Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Mahune, žute i zelene, izvor su vitamina i hranjivih tvari. Posebno se preporučuje dijabetičarima i trudnicama. Koja su svojstva i nutritivne vrijednosti šparoga? Koliko kalorija ima?

Grahje vrsta običnih graha. Njegovasvojstvainutritivne vrijednostiveć su cijenjena u Srednjoj i Južnoj Americi, gdje se uzgaja više od 7000 godina.

Grah su u Europu donijeli španjolski mornari, a do kraja 16. stoljeća postao je popularno povrće u Francuskoj. Danas se uzgaja u gotovo svim zemljama svijeta, uglavnom u Aziji, poput Kine, Indonezije i Indije.

Mahune - žute ili zelene?

U Poljskoj postoje dvije vrste zelenog graha: žuta, koja se odlikuje kremastim, nježnim okusom, i zelena, koja je izraženijeg okusa.

Koja je još razlika između dvije vrste šparoga? Zelena sadrži više vitamina A i folne kiseline od žutih mahuna graha pa se preporučuje trudnicama, osobama s dijabetesom i onima s nedostatkom željeza. Žute šparoge, s druge strane, bogatije su kalijem i fosforom.

mahune - svojstva

  • Ima učinak protiv raka

Mahune su bogate vitaminom C, E i A, koji je u grahu uglavnom u obliku beta-karotena, tj. provitamina A.

Osim toga, sadrže snažne antioksidanse - flavonoide. Zahvaljujući tome štite tijelo od štetnog djelovanja slobodnih radikala, a time odgađaju proces starenja kože i smanjuju rizik od razvoja raka.

  • Pomaže probavu

Grah je bogat vlaknima koja podržavaju probavne procese, tako da svatko tko se, na primjer, bori s zatvorom, može uključiti grah u svoju prehranu.

Osim toga, visok sadržaj mangana pomaže tijelu da učinkovito apsorbira hranjive tvari iz hrane, kao što su vitamini B i E i magnezij. Osim toga, šparoge sadrže vitamin C i beta-karoten, koji smanjuju rizik od raka debelog crijeva.

Nažalost, grah izaziva nadutost, zbog čega pretile osobe i oboljeli od bolesti probavnog sustava netrebao bi ga jesti prečesto.

  • Snižava kolesterol

Kalij, folna kiselina, antioksidansi, vitamin B6, magnezij i riboflavin sadržani u grahu učinkovito podržavaju kardiovaskularni sustav, npr. snižavaju visoki krvni tlak i sprječavaju moždani udar.

Osim toga, redovita konzumacija graha pomaže u snižavanju razine lošeg kolesterola, posebno triglicerida, što sprječava aterosklerozu i srčane udare.

  • Jača imunološki sustav

Zbog sadržaja vitamina C, šparoge jačaju imunološki sustav, koji je prva linija obrane tijela od većine bolesti, uključujući rak.

Osim toga, svježi grah sadrži aglutinin, koji igra važnu ulogu u izgradnji tjelesnog imuniteta.

  • Podržava liječenje artritisa

Kuhane mahune graha imaju diuretski učinak i ubrzavaju uklanjanje mokraćne kiseline iz organizma, zahvaljujući čemu podupiru liječenje artritisa, odnosno gihta, kao i bolesti bubrega i mokraćnog mjehura. Osim toga, šparoge stimuliraju pravilan protok mokraće, što zauzvrat pomaže tijelu da se brže riješi toksina iz tijela.

  • Olakšava simptome PMS-a i menopauze

Vitamin K pomaže stimulirati zgrušavanje krvi, zbog čega grah smanjuje krvarenje tijekom menstruacije. Također može pomoći u borbi protiv predmenstrualnog sindroma (PMS) i ublažiti simptome, kao što su razdražljivost i česte promjene raspoloženja.

Osim toga, grah sadrži spoj sličan strukturi ženskim hormonima koji smanjuju učestalost valunga koji se javljaju tijekom menopauze.

  • Podržava gubitak težine

100 g mahuna sadrži samo 31 kcal. Sve zato što je 90% vode. Osim toga, bogat je izvor kalija, koji povećava izlučivanje toksina iz tijela.

  • Preporuča se za djecu i trudnice

Vitamin K povećava apsorpciju kalcija, što sprječava gubitak gustoće kostiju. Osim toga, protein graha ima sastav sličan proteinu koji se nalazi u mesu, tako da može zamijeniti perad ili govedinu, npr. u prehrani malog djeteta kojem je potrebna uravnotežena prehrana za zdrav rast.

Šparoge, posebno zelena sorta, bogate su folnom kiselinom. Stoga sprječava nastanak defekata neuralne cijevi.

mahune i dijabetes

Šparoge imaju nizak glikemijski indeks (IG 15). Bjelančevine sadržane u šparogama pomažu u kontroli razine šećera u krvi, zbog čega ih jedete jako punopolagani porast razine šećera, a time i - za njegovu obradu nisu potrebne velike količine inzulina.

Ova svojstva su posebno važna u ranim stadijima bolesti.

  • Mahunarke: svojstva, recepti. Mahunarke i mršavljenje
  • Grašak - nutritivne vrijednosti i zdravstvena svojstva

Mahune - kalorije i nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti (po 100 g)

Energija - 31 kcal Ukupni proteini - 1,83 g Masti - 0,22 g Ugljikohidrati - 6,97 g (uključujući jednostavne šećere 3,26) Vlakna - 2,7 gVitaminiVitamin C - 12. 0,082 mg Riboflavina - 0,104 mg Niacina - 0,734 mg Vitamina B6 - 0,141 mg Folata - 33 µg Vitamina A - 690 IU Vitamina E - 0,41 mg Vitamina K - 43,0 µgMinerali3 mg I - 1,03 mg magnezija - 25 mg fosfora - 38 mg kalija - 211 mg natrija - 6 mg cinka - 0,24 mg Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

  • Je li BAB zdrav? Nutritivna i ljekovita svojstva graha
  • Leća - zdravstvena svojstva i nutritivne vrijednosti leće
  • GRAH - nutritivna vrijednost, vrste graha, metode pripreme
Važno

Ne biste trebali jesti sirove mahune jer sadrži fazu - otrovni biljni protein (toksalbumin) koji se neutralizira samo tijekom kuhanja.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Što jedete