Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Izbjegavate li grah jer uzrokuje neugodne plinove i plinove? Nepotrebno. Pravilno kuhan i pripremljen grah ne mora izazvati osjećaje u želucu. Kako pripremiti grah da ne izaziva plinove i plinove?
Grahje ukusan, aliplin i plinšto ih uzrokuje da prestraše mnoge amatere. Zašto grah uzrokuje takve želučane probleme? Postoje li načini za izbjegavanje nadutosti i plinova u grahu?
Grah: zašto uzrokuje plinove i plinove?
Grah sadrži lektine koji privremeno blokiraju tripsin, jedan od glavnih enzima koji probavljaju biljne proteine. Kada tripsin ne djeluje, vaše crijevne bakterije se aktiviraju i proizvode uznemirujuće i ponekad bolne plinove i plinove. Najteža probava je kora graha, koji je tvrd.
Kako kuhati grah kako biste izbjegli plin i plin?
Neki ljudi razvijaju plinove i plinove nakon što pojedu grah. Da biste to izbjegli, nakon namakanja graha izlijte vodu i prokuhajte ga u novom. Evo nekoliko načina:
- Sjeme se namače 1-2 sata u vrlo vrućoj vodi, s vremena na vrijeme dolivajući kipuću vodu. Zatim izlijte vodu i kuhajte svježi grah dok ne omekša.
- Stavite grah u hladnu vodu, brzo prokuhajte, ocijedite, dodajte svježu vodu i kuhajte dok ne omekša.
- Namočite grah 8 sati. Zatim zakuhajte, promijenite vodu i kuhajte svježu vodu dok ne omekša (kraće vrijeme nego u prethodnim metodama).
Napomena! Grah se ne smije namakati dulje od 12 sati, jer tada počinju procesi fermentacije. Namakanjem grah omekšava i ubrzava kuhanje, no promjenom vode gubi se puno minerala i vitamina B. Da biste to izbjegli, grah možete namakati 12 sati, a zatim ga prokuhati u istoj vodi, ali bez poklopca, tako da je štetno spojevi mogu ispariti. Grah se uvijek posoli nakon kuhanja.
Meksička kuhinja: Peperones con bonito
Meksička kuhinja: Tostada
Recepti s grahom
mjesečnik "Zdrowie"