Dijeta za starije osobe treba zadovoljiti njegove specifične potrebe. Starije osobe slabo jedu, a time i mnoge bolesti koje se lako mogu izbjeći. S godinama se sve češće žalimo na malaksalost. I vjerujemo da se s tom „privilegijom“ starosti morate pomiriti. Ništa ne može biti lošije! Stariji ljudi jednostavno moraju više voditi računa o zdravoj prehrani.

Je li posebnadijeta za starije osobe zaista potrebna ? Kako godine prolaze, naše tijelo radi sve sporije i sporije. Probavni sustav nije pod utjecajem nepovoljnih promjena. Smanjuje se količina sline i probavnih sokova pa je hrana teže probavljiva. Crijevna perist altika se usporava, crijevne resice postaju kraće i šire, a mikroflora debelog crijeva se mijenja, pa se hranjive tvari slabije apsorbiraju.

Dakle, ako ne prilagodimo svojuprehranuovim novim uvjetima, prijeti nam opasnost od problema s probavnim sustavom, ali i općeg pogoršanja dobrobiti uzrokovanog nedostatkom hranjivih tvari

Važno

Istraživanja pokazuju da starije osobe jedu vrlo loše. Prije svega krive su loše navike koje je teško promijeniti. “Tako sam jeo cijeli život i bio sam zdrav. Zašto mijenjati?", pita se 70-godišnjak. A životinjske masti, poput maslaca, svinjske masti, svinjske masti, ne nestaju s njegovog jelovnika, a juhe i umaci začinjavaju se vrhnjem.

Dijeta za starije osobe - nije kriv samo mršav novčanik

Obično nedostatak novca znači da u prehrani umirovljenika nedostaju zdravi životinjski proteini (masno meso i narezak), jer je jednostavno preskup.

Starije osobe , posebno bolesni, rijetko kupuju, stoga prilikom odlaska u trgovinu biraju proizvode s produženim rokom trajanja, npr. konzerviranu hranu, a odriču se svježeg voća i povrće, koje se brzo raspada.

Poremećaji osjeta okusa i mirisa, kao i nedostatak apetita koji je često povezan s tim, znače da stariji ne obraćaju pažnju na hranu. Također ne pripremaju jela koja zahtijevaju puno truda. Osobito usamljeni ljudi, koji žive u izolaciji, osjećaju malo koristi od svoje okoline, ne mare za svoju prehranu.

Uzrok nepravilne prehrane je i nedostatak zuba - oni otežavaju žvakanje i mljevenje hrane, što remeti probavu. Zato stariji jedu malo voća, kruha od cjelovitih žitarica, tj. proizvodabogata vlaknima. Preferiraju lako probavljivu hranu, ali ne nužno vrijednu, npr. pšenični kruh (ne uzrokuje probavne tegobe, ali ne daje vrijedne hranjive tvari).

Iz ovih razloga, starije osobe često imaju prekomjernu tjelesnu težinu ili su mršave, te prateći nedostatak hranjivih tvari.

Da biste to izbjegli, prehranu treba pažljivo isplanirati. Mora uzeti u obzir individualne potrebe i prehrambene preporuke liječnika, npr. u slučaju dijabetesa ili ateroskleroze.

Vrijedni proteini i minerali u prehrani starijih

Jelovnik treba uključivati ​​pripravke od žitarica (cjelovito zrno i miješani kruh - pšenični i raženi), krupice, rižu, tjesteninu i krumpir (po mogućnosti kuhani na pari).

Kuhano meso preporučuje se jednom tjedno, npr. nemasna govedina (obavlja željezo) i perad (jača srce). Jedite oko 200 g ribe dvaput tjedno – one osiguravaju esencijalne masne kiseline koje povećavaju razinu dobrog kolesterola, smanjuju zgrušavanje krvi, te sprječavaju aterosklerozu i bolesti srca. Riba, posebno masna (haringa, skuša), sadrži dosta vitamina D. Stariji ljudi rijetko uživaju u suncu, pa se vitamin D ne sintetizira u njihovoj koži u dovoljnoj količini.

Ne jedite više od 2-3 jaja tjedno, jer žumanjak sadrži puno kolesterola (proteini se mogu jesti po želji).

Jelovnik mora sadržavati mliječne proizvode – izvrstan izvor kalcija koji jača kosti i zube. Međutim, treba imati na umu da se s godinama smanjuje količina laktaze u tijelu – enzima odgovornog za probavu laktoze (mliječnog šećera). Dakle, ako slatko mlijeko uzrokuje plinove i bolove u želucu, pijte kefir, jogurt, mlaćenicu ili acidofilno (fermentirano) mlijeko. Ne uzrokuju tegobe i poboljšavaju mikrofloru debelog crijeva. Također možete uzeti preparate laktaze (dostupne u ljekarnama bez recepta) neposredno prije obroka koji sadrži mlijeko.

Jedite mahunarke dva puta tjedno: grah, soju, leću. Sadrže fitoestrogene – spojeve slične estrogenima koji ublažavaju simptome menopauze, snižavaju kolesterol i štite srce. Začinite svoju hranu začinskim biljem protiv nadutosti kao što su kim, mažuran i čubar.

Vitamini i masne kiseline bitni u prehrani starijih građana

Jedite povrće i voće sirovo ili ih kuhajte na pari i nasjeckajte. Izvor su vlakana, kalija, kalcija, magnezija i vitamina. Odgađaju proces starenja, smanjuju rizik od raka i ateroskleroze.

Koristite 2-3 žlice maslinovog ulja ili kukuruznog, suncokretovog, sojinog i lanenog ulja dnevno. Dodajte ih u salate,jer olakšavaju apsorpciju vitamina E i beta-karotena.

Kako starimo, počinju nam nedostajati enzimi koji olakšavaju apsorpciju nezasićenih masnih kiselina. Zato vrijedi posegnuti za uljem noćurka i boražine (u kapsulama) – koje će tijelo puno bolje iskoristiti.

Morate to učiniti

Savjeti za njegovatelje

  • Pobrinite se da stariji jede 4-5 malih obroka dnevno. To neće opteretiti želudac i spriječit će skokove razine šećera u krvi.
  • Promijenite svoju prehranu kako biste spriječili nedostatke hranjivih tvari, uključujući vitamine i minerale.
  • Provjerite jesu li vaši obroci ukusni, ukusni i šareni, što će potaknuti poremećeni apetit.
  • Osigurajte ugodnu atmosferu tijekom obroka.
  • Nemojte prisiljavati starijeg da jede, ali ne dopustite mu da preskače obroke.

"Zdrowie" mjesečno

Kategorija:

Dijeta