Glicin je jedna od 20 proteinskih aminokiselina. To je jedna od endogenih aminokiselina, tj. onih koje proizvodi tijelo. Glicin stvara kolagene strukture, neurotransmiter je i imunomodulator. Ali to nije kraj njegovih funkcija u tijelu. Zašto je glicin važan za tijelo? Koje bolesti glicin pomaže u prevenciji? Je li njegova suplementacija sigurna?

Glicinje jedna od 20 najjednostavnijih proteinskih aminokiselina među svim aminokiselinama i formulom NH2-CH2-COOH. U kemijskoj nomenklaturi glicin se naziva aminooctena kiselina.

Što je glicin?

Glicin čini 11,5% svih aminokiselina u ljudskom tijelu. To je endogena aminokiselina, tj. aminokiselina koju proizvodi tijelo. Izvori proizvodnje glicina su druge aminokiseline:

  • L-glutamat,
  • L-alanin,
  • L-treonin,
  • L-hidroksiprolin
  • i L-serin u prisutnosti odgovarajućih enzima, kao i kolina.

Glicin je bijeli prah slatkog okusa sličnog glukozi.

Sve biološki aktivne aminokiseline su L-aminokiseline. Što to znači?

Slova "L" i "D" ispred naziva aminokiseline obavještavaju o tome s kojim od optičkih izomera aminokiseline imamo posla. Optički izomeri imaju isti ukupni sastav, ali se razlikuju po položaju supstituenata u odnosu na središnji atom i uvijaju polariziranu svjetlost u suprotnim smjerovima. Zbog toga se neka svojstva kemijskih spojeva međusobno jako razlikuju.

Da bi spoj bio optički aktivan, mora imati 4 različita supstituenta. Glicin ne ispunjava ovaj uvjet i jedina je aminokiselina koja nije optički aktivna. To znači da za glicin nema potrebe koristiti izraze "L-glicin" i "D-glicin" jer razlika između ovih izomera jednostavno nije pronađena u prirodi.

Uloga glicina u tijelu

Glicin stvara kolagen

Glicin je prvenstveno povezan s glavnom komponentom kolagena. Zbog svog kratkog lanca i male molekule, glicin tvori vrlo kompaktne strukture, što ga čini osnovnom komponentom alfa-heliksa (proteinske sekundarne strukture), a posebno trostrukih spirala kolagena.

Kolagen, tj. glavni strukturni protein vezivnog tkiva, koji povezuje stanice kože i mišića,kosti i hrskavice, oko 30% se sastoji od glicina.

Glicin se mora proizvoditi u tijelu u odgovarajućim količinama za zdravlje zglobova, kostiju i kože.

Glicin je neurotransmiter

Glicin je neurotransmiter u središnjem živčanom sustavu, glavni inhibitorni neurotransmiter u leđnoj moždini. Između ostalog, kontrolira unos hrane i ponašanje.

Abnormalne razine glicina mogu uzrokovati nesputane mišićne kontrakcije.

Količina glicina u središnjem živčanom sustavu veća je u meduli, mostu i leđnoj moždini, a niža u hemisferama mozga i malom mozgu.

Glicin je neophodan za proizvodnju glutationa

Glutation je vrlo moćan antioksidans koji tijelo proizvodi iz L-glutaminske kiseline, L-cisteina i glicina.

Kada je glicin manjak, tijelo proizvodi manje glutationa, što povećava rizik od bolesti s vremenom i pridonosi bržem starenju.

Starije osobe bi se trebale posebno pobrinuti za povećanu opskrbu glicinom, jer se razina glutationa prirodno smanjuje s godinama.

Glicin je komponenta kreatina

Kreatin je izvrstan izvor energije za mišiće tijekom kratkih i intenzivnih epizoda vježbanja, kao što su dizanje utega, skakanje ili sprint. Jedan je od najčešće korištenih dodataka prehrani u sportu zahvaljujući anaboličkom i antikataboličkom učinku na mišiće.

Kreatin tijelo sintetizira iz L-arginina, L-metionina i glicina. Zbog proizvodnje kreatina u tijelu, tjelesno aktivnim osobama se savjetuje povećanje potrošnje aminokiselina, uključujući glicin.

Ostale funkcije glicina

  • stvaranje žučne soli u stanicama jetre,
  • sudjelovanje u biosintezi purina,
  • sudjelovanje u biosintezi porfirina,
  • sudjelovanje u sintezi hema,
  • regulacija imunološkog sustava kroz sintezu citokina i kontrolu unutarstanične razine iona kalcija,
  • stvara brojne proteine ​​u tijelu.

Kako stari dijelovi tijela?

Pogledajte galeriju od 10 fotografija

Zdravstvene prednosti glicina

Glicin uzet kao dodatak prehrani može imati velike zdravstvene prednosti. Poboljšava rast tkiva, dobrobit, kvalitetu sna i kognitivne performanse. Koristi se za liječenje shizofrenije.

