Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Omlet je jelo od jaja i drugih preljeva prženih u obliku kolača. Omlet može biti sladak (npr. zobeni omlet, biskvit) ili slan (npr. sa špinatom, šunkom ili sirom). Koliko kalorija ima omlet? Koje su njegove nutritivne vrijednosti? Koje su vrste omleta?

Sadržaj:

  1. Slatki omlet i više
  2. Omlet - je li zdrav?
  3. Omlet - kalorije, nutritivne vrijednosti
  4. Omlet - kako napraviti omlet?
  5. Dijetalni omlet - kako pripremiti?

Omletslužio se u antici, ali u manje profinjenoj verziji nego danas. Recept za omlet usavršili su tek Francuzi u 14. stoljeću.

Prema legendi, omlet je u Francuskoj proslavio Napoleon Bonaparte, koji je, dok je putovao sa svojom vojskom kroz južnu Francusku, jedan od stanovnika poslužio ovaj specijalitet.

Omleti su u Poljsku došli zahvaljujući Marysieńki Sobieski, koja ih je distribuirala u našoj zemlji.

Slatki omlet i više

Omlet je jelo čiji su glavni sastojak razmućena jaja koja prije nisu miješana. Uobičajeni dodaci za omlet su: šunka, meso, slanina, povrće, gljive, vlasac, sir.

Omleti se prže u tavi - na ulju ili maslacu. Ponekad se u jaja dodaju mlijeko ili vrhnje i brašno. Tu je i proteinski omlet koji se radi samo od bjelanjaka.

Postoji nekoliko varijacija omleta koje su jedinstvene za kuhinju svake zemlje. U iranskoj kuhinji omleti se poslužuju s prženim lukom i špinatom ili samo s dodatkom kopra.

Omleti u Sjedinjenim Državama obogaćeni su šunkom, lukom i zelenom paprikom, kao i sirom i krumpirom.

Slično, španjolski omlet priprema se s krumpirom prženim na ulju. Omlet se priprema malo drugačije tako što se u povrće prženo na tavi i tjestenina dodaju jaja, cijela se poprži s obje strane, također talijanski omlet, tzv. fritaja - sastoji se od povrća i tjestenine, može dodatno sadržavati sir, ali se ovim sastojcima dodaju jaja prije ulivanja u tavu i cijela se prži.

Omlettakođer se može pripremitislatko- primjer je bečki omlet s brašnom, mlijekom i grožđicama.

Omlet - je li zdrav?

Glavni sastojakU omletu se koriste jaja, stoga su ona uglavnom odgovorna za svojstva i nutritivnu vrijednost omleta.

Jaja su bogata zdravim proteinima, nezasićenim mastima i omega-3 masnim kiselinama. Jaja su također izvor kolesterola. Stoga bi konzumaciju jaja, a time i omleta, trebali ograničiti osobe s visokim razinama kolesterola u krvi.

Omleti su lako probavljivo jelo srednje kalorijske vrijednosti.

Osim toga, jaja su izvor vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina B12 i vitamina B2. Jaja su također bogata mineralima: željezom i fosforom.

Zahvaljujući tome, jaja su neophodna za pravilno funkcioniranje živčanog i imunološkog sustava. Osim toga, zahvaljujući visokom sadržaju luteina i zeaksantina, jajašca sprječavaju degeneraciju makule u oku, pozitivno utječući na proces vida.

Međutim, omleti pripremljeni na maslacu sadržavat će značajne količine zasićenih masnih kiselina i također će biti kaloričniji.

Nutritivna vrijednost omleta ovisi i o aditivima koje koristimo za njihovu pripremu. Omleti obogaćeni povrćem bit će zdraviji od onih s dodatkom slanine ili masnog sira.

Vrijedi znati

Omlet od špinata - kalorije, nutritivne vrijednosti (po 100 g)

Kalorijska vrijednost - 138 kcal

Proteini - 5,4 g masti - 9,7 g

- zasićene masne kiseline - 5,63 g - mononezasićene masne kiseline - 2,73 g - polinezasićene masne kiseline - 0,55 g

Kolesterol - 94,0 g Ugljikohidrati - 9,3 g Vlakna - 2,4 g

Minerali(% RDA za odraslu osobu)

Kalcij - 99,0 mg (10%) Natrij - 54,0 mg (4%) Fosfor - 77,0 mg (11%) Kalij - 248,0 mg (7%) Željezo - 3,00 mg (30%) Magnezij - 50,0 mg ( 13%) Cink - 1,03 mg (9%) Bakar - 0,11 mg (16%)

Vitamini

Vitamin B1 - 0,078 mg (6%) Vitamin B2 - 0,226 mg (17%) Vitamin B6 - 0,18 mg (14%) Niacin - 0,4 mg (3%) Vitamin B12 - 0,34 µg (14%) Vitamin E - 1,81 µg (18%) Folati - 113,0 µg (28%) Vitamin C - 32,6 mg (36%) Vitamin A - 656,0 µg (73%) Vitamin D - 0,41 µg (3%)

Nutritivna vrijednost: baza podataka IŻŻ, % preporučenog dnevnog unosa na temelju IŻŻ prehrambenih standarda, 2022.

Omlet - kako napraviti omlet?

Priprema omleta je brza i vrlo jednostavna. Za izradu francuskog omleta trebat će vam jaja, sol, papar i maslac. Jaja se razmute u posudi sa solju i paprom, pa preliju otopljenim maslacem u tavu.

Nakon što je jaje izrezano s dna posude, odvojite rubove omleta kako bi tekuća masa na vrhu otjecala i također postala zakrivljena. Možete napraviti omletPripremite i s dodacima, koji se pomiješaju s masom od jaja prije nego što se ulije u tepsiju.

Dijetalni omlet - kako pripremiti?

Omleti pripremljeni s repičinim uljem ili kokosovim uljem bit će zdraviji od onih pripremljenih s maslacem. Također, omleti pripremljeni samo od proteina bit će manje kalorični, a sadržavat će i manje kolesterola. Omlet vrijedi manje ispeći i obogatiti ga povrćem, npr. špinatom, rajčicama, šparogama, paprikom, keljom ili tikvicama.

Brašno treba zamijeniti zobenim pahuljicama, a umjesto masnih sireva koristiti sireve sa smanjenim udjelom masti. Kako bi omlet bio manje kaloričan, umjesto slanine dodajte šunku od peradi, pečenu piletinu ili dimljeni losos.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Što jedete