Pogledajte galeriju 4 fotografije
Matcha je zeleni čaj u prahu čija su svojstva poznata tisućljećima. Danas također dobiva na popularnosti zahvaljujući znanstvenicima koji tvrde da je matcha riznica tvari koje mogu spriječiti razvoj, među ostalim, raka i kardiovaskularnih bolesti. Provjerite koje druge učinke ima matcha čaj!
Što je matcha?
Matchajezeleni čaj u prahu , za koji se kaže da je najzdraviji od svih zelenih čajeva. U to se uvjeravaju znanstvenici koji već dugi niz godina istražujuljekovita svojstvamatche, na što svakako utječe proces proizvodnje.
Biljke čaja su zasjenjene od sunca najmanje dva tjedna prije berbe, usporavajući njihov rast. Za to vrijeme listovi postaju blijedozeleni i proizvode aminokiseline koje čine čajslađim i aromatičnijim. Sakupljeni listovi se osuše, a zatim naribaju u intenzivno zeleni prah. Jer matcha se doslovno prevodi kao"čaj u prahu".
Koja su svojstva matche?
Matcha može zaštititi od raka i srčanih bolesti
Matcha jeriznica antioksidansa (antioksidansa) . To su tvari koje mogu spriječiti razvoj, između ostalih
- rak,
- hipertenzija,
- srčana bolest,
- dijabetes.
Prema istraživačima,jedna šalica matcha čaja ima nutritivnu vrijednost 10 šalica običnog zelenog čaja.Osim toga, matcha je137 puta bogatijiantioksidansima. Vjerojatno zato što kad pijemo matcha čaj, ne pijemo samo odvar od osušenih listova zelenog čaja nakon što ih prelijemo vodom, već i listove čaja, naribane u prah.
Matcha umjesto kave
Jedna šalica ovog japanskog čaja daje gotovo istu količinu kofeina kao jedna šalica kave. Međutim, matcha, za razliku od male crne haljine,postupno dodaje energijui izbjegava nagli pad snage.
Matcha ima opuštajući učinak
Ako produžite vrijeme kuhanja matche (i drugog zelenog čaja) na 5-8 minuta, dobit ćeopuštajuća svojstvazahvaljujući L-teaninu. Istraživanja pokazuju da L-teanin djelujeumiruje, smanjuje stres i tjeskobu, stabilizira raspoloženje, objašnjava stručnjak za prehranu Ian Marber. Ona također dodaje dadijeta obogaćena L-teaninom ima opuštajući učinaki omogućuje vam da ostanete budni.
Pročitajte i: ČAJ - svojstva, vrste, zanimljive činjenice
Matcha način da izgubite težinu
Matcha je također način za mršavljenje. Sve je to zbogsadržaja spoja zvanog EGCG( epigalokatehin galaty), koji poboljšava metabolizam, objašnjava nutricionistica Cynthia Pasquella. To potvrđuju studije provedene na miševima i ljudima. Glodavci koji su primali redovite injekcije EGCG-a tijekom tjedna izgubili su više od 21%. vaša tjelesna težina.
Zauzvrat, studija objavljena u American Journal of Clinical Nutrition pokazala je da su ljudi koji su pili ekstrakt zelenog čajaizgubili dvostruko više težineod ljudi u kontrolnim skupinama koji nisu konzumirajte navedeni ekstrakt.
Međutim, nutricionisti ističu dasamo ispijanje matcha čaja nije dovoljno za mršavljenje , može samo podržati proces mršavljenja. Potrebno je promijeniti prehrambene navike i biti fizički aktivan.
Koja se matcha koristi u kuhinji?
Matcha prah se može koristiti za pripremu ne samo čaja, već i jogurta, smoothieja, koktela ilimatcha lattetzv.matcha čaj s mlijekomTakođer se koristi za pravljenje kolača, kolača i drugih slatkiša. Matcha im daje ne samo originalan izgled, već i okus.
Međutim, treba imati na umu da dodavanje drugih sastojaka matcha čaju slabi njegove blagotvorne učinke. Da biste u potpunosti iskoristili svojstva koja promiču zdravlje, vrijedi popiti šalicu pravilno skuhanog matcha čaja.
Gdje možete kupiti matcha čaj?
Najbolje ga je potražiti u trgovinama čaja, kave ili zdrave hrane.
Upoznajte druge čajeve:
- Lapacho, ili "čaj Inka" - djelovanje i svojstva lapača
- Zeleni čaj - ljekovita svojstva i priprema
- Sanpin (zeleni čaj od jasmina) - svojstva. Kako skuhati sanpin?
- Rooibos - svojstva i primjena. Način kuhanja rooibos čaja
- Yerba mate: svojstva i način kuhanja
- Crveni čaj: svojstva mršavljenja i liječenja
Kako skuhati matcha čaj?
Za pripremu matche trebat će vam:
- matchawan , tj. posebna velika zdjela (mala posuda uu obliku šalice) koji se koristi za pripremu matcha čaja (ili ga možete zamijeniti običnom šalicom),
- chashaku,koja je bambusova žlica za nanošenje matche (ili je možete zamijeniti običnom žlicom),
- chasen , bambusova matcha metlica koja izgleda kao četkica za kremu za brijanje (možete je zamijeniti električnim ili ručnim pjenilačem mlijeka ili malom kuhinjskom pjenjačom) ,
- Matcha sitoprije kuhanja kako bi se smanjio rizik od grudvica.
Sipajte ravnu žličicu matche u zdjelu, ulijte 150-200 ml vode na 70-80 stupnjeva C(ne kipuće vode!), a zatim pomiješajte s mutilicom brzim pokretima dok se prah ne otopi i ne stvori pjenu na površini čaja.
Sonda