Suplementacija glicinom u odgovarajućim dozama može biti učinkovita:

  • za liječenje oštećenja jetre,
  • metabolički poremećaji u osoba s kardiovaskularnim bolestima,
  • s raznim upalnim bolestima,
  • pretilost,
  • rak
  • i dijabetes.

Većina studija do sada je provedena na životinjama, tako da još ne možemo govoriti o terapiji glicinom, ali rezultati su vrlo obećavajući.

Uzimanje glicina može biti od velike pomoći u:

  • poništavanje i sprječavanje oštećenja jetre od prekomjerne konzumacije alkohola,
  • zaštita epitelnih stanica crijeva kod upalnih bolesti crijeva i upala uzrokovanih toksičnim i prooksidativnim čimbenicima,
  • liječenje i prevencija čira na želucu,
  • zaštita zglobova od reumatoidnih upala,
  • inhibiranje proliferacije stanica određenih vrsta raka, jer glicin blokira sintezu čimbenika koji uzrokuju tumor - TNFα i κB,
  • smanjenje štete uzrokovane ishemijom srca.

Na temelju istraživanja na ljudima, poznato je da je glicin učinkovit u poboljšanju kvalitete sna. Uzimanje 3 g glicina prije spavanja:

  • olakšava noćni san,
  • skraćuje vrijeme uspavljivanja,
  • sprječava da se probudite noću,
  • smanjuje dnevnu pospanost
  • i poboljšava kognitivne funkcije.

Više razine glicina u tijelu povezane su s manjim rizikom od srčanih bolesti i srčanih udara, prema opservacijskoj studiji na 4.100 ljudi. Kardioprotektivni učinak glicina povezan je s poboljšanjem lipidnog profila, smanjenjem nakupljanja plaka i povećanjem sposobnosti tijela da koristi dušikov oksid, koji snižava krvni tlak i poboljšava protok krvi u žilama.

Preliminarne studije sugeriraju da suplementacija glicinom povećava osjetljivost stanica na inzulin kod osoba s dijabetesom tipa 2. Osim toga, više razine glicina u krvi povezane su s nižim rizikom od dijabetesa tipa 2, čak i nakon što se uzmu u obzir drugi čimbenici, uključujući način života.

Ovo je vrlo zanimljivo područje koje zahtijeva više istraživanja, ali osobe s rizikom i dijabetes tipa 2 mogu imati koristi od suplementacije glicinom.

Glicin - izvori hrane

Glicin se nalazi u vrlo visokim koncentracijama u kolagenu i elastinu - proteinima koji čine kožu, hrskavicu, kosti itd. Možete ga dobiti vrlo velike količine jedući juhu koja se polako kuha na kostima.

Još jedan najbolji izvor je žele od mesa ili povrća preko želatine. Osim toga, glicin se može dobiti iz svih vrsta mesa, ribe, mliječnih proizvoda i jaja. Dobri biljni izvori glicina su špinat, kelj, cvjetača, bundeva, kivi i banane.

dodatak glicinu

Glicin u obliku dodataka imau obliku slatkog praha pa ga je najbolje koristiti kao zaslađivač u desertima, koktelima, zobenim pahuljicama, jogurtu, kavi ili čaju.

Je li suplementacija glicinom sigurna?

Glicin, čak i u vrlo visokim dozama (do 90 g dnevno), ne uzrokuje ozbiljne nuspojave. Simptomi uočeni pri konzumaciji tako velikih količina glicina odnose se na probleme s probavnim traktom – mučninu, bolove u želucu, rjeđe povraćanje i nadutost.

Doze glicina koje se daju sudionicima istraživanja najčešće se kreću između 3 i 5 g dnevno. Kada koristite glicin u pro-zdravstvene svrhe, vrijedi uključiti takve količine u prehranu.

O autoruAleksandra Żyłowska-Mharrab, dijetetičarkaPrehrambeni tehnolog, dijetetičar, edukator. Diplomirala je biotehnologiju na Tehnološkom sveučilištu u Gdanjsku i nutricionističke usluge na Pomorskom sveučilištu. Pobornik jednostavne, zdrave kuhinje i svjesnih izbora u svakodnevnoj prehrani. Moji glavni interesi su izgradnja trajnih promjena u prehrambenim navikama i individualno sastavljanje prehrane prema potrebama tijela. Jer ista stvar nije zdrava za sve! Smatram da je nutricionizam vrlo važan, kako za djecu tako i za odrasle. Svoje aktivnosti usmjeravam na širenje znanja o prehrani, analiziram rezultate novih istraživanja i donosim vlastite zaključke. Držim se načela da je dijeta stil života, a ne strogo pridržavanje obroka na listu papira. U zdravoj i svjesnoj prehrani uvijek ima mjesta za ukusne užitke.

Kategorija:

Što jedete