Sok od grejpa nije samo ukusan, već i vrlo zdrav: podržava imunitet, podržava rad srca, regulira krvni tlak i snižava kolesterol, ubrzava mršavljenje, a ljudi koji ga piju prije spavanja nemaju problema sa zaspavanjem - a to još nisu sva njegova svojstva. Međutim, postoje situacije u kojima sok od grejpa može naštetiti umjesto da pomogne. Stoga je vrijedno znati koja svojstva ima sok od grejpa i tko ga smije piti, a tko bi ga trebao izbjegavati?

Sok od grejpaima karakterističan okus koji većina ljudi opisuje kao blago kiselkast. Međutim, sve ovisi o sorti grejpa iz kojeg je iscijeđen (i koliko je plod bio zrel).

Najpopularniji - ali i najgorči (zbog tvari zvane narginin) je sok iscijeđen iz crvenog i ružičastog grejpa. Žuti sok od grejpa ima nešto blaži okus, lišen gorčine. Najslađi je sok iscijeđen iz zelenih grejpa, poznat i kao slatki i koji je križanac između grejpa i pomela, odnosno divovske naranče.

Iako sok od grejpa možete kupiti u svakoj trgovini, najzdraviji je onaj koji nije napravljen od koncentrata, već se cijedi neposredno prije nego što ga popijete.

No, iako je sok od grejpa vrlo zdrav, ne može ga svatko piti – u nekim situacijama ga se moraju odreći i ljudi koji su ga prije konzumirali bez problema. To ima veze s nekim specifičnim svojstvima ovog soka.

Sok od grejpa - nutritivna svojstva

Sok od grejpa se ponekad naziva vitaminskom i mineralnom bombom, jer sadrži niz hranjivih tvari:

  • vitamin C
  • vitamin E
  • vitamin A
  • B vitamini
  • folna kiselina
  • flavonoida
  • karotenoidi
  • vlakna
  • fosfor
  • kalcij
  • željezo
  • magnezij
  • kalij
  • cink

Sok od grejpa je niskokaloričan - 250 ml soka je samo 40 kcal.

Sok od grejpa - svojstva za zdravlje

Ručno rađen sok od grejpaZadržava gotovo sva zdravstvena svojstva grejpa, pa je mnogima odlična alternativa za jelo ovog voća, koje je zbog membrana koje ga prekrivaju pomalo gorko. Koja su to svojstva?

Sok od grejpa:

  • podržava mršavljenje- ubrzava metabolizam i olakšava sagorijevanje masti, vlakna sadržana u njima povećavaju osjećaj sitosti
  • ublažava zatvor- poboljšava rad crijeva
  • pozitivno djeluje na srce- snižava krvni tlak i razinu kolesterola, smanjujući rizik od ateroskleroze, a karotenoidi sadržani u njemu imaju snažno antioksidativno djelovanje
  • ima svojstva protiv raka- to je zbog flavonoida koji se javljaju, između ostalog u bijelim membranama (zato ih nemojte uklanjati cijeđenjem soka) i studije su pokazale da mogu spriječiti određene vrste raka, uključujući rak želuca, mjehura i vrata maternice.
  • regulira razinu glukoze u krvi- također ima nizak glikemijski indeks, stoga se preporučuje, između ostalog, osobe s inzulinskom rezistencijom
  • podržava imunitet- zahvaljujući visokom sadržaju vitamina C, smanjuje rizik od prehlade
  • sprječava nesanicu- ne stimulira tijelo, a dodatno, zahvaljujući niskom sadržaju triptofana, pomaže opuštanju.

Sok od grejpa i lijekovi

Sok od grejpa sadrži niz spojeva koji mogu stupiti u interakciju s lijekovima. Pokazalo se da flavonoidi u grejpu (uključujući hesperidin i naringenin) mogu smanjiti koncentraciju enzima odgovornih, između ostalog, za za apsorpciju djelatnih tvari u lijekovima, što znači da se lijek ne metabolizira pravilno i da se njegova bioraspoloživost može povećati, odnosno pojačati učinak njegovog djelovanja.

To može rezultirati slučajnim predoziranjem sa svim povezanim posljedicama, npr. oštećenje jetre ili bubrega, respiratorni poremećaji, gastrointestinalno krvarenje, umor, anksiozni poremećaji.

U nekim slučajevima, sok od grejpa (i sam grejp) također može smanjiti učinke lijekova. Stoga ga se ne smije piti tijekom uzimanja antibiotika, lijekova za nesanicu, hipertenziju i ishemijsku bolest srca, niti lijekova koji se uzimaju za liječenje poremećaja lipida ili tijekom terapije protiv raka. Sok od grejpa također može učiniti hormonske kontraceptive manje učinkovitima.

Učinak grejpa i soka od grejpa na djelotvornost lijekova može trajati nekoliko dana, stoga prilikom uzimanja bilo kakvih lijekova vodite računa o tome da možete sigurno piti sok od grejpa tijekom liječenja.

Kako napraviti dobar sok od grejpa?

Osnova ukusnog soka od grejpa je voće: mora biti zrelo i sočno. Najbolji sok ćete dobiti ako je grejp velik i težak (jer tada sadrži puno soka). Obratite pažnju na krajeve ploda – bolje je ako su spljošteni i tvrdi, jer grejp sa izduženim vrhovima ima dosta gustu kožicu, ali malo soka.

Dobar sok od grejpa može se napraviti na nekoliko različitih načina. Najlakše ga je, naravno, ručno iscijediti u običnom sokovniku za citruse – zatim samo oprati grejp, narezati ga i iscijediti.

Iscijeđenje soka u sporom sokovniku također je dobra opcija – traje dulje, ali sok sadrži više vrijednih hranjivih tvari, posebice vlakana, koja se obično gube u slučaju ručno cijeđenog soka. Zatim grejp treba oprati i oguliti, a kod nekih modela - i izrezati u sokovnik.

Gusti sok od grejpa s pulpom može se napraviti i u blenderu - tada oguljeni, podijeljeni na čestice i bez koštica grejp samo stavite u zdjelu i izmiksajte, eventualno dodajte malu količinu vode.

Sok od grejpa - kontraindikacije

Tko ne može piti sok od grejpa? U skupini ljudi kojima se to strogo ne savjetuje, uglavnom su oni koji uzimaju lijekove koji mogu stupiti u interakciju s tvarima prisutnim u grejpu. Ako relevantne informacije nisu uključene u uputu o lijeku, vrijedi pitati svog liječnika o tome.

Osobe koje pate od žgaravice također ga ne bi trebale piti, jer sok od grejpa može pogoršati ovo stanje - to se također odnosi na žgaravicu kod trudnica.

Kategorija:

Što jedete