Odricanje od mlijeka je obavezno kada tijelo reagira na mliječne proizvode osipom, kratkim dahom i problemima s disanjem. Pokazalo se, međutim, da zamijeniti mlijeko u prehrani nije tako teško. Objavljujemo popis proizvoda koji sadrže kalcij. Oni će pomoći u borbi protiv alergije na mlijeko uz održavanje ravnoteže u tijelu.
Kadaodustanemo od mlijekai njegovih proizvoda, izlažemo tijelomanjku kalcija , izuzetno važnog minerala. Prava količina ovog elementa utječe na zdravlje kostiju, zuba te na pravilan rad mišića i živčanog sustava. Dnevna potreba odrasle osobe za kalcijem je velika i iznosi u prosjeku 1000 mg. U prehranu bez mlijeka potrebno je uvesti veće količine zamjenskih proizvoda bogatih ovim sastojkom. U tu svrhu morate u svoju prehranu uključiti proizvode koji sadrže kalcij.
RIBA
Osobito one koje se jedu s kosturom (sardine), izvrstan su izvor kalcija. Možete ih jesti samostalno ili u obliku paste. Riba također sadrži vitamin D koji olakšava apsorpciju kalcija.
JAJA
Bogat je izvor vrijednih proteina, a žumanjak sadrži 147 mg kalcija na 100 g i značajne količine vitamina D.
ORGANSKO POVRĆE
U ovoj skupini, kelj drži rekord po sadržaju kalcija (100 g daje preko 150 mg). Može se koristiti za salate, poslužiti kao dodatak glavnom jelu ili napraviti juhu. Ostalo povrće križarica (bijeli kupus, savojski kupus, brokula, prokulice) također daje kalcij, ali manje.
MAHUNKA
Posebno grah i soja su povrće bogato kalcijem. Kako bi se smanjio njihov učinak nadutosti, sjemenke je potrebno nekoliko sati prije kuhanja dobro namočiti i prokuhati u slatkoj vodi (to je važno npr. kod soje jer voda nakon namakanja ima neugodan okus). Grah je savršen kao dodatak juhama, salatama, jelima od povrća, a prikladan je i za pripremu vegetarijanskih kotleta. S druge strane, soja se može koristiti za pripremu variva, variva, krema, kotleta, tofua, pašteta, pasta, narezaka, pa čak i jogurta i pudinga.
VOĆE
Marelice, kivi, naranče, šljive i ribiz sadrže male količine kalcija. Najveći iznosiSmokve pružaju ovaj element, ali su i vrlo kalorične.
MINERALNA VODA
Neke visoko mineralizirane vode bogate su kalcijem i magnezijem. Vrijedno je pažljivo proučiti naljepnicu s podacima o sadržaju topivih komponenti po litri - tada je lako procijeniti u kojoj mjeri potrošnja vode pokriva dnevnu potrebu za odabranim elementima. U prodaji su i ljekovite vode, ali ih se ne smije piti bez konzultacije s liječnikom, jer sadrže visoke koncentracije minerala čija se prekomjerna konzumacija može pokazati vrlo štetnom za vaše zdravlje.
"Zdrowie" mjesečno