- Jetra peradi - nutritivne vrijednosti pileće jetre
- Pileća jetrica - koliko kalorija ima jetra?
- Jetra peradi štiti od anemije
- Jetra peradi podržava vid
- Jetra ubrzava regeneraciju tkiva
- Jetra - povećava otpornost na stres i daje energiju
- Jetra - tko ne bi trebao jesti jetru?
- Jetra peradi - zdravstvena svojstva
Jetra peradi je meso čija se nutritivna vrijednost ne cijeni često - osobito se djeca s time suočavaju. Za poboljšanje okusa često se poslužuju pirjana pileća jetrica u umaku ili s lukom i jabukom. Međutim, ni to njezine protivnike ne uvjerava. Šteta, jer jetra peradi ima relativno malo kalorija i bogata je brojnim vitaminima i mineralima, posebice vitaminom A, B i željezom, zahvaljujući kojima među ostalim sprječava i pomaže u liječenju. anemija. Koja druga zdravstvena svojstva imaju pileća jetrica?
Jetra peradipripada iznutricama, odnosno unutarnjim organima životinja pogodnim za konzumaciju.Jetrica peradije meso čija se nutritivna vrijednost ne cijeni - čak i ako je pileća jetrica pirjana u umaku ili s lukom i slatkim jabukama. U međuvremenu, pileća jetrica ima mnogo vitamina i minerala, a time i - brojna ljekovita svojstva.
Sadržaj:
- Jetra peradi - nutritivne vrijednosti pileće jetre
- Pileća jetrica - koliko kalorija ima jetra?
- Jetra peradi štiti od anemije
- Jetra peradi podržava vid
- Jetra peradi ubrzava regeneraciju tkiva
- Jetra peradi povećava otpornost na stres i dodaje energiju
- Pileća jetrica - tko ne bi trebao jesti jetru?
Jetra peradi - nutritivne vrijednosti pileće jetre
Jetra je jedna od najhranjivijih namirnica. Vrlo je dobar izvor proteina, vitamina A, vitamina B i željeza.
Nije istina da se jetra ne smije jesti jer pohranjuje toksine iz cijelog tijela. Jetra je organ koji čisti tijelo od štetnih spojeva, a zatim ih usmjerava na izlučivanje. Međutim, to nije skladište štetnih metaboličkih proizvoda. Podrijetlo pojedene jetre je vrlo važno, jer će samo ona od prirodno uzgojenih životinja biti dobar izvor hranjivih tvari. Najbolje ga je kupiti od lokalnih dobavljača.
Pileća jetrica - koliko kalorija ima jetra?
100 pileće jetre daje 120-140 kcal i
| Proteini | 16,9 g | |
| masnoća | 4,8 g | |
| ugljikohidrati | 0 g | |
| kolesterol | 345 mg | |
| Vitamini | ||
| vitamin A | 11077 IU | 222% |
| vitamin C | 17,9 mg | 30% |
| vitamin E | 0,7 mg | 4% |
| tiamin (vitamin B1) | 0,3 mg | 20% |
| riboflavin (vitamin B2) | 1,8 mg | 105% |
| niacin (vitamin B3) | 9,7 mg | 49% |
| piridoksin (vitamin B6) | 0,9 mg | 43% |
| folna kiselina (vitamin B9) | 588 µg | 147% |
| kobalamin (vitamin B12) | 16,6 µg | 276% |
| Pantotenska kiselina (vitamin B5) | 6,2 mg | 62% |
| kolin | 194 mg | |
| betain | 16,9 mg | |
| Kalcij | 8 mg | 1% |
| Minerali | ||
| željezo | 9 mg | 50% |
| magnezij | 19 mg | 5% |
| fosfor | 297 mg | 30% |
| kalij | 230 mg | 7% |
| natrij | 71 mg | 3% |
| cink | 2,7 mg | 18% |
| bakar | 0,5 mg | 25% |
| mangan | 0,3 mg | 13% |
| Selen | 54,6 µg |
(% preporučenog dnevnog unosa za odraslu osobu)
Jetra peradi štiti od anemije
Jetra peradi izvrstan je izvor lako probavljivog željeza i vitamina B12. Obje ove komponente utječu na kvalitetu krvi i količinu crvenih krvnih stanica. Konzumiranje jetre sprječava anemiju, kako zbog nedostatka željeza, tako i zbog nedostatka vitamina B12. Ako već imate anemiju, redovito jedenje jetre puno je bolje rješenje od uzimanja ljekarničkih dodataka željeza, koji imaju nisku probavljivost i mogu uzrokovati zatvor.
