Kupus je štitio mornare od skorbuta. U Egiptu je čak imala izložen hram. U narodnoj medicini kupus je vodeće ljekovito povrće. Moderna znanost potvrđuje njezina vrijedna ljekovita svojstva. Kupus je vrijedan izvor vitamina C, poboljšava imunitet i ima malo kalorija (40 kcal na 100 g).

Kupus podržava probavu

Postoji uvjerenje da kupus ne smiju jesti osobe koje pate od želučanih ili crijevnih tegoba, jer je teško probavljiv i izaziva nadutost. Da,kupusje teško probavljiv kada mu dodamo meso i životinjske masti, ali ako ga vješto pripremimo (npr. s kimom, mažuranom ili koprom za olakšavanje probave), imat će blagotvorno djeluje na naš prehrambeni sustav.kiseli kupusima sličan učinak, zahvaljujući svom okusu fermentaciji u kojoj sudjeluju žive bakterijske kulture. Poboljšavaju probavu i osiguravaju vitamine B. Kiseli kupus se ne smije ispirati, jer uništava vrijednu mliječnu kiselinu i enzime koji olakšavaju probavu masti.

Kupus - nutritivna vrijednost

Kupus jačaimunitettijela. Zahvaljujući njemu bolje se nosimo s infekcijama, kašljem i gripom. Zelene sorte kupusa posebno su bogate vitaminima C i K, sadrže i puno vitamina E i kalija, a osim toga beta-karoten, vlakna, folnu kiselinu i vitamin B1, kao i minerale: sumpor, silicij, magnezij , kalcij, bakar, jod. Prisutnost klorofila, željeza, bakra i magnezija čini kupus izvrsnim sredstvom protiv anemije, a sumpor u njemu djeluje antiseptički na dišne ​​puteve. Ima ljekovita svojstva bez obzira u kojem ga obliku jedemo. Najbolji je ipak sirovi kupus, jer tijekom kuhanja gubi mnoge vrijedne sastojke (npr. vitamin C). Njegovi vanjski listovi imaju najviše hranjivih tvari. Sirovi kupus oblaže sluznicu probavnog trakta ljepljivim tvarima i pruža olakšanje od peptičkog ulkusa, žgaravice, katara i ulceroznog enteritisa. Redovito jedenje kupusa ublažava zatvor. Preporuča se dijabetičarima jer snižava razinu šećera u krvi. Sok od svježeg kupusa smiruje kožne bolesti, uklj. ozebline, opekline, akne,impetigo, ekcem. Stručnjaci prirodne medicine vjeruju da biste u potpunosti iskusili blagotvorno djelovanje kupusa, trebali biste piti oko litru sirovog soka najmanje 8 dana (nažalost, višak kupusa može inhibirati apsorpciju željeza u tijelu).

Morate to učiniti

Dobro za obloge

Oblozi od svježeg lista najbolji su za natečeno koljeno (što svježije to bolje). Oni ublažavaju bol, imaju antiseptička i ljekovita svojstva, uklanjaju toksine iz kože. Zato liječe i opekline, ozebline, čireve, čireve, mjehuriće, herpes, šindre i teško zacjeljive rane. Izvrstan su protuotrov za ubode insekata. Kada nam curi nos, kašljemo ili dobijemo bronhitis, vrijedi nanijeti listove na prsa, vrat, lopatice. Brže ćemo pobijediti ove tegobe. Oblozi od kupusa na zglobovima smiruju bolove povezane s reumatskim bolestima. Budući da listovi stavljeni na kožu nogu smanjuju zastoje, aktiviraju cirkulaciju, čiste kapilare, koriste se kod proširenih vena i arteritisa. Listovi kupusa smiruju zubobolju, bolove u facijalnim živcima, glavobolju i migrenu.

Povrće Crucifera: prokulice, brokula, cvjetača

Vrijedni spojevi nalaze se i u povrću križarica: brokula, prokulica, korabica, cvjetača, kelj. Prokulice i brokula imaju puno folne kiseline. Prokulice su bogate vitaminom C i beta-karotenom. Brokula je također dobar izvor beta-karotena. Također sadrže željezo i kalij, ali uglavnom puno vitamina C. Porcija od 100 grama prethodno kuhane brokule zadovoljava polovicu naših dnevnih potreba za tim vitaminom (tamniji cvjetovi su u tom pogledu vrijedniji). Porcija sirove cvjetače iste veličine ima više vitamina C od dnevne norme, a ako je kuhana, dobit ćete više od polovice preporučene doze. Loša strana cvjetače je što uzrokuje nadutost, što je posljedica razgradnje njezine celuloze crijevnom mikroflorom. No, vlakna cvjetače su vrijedna – snižavaju kolesterol u krvi i štite od zatvora. Prilično dobar izvor vlakana je keleraba, koja također sadrži puno vitamina C i kalija za regulaciju krvnog tlaka. Čak rjeđe od korabice ili prokulica na našim stolovima možete pronaći kelj, jedno od povrća najbogatijih kalcijem u lako probavljivom obliku. Sadrži i puno folne kiseline i željeza. Osim toga, kelj je izvrstan izvor dvaju antioksidansa: vitamina C i beta-karotena. U porciji od 100 grama nalazi se više od tri četvrtine preporučene dnevne doze vitamina A i gotovo dvostruko veća doza vitamina C.

"Zdrowie" mjesečno

Kategorija:

Što jedete