Pistacije (pistacija) se razlikuju po svojim svojstvima i nutritivnim vrijednostima u usporedbi s drugim orašastim plodovima. Prije svega, oni jedini sadrže karotenoide – lutein i zeaksantin – koji podržavaju rad očiju i smanjuju rizik od makularne degeneracije. Osim toga, pistacije sadrže najviše kalija, koji snižava krvni tlak, od svih orašastih plodova. Provjerite koja druga nutritivna svojstva imaju pistacije.

Pistacije , također poznati kao zeleni bademi ili sretni orašasti plodovi, sjemenke su stabla pistacija skrivene u sivkastoj ljusci koje sadrže mnogo hranjivih tvari.

Prije svega, oni su jedini orašasti plodovi koji sadrže karotenoide: lutein i zeaksantin. Osim toga, pistacije sadrže najviše kalija od svih orašastih plodova.

Osim toga, orašasti plodovi iz Irana i SAD-a sadrže puno vlakana, proteina, kalcija i fosfora koji jačaju kosti, vitamine B koji umiruju živce, vitamin E koji se naziva vitaminom "mladosti" i antioksidanse.

Pistacije brkaju rizik od raka (osobito raka pluća i prostate)

Tako kažu znanstvenici iz Teksasa (SAD). Svaki dan trebate pojesti samo 60-70 grama pistacija. Ovi zeleni orašasti plodovi duguju svoja svojstva protiv raka gama-tokoferolu - derivatu vitamina E koji štiti od razvoja određenih vrsta raka.

Istraživači su otkrili da ljudi koji redovito konzumiraju pistacije povećavaju razinu gama-tokoferola u krvi, smanjujući time rizik od razvoja tumora.

Pistacije snižavaju kolesterol, krvni tlak i šećer

Redovita konzumacija šake pistacija poboljšat će rad kardiovaskularnog sustava, tvrde znanstvenici sa Sveučilišta Loma Linda u Kaliforniji (SAD).

Poboljšavaju rad krvnih žila, reguliraju razinu šećera u krvi i ispravnu tjelesnu težinu - pa utječu na čimbenike bitne za pravilan rad srca. Jednako važno, međutim, pistacije snižavaju kolesterol i trigliceride.

Istraživanje američkih znanstvenika pokazuje da su ljudi koji su konzumirali prosječno 67 grama pistacija dnevno smanjili razinu triglicerida za više od 10 posto. (testovi su provedeni 15 godina).

Pistacije imaju nizak indeksglikemijski (IG=15), stoga ih dijabetičari mogu bez straha uključiti u prehranu

Rezultati istraživanja znanstvenika iz Kalifornije (SAD) dijelom se poklapaju s onima koje su proveli znanstvenici sa Sveučilišta Pennsylvania State (SAD).

Njihovo istraživanje pokazuje da konzumiranje dvije porcije ovih zelenih orašastih plodova dnevno podržava rad srca odraslih dijabetičara (tip 2), poboljšavajući aktivnost vagusnog živca, koji je dio parasimpatičkog sustava, i smanjuje kontrakciju krvnih žila tijekom stresnih situacija.

Sve zahvaljujući nezasićenim, zdravim masnim kiselinama, vlaknima, kaliju i antioksidansima sadržanim u pistacijama, koji neutraliziraju slobodne radikale u tijelu.

Bit će vam korisno

Nutritivna vrijednost pistacija (u 100 g)Energetska vrijednost - 562 kcal Ukupni proteini - 20,27 g Masti - 45,39 g Ugljikohidrati - 27,51 g (uključujući 6 jednostavnih šećera) 7 Vlakna. 10,3 g VitaminiVitamin C - 5,6 mg Tiamin - 0,870 mg Riboflavin - 0,160 mg Niacin - 1,300 mg Vitamin B6 - 1,700 mg Folna kiselina - 51 µg - 51 µg Vitamin A - 4 Vitamin A.MineraliKalcij - 105 mg Željezo - 3,92 mg Magnezij - 121 mg Fosfor - 490 mg Kalij - 1025 mg Natrij - 1 mg Cink - 2,20 mgAIzvor podataka: Nacionalni izvor podataka: USD Baza podataka za standardnu ​​referencu

Pistacije za zdrave oči

Pistacije - kao jedini orašasti plodovi - sadrže karotenoide: lutein i zeaksantin, koji su sastavni dijelovi makule i ujedno antioksidansi koji štite mrežnicu od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Tako će smanjiti rizik od razvoja makularne degeneracije.

Osim toga, pistacije se od ostalih orašastih plodova razlikuju po sadržaju vitamina A (415 IU), koji je prisutan u obliku beta-karotena. Stoga štite i od razvoja noćnog sljepila i sindroma suhog oka.

pistacije za anemiju

Pistacije sadrže puno željeza (3,92 mg / 100 g), stoga se mogu uključiti u prehranu osoba koje pate od anemije. Također se preporučuju ženama koje se bore s obilnim mjesečnicama.