Jetra peradi podržava vid
Zbog prisutnosti velikih količina vitamina A, pileća jetra podržava rad vida. Ovaj vitamin je prisutan u jetri u obliku retinola, alfa- i beta-karotena, uključujući likopen. Nedostatak vitamina A uzrokuje suhe oči, što ne samo da je neugodno nego i povećava rizik od infekcije. Premalo vitamina A povezano je s nemogućnošću gledanja u mraku,takozvani noćno sljepilo. Pružanje adekvatne količine vitamina A smanjuje rizik od katarakte i makularne degeneracije, koji su česti problemi u starosti.
Jetra ubrzava regeneraciju tkiva
Ženama koje planiraju trudnoću savjetuje se uzimanje folne kiseline kako bi se izbjegle defekti neuralne cijevi fetusa. Međutim, to nije njegova jedina uloga. Istraživanja pokazuju da prehrana siromašna folnom kiselinom otežava začeće, a konzumacija ovog vitamina u dozi od min. 700 µg dnevno je važno za poboljšanje ovulacije. 100 g jetre sadrži čak 588 µg folne kiseline, pa je izvrstan proizvod za nadoknadu manjka folne kiseline u organizmu. Vitamin B9 potreban je i muškarcima, jer zajedno s cinkom poboljšava kvalitetu sperme.
Jetra - povećava otpornost na stres i daje energiju
B vitamini su komponente neophodne za pravilno funkcioniranje živčanog sustava i odgovor na stres. Njihov nedostatak očituje se prekomjernom razdražljivošću, smanjenom energijom, lošijim psihičkim stanjem, ali i usporenim metabolizmom. Jetra peradi kao važna komponenta prehrane pomaže nadoknaditi nedostatke, a time i bolje nositi se sa svakodnevnim nervoznim situacijama i povećati energiju za djelovanje.
Osim toga, pileća jetrica:
- poboljšava imunitet zahvaljujući željezu sadržanom u njemu
- zahvaljujući sadržaju vitamina B12 poboljšava pamćenje i kognitivne procese, sprječava Alzheimerovu bolest
- je dobar izvor proteina za aktivne ljude
- Pruža selen, koji je vrlo važan za osobe sa štitnjačom i autoimunim bolestima.
Jetra - tko ne bi trebao jesti jetru?
Jetra se ne preporučuje u prehrani trudnica zbog visokog sadržaja vitamina A, koji je toksičan za fetus u razvoju i može uzrokovati malformacije živčanog sustava. Međutim, treba imati na umu da konzumiranje jetre iz dobrog izvora svakih nekoliko do nekoliko tjedana nije prijetnja. Najopasniji tijekom trudnoće su dodaci prehrani s vitaminom A, jer je rizik od uzimanja prekomjerne doze vitamina s njima realan.
Zbog visokog sadržaja kolesterola, klasične prehrambene preporuke isključuju jetru iz prehrane osoba s poremećenim lipidnim profilom, aterosklerozom i srčanim bolestima. To nije sasvim opravdano, jer čak 80% kolesterola nastaje u tijelu, a samo 20% je kolesterol iz hrane. Sam sadržaj kolesterola u hrani ne pogoršava značajno lipidni profil. Mnogo lošiji učinak imaju trans masti iz prerađene hrane. Povremena potrošnjaJetra nije opasna za osobe s problemima s lipidima i kardiovaskularnim bolestima, ali se ne preporučuje unositi je u svoj dnevni jelovnik.
Jetra peradi - zdravstvena svojstva
Izvor: x-news / Dzień Dobry TVN
Izvori:
- http: //nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
- https: //draxe.com/is-liver-good-for-you/
- http: //he althyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-he althy-2908.html
- https: //drhe althbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
- https: //chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
- https: //www.drweil.com/he alth-wellness/balanced-living/he althy-living/organ-meats-liver-lover/
- https: //ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html