Dijeta za bubrege svodi se na smanjenje količine proteina. Njegova je zadaća spriječiti stvaranje prekomjernih količina proizvoda metabolizma proteina, koji mogu biti toksični za tijelo u slučaju bolesti bubrega. Što jesti kod kroničnog zatajenja bubrega? Koji su principi dijeta za bubrege?

Sadržaj:

  1. Dijeta za bubrege - pravila
  2. Bubrežna dijeta - suplementacija
  3. Četiri razdoblja kronične bubrežne insuficijencije - preporuke o prehrani
  4. Dijeta za bubrege - preporučeni i kontraindicirani proizvodi

Dijeta za bubregeje dijeta koja zahtijeva puno znanja i koju je teško samostalno razviti. Barem na početku vrijedi koristiti pomoć nutricionista koji se bavi bubrežnim bolestima, koji će razviti individualnu prehranu uzimajući u obzir rezultate testova i bolesti koje prate zatajenje bubrega.

Dijeta za bubrege - pravila

Pravilna prehrana za probleme s bubrezima je od iznimne važnosti za usporavanje napredovanja bolesti i sprječavanje potpunog oštećenja bubrega. Evo pravila koja se moraju apsolutno pridržavati.

  • Energija

Energetska vrijednost dijete ovisi o razini prehrane i aktivnosti bolesnika. Kako zatajenje bubrega može biti posljedica dijabetes melitusa, pacijenti mogu dobiti prekomjernu tjelesnu težinu i treba ih prevladati.

Gubitak težine do optimalne tjelesne težine smanjuje progresiju oštećenja bubrega i omogućuje bolju kontrolu glikemije. S druge strane, mnogi bolesnici su pothranjeni. Važno je održavati adekvatnu zalihu energije iz vaše prehrane kako biste zaštitili od razgradnje tjelesnih proteina.

  • Proteini

Najvažnija preporuka bubrežne dijete je ograničavanje proteina. Metabolizam bjelančevina dovodi do stvaranja uree i kreatinina, koje u zdravih ljudi uklanjaju bubrezi. Zatajenje ovog organa dovodi do nakupljanja otrovnih spojeva u tijelu.

Prehrane s viškom proteina dovode do proteinurije i nakupljanja fosfata, što uzrokuje dekalcifikaciju kostiju. Količina proteina u prehrani prilagođava se GFR, uree i kreatinina. Što je GFR niži i što su razine uree i kreatinina veće, to se ishranom daje manje proteina. Protein koji se daje mora biti pretežno životinjskog podrijetla, ali njegovi izvoriu isto vrijeme, moraju sadržavati malo fosfora.

  • Masti

Masnoće nisu ograničene u prehrani bubrega. Trebao bi osigurati oko 30% dnevnih energetskih potreba. Ako je bolesnik s bubrežnom insuficijencijom i dijabetičar, udio masti trebao bi biti veći, jer je u takvoj situaciji neuputno povećavati udio ugljikohidrata u prehrani, a to su najčešće nadopune proteina koji se uklanjaju iz prehrane.

Masti tada mogu predstavljati do 55% energetskih potreba. Pacijenti mogu razviti hiperlipidemiju kao rezultat smanjene aktivnosti lipoprotein lipaze u plazmi, netolerancije na ugljikohidrate i hiperinzulinemije.

Stoga klasične preporuke upućuju na korištenje uglavnom biljnih masti, a strogo ograničavanje životinjskih masti kako bi se smanjio rizik od ateroskleroze. Međutim, nova istraživanja pokazuju da zasićene i nezasićene masti imaju jednak učinak na rizik od srčanih i kardiovaskularnih bolesti.

  • Ugljikohidrati

Ugljikohidrati nadopunjuju tjelesnu potrebu za energijom. Njihova količina ovisi o količini proteina i masti u prehrani. Važno je da hrana s ugljikohidratima koju jedete sadrži malo proteina, fosfora i natrija.

Stoga se preporuča kruh s niskim udjelom bjelančevina i natrija, bijela riža, bijela tjestenina, sitni krupan, a ograničeni su svi pripravci od cjelovitih žitarica, krupne krupice ili smeđe riže. Jednostavni šećeri (šećer, slatkiši, med, zaslađena pića, sokovi) ne bi trebali dati više od 10% energije.

  • Fosfor

Bubrezi su odgovorni za izlučivanje oko 70% fosfora. Kod kroničnog zatajenja bubrega dolazi do retencije bubrega, što zauzvrat dovodi do dekalcifikacije kostiju, nakupljanja naslaga kalcija i fosfora u srcu, mišićima i krvnim žilama.

