odličan je lijek za zatvor.
Kruške, zahvaljujući visokom sadržaju kalija, inhibiraju razvoj hipertenzije. Najviše antioksidativnih spojeva nalazi se u kori krušaka, pa se pri izradi jabukovače ne isplati guliti!
Zdravstvene prednosti jabukovače primijetit ćemo tek kada ga povremeno konzumiramo. Alkohol nije uključen u dnevni jelovnik, pa ih trebate jesti povremeno.
Nutritivne vrijednosti krušaka (po 100 g)
- Vlakna - 3,1 g
- Vitamin C - 4,3 mg
- Vitamin B1 (tiamin) - 0,012 mg
- Vitamin B2 (riboflavin) - 0,026 mg
- Vitamin B3 (niacin) - 0,161 mg
- Vitamin B6 - 0,029 mg
- Folna kiselina - 7 µg
- Vitamin A - 1 IU
- Vitamin E - 0,12 mg
- Vitamin K - 4,4 µg
- Kalcij - 9 mg
- Željezo - 0,18 mg
- Magnezij - 7mg
- Fosfor - 12 mg
- Kalij - 116 mg
- Natrij - 1 mg
- Cink - 0,10 mg
Izvor podataka: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardnu referencu
Jabukovača od kruške - recept
Za pripremu 6 litara jabukovače potrebno vam je:
- 10 kg slatkih krušaka,
- 4 limuna ili 2 kisele jabuke.
Priprema:
- Kruške temeljito operite i narežite ih na četvrtine, uklanjajući sjemenke.
- Ostavite kruške na 12 sati.
- Iscijedite sok iz krušaka, po mogućnosti sokovnikom.
- Dodajte sok od limuna (ili jabuke).
- Dobiveni sok ulijte u veliku bocu na otprilike ¾ visine i dobro je zatvorite fermentacijskom cijevi.
- Filtrirajte tekućinu nakon tjedan dana. Morate odvojiti sediment.
- Nakon mjesec dana jabukovača je spremna - ulijte je u boce i dobro zatvorite.
Jabukovača od kruške za mršavljenje?
Nažalost, to nije dobra ideja. Alkohol povećava apetit, a ako se konzumira prečesto, može doprinijeti debljanju. Čak i ako pijemo domaću jabukovaču bez dodanog šećera!