Odaberite kukuruzne pahuljice bez dodavanja šećera ili čokolade, a sami dodajte voće i med. Znate li koje je zrno najbolje za pečenje? Ne treba pržiti na kukuruznom ulju, ali je odlično za majonezu i kuhana jela. Pogledajte što još ne znate o proizvodima od kukuruza.
Kukuruz, kao i druge žitarice, može se pretvoriti u brašno. Također se koristi za proizvodnju proizvoda kao što su:
Kukuruzna krupica
Krupa - ovisno o vrsti kukuruza, može biti obična (bijela ili zlatna) i rižina (bijela sa žućkastim nijansama). Prije nekoliko stoljeća Indijanci su pravili krupu tako što su zrna kukuruza namakali u slabu otopinu drvne lužine kako bi omekšali omotač. Zatim su od endosperma (nukleusa) odvojili mekinje i klicu, a endosperm kuhali u gustu kašu u vodi ili mlijeku. U našim trgovinama možete kupiti cijeli, srednji, fini i kukuruzni griz.
kukuruzne pahuljice
Pahuljice se prave od zgnječenih i kuhanih lomljenih zrna bijelog kukuruza. Često su uključeni u mješavine mueslija. Bolje je odabrati proizvode bez dodanog šećera, glazure ili čokolade te dodati med, orašaste plodove ili voće kod kuće. Uz mlijeko ili jogurt, kukuruzne pahuljice izvrsne su za doručak.
Pogledajte galeriju od 5 fotografija
kokice, tj. kokice
Pečeni kukuruz (popcorn) bio je poznat u antičko doba, o čemu svjedoče strojevi za iskakanje kukuruza koji se nalaze diljem Amerike. Priča kaže da je tijekom Prvog Dana zahvalnosti u Americi brat indijanskog poglavice donirao kokice britanskim kolonistima. Za pečenje su prikladna zrna sorte cracking koja se mogu kupiti u trgovinama mješovitom robom i zdravom hranom. Kukuruz je kod kuće najbolje ispeći u posebnom električnom loncu, u mikrovalnoj pećnici ili tako da ga stavite u visoki lonac s malo zagrijanog ulja, s poklopcem.
Kukuruzno ulje
Ulje - svježe je narančaste boje, rafinirano je tamno žuto, ugodnog je okusa i mirisa, prozirno. Zbog činjenice da svježe ulje vrlo brzo oksidira, prodaje se uglavnom rafinirano ulje. Pogodan je za salate, umake, majonezu i kuhana jela. Ne bi trebao biti na tomepržiti.
Svojstva kukuruznog ulja:
Dobar je izvor višestruko nezasićenih masnih kiselina, uglavnom omega-6, kao i vitamina E i provitamina A (također osigurava nešto omega-3). Zbog prisutnosti omega-6, kukuruzno ulje snižava razinu ukupnog i lošeg kolesterola. Omega-6 masne kiseline sudjeluju u proizvodnji hormona, poboljšavaju funkcije mozga, pomažu u kontroli krvnog tlaka, rada bubrega i srca.
"Zdrowie" mjesečno