Trebali biste značajno smanjiti količinu fosfora u svakodnevnoj prehrani. Namirnice bogate fosforom uključuju iznutrice, žuti sir, topljeni sir, feta sir, žumanjke, haringe, sitnu ribu koja se jede s kostima, mahunarke, kakao, čokoladu, cola napitke, smeđu rižu, gustu krupicu, mekinje.

Za smanjenje koncentracije fosfata preporuča se korištenje preparata koji vežu fosfate u probavnom traktu tijekom obroka.

  • Natrij

Kako bolest napreduje, sposobnost izlučivanja natrija se smanjuje, što dovodi do pojačane žeđi, zadržavanja vode, edema i visokog krvnog tlaka. Iz prehrane treba izbaciti namirnice s puno soli, poput mesnih pripravaka, silaže, juha i umaka u prahu, gotovih mješavina.začini, temeljne kocke, konzervirana hrana, kiseli krastavci, dimljeni proizvodi, sir, feta sir, grickalice kao što su krekeri, čips, slani kikiriki.

So u hrani treba smanjiti ili po mogućnosti eliminirati. Unos natrija ne smije prelaziti 1800-2500 mg / dan.

  • Kalij

Kalij se zadržava u razdoblju završne faze neuspjeha i oligurije. Količina ovog sastojka tada bi trebala biti ograničena na 2000-2500 mg / dan. Visoka razina kalija u krvi opasna je po život jer ometa rad srca.

Namirnice bogate kalijem koje treba ograničiti uključuju mahunarke, kakao, čokoladu, orahe, suhe šljive, grožđice, smokve, banane, gljive, agrume, avokado, rajčice, krumpire, lisnato povrće, mrkvu, heljdu..

Kako bi se smanjio kalij, oguljeno i sitno nasjeckano povrće prelije se kipućom vodom, namače pola sata, nekoliko puta ispere i kuha dok ne omekša. Međutim, uzrokuje značajan gubitak vitamina.

  • Vitamini i minerali

Nutritivna ograničenja u prehrani bubrega dovode do nedostatka kalcija. Preporuča se suplementacija vitaminom D i suplementima kalcija za održavanje optimalnog metabolizma kalcija i fosfata.

Zbog poremećene apsorpcije željeza i nedostatka hormona eritropoetina potrebnog za izgradnju hemoglobina, potrebno je suplementirati i željezo i eritropoetin. U ishrani bubrega često nedostaje vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, folne kiseline, biotina i vitamina C.

Preporuča se njihova suplementacija. Bolesnici mogu razviti nedostatak cinka, ali suplementacija se započinje tek kada postoje očiti simptomi njegovog nedostatka. Zbog smanjenog izlučivanja magnezija putem bubrega može se razviti hipermagnezijemija. Zatim morate iz prehrane isključiti kukuruz, mak, ciklu, laneno sjeme, zob, kakao, orašaste plodove, soju, grah, grašak, čokoladu, rajčice i pastu od rajčice, peršin i korijen peršina.

  • Tekućine

Količina tekućine u prehrani bubrega ovisi o količini izlučenog urina, edema i visokom krvnom tlaku. Dozvoljena količina tekućine dnevno izračunava se tako da se količini izlučenog urina tijekom dana doda 500 ml. Zapamtite da ravnoteža tekućine uključuje vodu ne samo u pićima, već i u juhama, umacima, povrću i voću.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Individualno odabrana prehrana omogućit će vam da jedete zdravo i ukusno, čak i ako vam je liječnik propisao terapijsku dijetu. Koristite JeszCoLubisz, inovativni online sustav prehrane iz He alth Guide i pobrinite se za svoje zdravlje i dobrobitdobrobit. Uživajte u profesionalno sastavljenom jelovniku i stalnoj podršci dijetetičara već danas!

Saznaj više

Bubrežna dijeta - suplementacija

Preporučene doze suplementacije vitamina kod osoba s kroničnim zatajenjem bubrega, bez obzira na stadij bolesti:

VitaminPreporučena dnevna doza suplementacije
B11,1, - 1,2 mg
B21,1 - 1,3 mg
B55 mg
B610 mg
B122,4 µg
C75 - 90 mg
PP14 - 16 mg
H30 µg
folna kiselina1 mg
ANemojte nadopunjavati
E400 - 800 IU
D u aktivnom obliku0,25 - 1 µg
KNemojte nadopunjavati