Važno

Je li moguće jesti pistacije tijekom trudnoće?

Trenutno znanstvenici niti preporučuju niti preporučuju jesti orašaste plodove tijekom trudnoće. Možda zato što su rezultati studija o učincima orašastih plodova na trudnice i njihovu djecu kontradiktorni.

Neki od njih pokazuju da konzumacija orašastih plodova budućih majki pogoduje alergijama ili nema utjecaja na pojavu alergija kod njihove djece.

Zauzvrat, znanstvenici iz tima dr. Lindsay Frazier iz Dana-Faber Children's Cancer u Bostonu tvrde da su djeca čije su majke jele orašaste plodove (uključujućipistacije) tijekom trudnoće, manje je vjerojatno da će biti alergični na orašaste plodove.

Stoga bi se trudnice trebale posavjetovati sa svojim liječnikom zaduženim za uvođenje pistacija u svoju prehranu. Poznato je samo da ih žene alergične na orašaste plodove nikada ne bi smjele jesti.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i boljeg blagostanja. Koristite JeszCoLubisz, inovativni online sustav prehrane Zdravstvenog vodiča. Birajte između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcionalnostima već danas!

Saznaj više

Pistacije za jake živce

Pistacije se odlikuju i sadržajem B vitamina, koji prvenstveno poboljšavaju rad živčanog sustava, povećavaju otpornost na stres i smiruju.

Pistacije sadrže najviše vitamina B6, čak 1.700 mg / 100 g. Dakle, sadrže mnogo više ovog vitamina od goveđe jetre (1.083 mg / 100 g) koja se smatra posebno bogatim izvorom ovog vitamina.

Vrijedi znati da šaka pistacija (bez ljuske), odnosno oko 20 g, pokriva 20 posto. dnevne potrebe za ovim vitaminom. Osim vitamina B6, pistacije također sadrže vitamin B1 (šaka ovih orašastih plodova pokriva 15% dnevnih potreba).

Sadrže i druge vitamine B u manjim količinama: riboflavin (vitamin B2) i niacin (vitamin B3). Ova doza vitamina za jačanje živaca bit će korisna, između ostalog žene koje se bore s PMS-om.

PROVJERA>>Zdravi GROZCI tijekom mršavljenja, PMS-a, menstruacije, stresa, sporta <​​p

Važno

Pazite na plijesan u pistacijama

Nemojte jesti pistacije koje imaju pljesniv, pljesniv ili drugi nespecifičan okus. Loše pohranjena hrana proizvodi aflatoksine (toksične spojeve koje proizvode gljive - uglavnom iz roda Aspergillus), koji mogu uzrokovati ozbiljne probavne tegobe.

>>>Napomena o PLIJESNU u orasima <<<

Pistacije za mršavljenje. Koliko kalorija imaju pistacije?

Pistacije su prilično kalorične (562 kcal u 100 g), ali ih možete uključiti u svoju dijetu za mršavljenje. Svoja svojstva mršavljenja pistacije duguju velikoj količini vlakana (čak 10,3 g / 100 g), koja se brzo i dugo zasiti, čime se sprječava grickanje, te zdravim, nezasićenim masnim kiselinama koje reguliraju metabolizam i sprječavaju nakupljanje nepotrebno masno tkivo.

Ima samo jedan pistacijanekoliko kalorija.

Stoga će sigurno pridonijeti mršavljenju, ali samo ako se jedu u umjerenim količinama i umjesto popodnevnog čaja ili ručka, a ne kao dodatni međuobrok. Ako se konzumiraju u prekomjernoj količini, mogu doprinijeti ne samo debljanju, već i zatvoru (zbog visokog sadržaja masti).

DOBRO JE ZNATI>>Orašasti plodovi koji će vam pomoći da izgubite težinu Bit će vam korisno

Pistacije - koristite u kuhinji

Pistacije se mogu jesti ne samo izravno iz ljuske. Ovi zeleni kikiriki se mogu koristiti za pripremu raznih slastica, poput baklave.

Ovaj desert popularan u turskoj i armenskoj kuhinji sastoji se od slojeva tijesta obloženih nasjeckanim orašastim plodovima - uglavnom indijskim oraščićem, bademima i pistacijama - i medom. Vrh baklave je prekriven glazurom i posut neslanim pistaćima.

Još jedan desert na bazi pistacija je Künefe, koji se sastoji od dva sloja niti umočenih u sirup, zvan kadayif, i sira i zgnječenih pistacija.

Koriste se i u prehrambenoj i konditorskoj industriji - za izradu sladoleda, deserta, pudinga, punjenja za slatkiše, marcipana, kolača.

Kategorija:

Što jedete