Četiri razdoblja kronične bubrežne insuficijencije - preporuke o prehrani

  • Razdoblje I (latentni neuspjeh) - nema posebnih preporuka o prehrani, proteini unutar fiziološkog standarda - od 0,8 do 1,0 g / kg idealne tjelesne težine;
  • Razdoblje II (kompenzirana insuficijencija) - smanjenje proteina na vrijednost od 0,6 - 0,8 g/kg N.m., ograničenje fosfora, dodatak vitamina D;
  • Razdoblje III (dekompenzirana insuficijencija) - niskoproteinska dijeta, koja sadrži 0,6 g/kg N.m. proteina dnevno, ograničavajući fosfor, kalij, natrij, obogaćen energetski bogatim industrijskim pripravcima s malo bjelančevina;
  • Razdoblje IV (neuspjeh u završnoj fazi) - ograničenje proteina na količinu od 0,3 - 0,6 g/kg n.m., ograničenje natrija, kalija, fosfora i tekućine, uvođenje egzogenih pripravaka keto-aminokiselina u količini od 15 -20 g dnevno (keto-aminokiseline) su spojevi strukture vrlo slične aminokiselinama, u kojima je jedna amino skupina zamijenjena ketonskom grupom; u slučaju nedostatka aminokiselina iz prehrane, metaboliziraju se u na isti način kao i aminokiseline, ali bez stvaranja štetnih dušikovih spojeva); Neophodna bubrežna nadomjesna terapija

Dijeta za bubrege - preporučeni i kontraindicirani proizvodi

PreporučenoKontraindicirano
Proteini
Nemasna teletina, nemasna svinjetina, nemasna govedina, piletina bez kože, zec, riba, mlijeko, svježi sir, zrnati sir, bjelanjakIznutrice, žuti sir, topljeni sir, sir tipa feta, žumanjci, haringa, mala riba koja se jede s kostima
Ugljikohidratni proizvodi
Niskoproteinski kruh, pšenično brašno tip 500 i 750, bijela riža, griz, rezanci od dva jaja, lagani raženi kruh, Kaiser kiflice, pšenični kruh, B alton kruh, običan kruh, mazovijski kruh, seoski kruh, krumpirSmeđa riža, graham kruh, integralno brašno, cjelovite žitarice, zobene pahuljice, raženo, raženo brašno, gusta krupica, muesli, hrskavi kruh, kruh od crnog nikla, integralni raženi kruh, kruh od žitarica, klice, mekinje
Povrće
luk, svježi krastavac, zelena salata, kineski kupus, zelena paprika, prokulice, cvjetača, bijeli kupus, špinat, rotkvica, poriluk, tikvice, crvena paprika, crveni kupus, bundeva, repa, mrkva, rajčica, keleraba, kupus talijanski, cikorija, ciklaKukuruz, klice, celer, zeleni grašak, brokula, korijen peršina, češnjak, leća, grašak, grah, soja, slanutak, gljive, sušene gljive
Voće, orašasti plodovi i sjemenke, čokolada
Borovnice, kruška, mango, limun, lubenica, jagode, jabuka, grožđe, trešnje, šumske jagode, trešnje, naranča, mandarina, banana, breskva, maline, kivi, šljive, nektarine, ananas, ogrozd, papaja, crveni ribiz, bijeli ribiz, marelice, grejp, dinjaCrni ribiz, čokolada, kakao, orasi, bademi, sezam, mak, sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta itd.
Masti
Biljna ulja, meki margarini, maslac, majonezatvrdi margarini
Mliječni proizvodi
Ovčje mlijeko, kravlje mlijeko, mlaćenica, mliječni napici, nezaslađeno kondenzirano mlijeko, kefir, voćni jogurti, prirodni jogurti, mlijeko u prahukozje mlijeko
Pogledajte galeriju od 5 fotografijaO autoruAleksandra Żyłowska-Mharrab, dijetetičarkaPrehrambeni tehnolog, dijetetičar, edukator. Diplomirala je biotehnologiju na Tehnološkom sveučilištu u Gdanjsku i nutricionističke usluge na Pomorskom sveučilištu. Pobornik jednostavne, zdrave kuhinje i svjesnih izbora u svakodnevnoj prehrani. Moji glavni interesi su izgradnja trajnih promjena u prehrambenim navikama i individualno sastavljanje prehrane prema potrebama tijela. Jer ista stvar nije zdrava za sve! Smatram da je nutricionizam vrlo važan, kako za djecu tako i za odrasle. Svoje aktivnosti usmjeravam na širenje znanja o prehrani, analiziram rezultate novih istraživanja i donosim vlastite zaključke. Držim se načela da je dijeta stil života, a ne strogo pridržavanje obroka na listu papira. U zdravoj i svjesnoj prehrani uvijek ima mjesta za ukusne užitke.

Pročitajte višečlanaka ovog autora

Kategorija:

Dijeta