Američka borovnica je voće čiju bi ljekovitost svi trebali cijeniti - posebno ljudi koji žele imati orlovski vid. Tijekom Drugog svjetskog rata piloti britanskog Kraljevskog ratnog zrakoplovstva jeli su borovnice kako bi poboljšali svoj noćni vid. Ovo voće je također dobar lijek za probleme s pamćenjem, probleme s jetrom, pa čak i kao profilaksa protiv raka. Provjerite koje druge zdravstvene učinke borovnica ima i koliko kalorija ima.

Američka borovnica , tj. borovnica visokog grma ( Vaccinium corymbosum ), tamnoplavo je voće, cijenjeno zbog svog slatkog okusa. Američke borovnice su čvrste i sočne, možete ih jesti sirove ili u prerađenom obliku - npr. kao džem, slatki umak za deserte ili palačinke.

U Poljskoj sezona borovnica obično počinje u srpnju, kada su borovnice ubrane u našoj zemlji dostupne za prodaju. Uvezene se mogu kupiti puno ranije - obično u svibnju, iako se u nekim trgovinama borovnice uvezene iz Čilea ili Španjolske prodaju tijekom cijele godine. Američke borovnice treba koristiti što češće, ne samo zbog okusa, već i zbog ljekovitosti i svojstva koja pospješuju zdravlje.

Američke borovnice pripadaju istoj obitelji kao i borovnice (borovnice). Američke borovnice nisu samo veće i slađeg okusa od svojih rođaka, već su i učinkovitije u prevenciji određenih vrsta raka. Koja još svojstva ima borovnica?

američka borovnica - ljekovita svojstva

Svojstva američke borovnice svrstavaju je među bobičasto voće za kojim treba posezati što češće.

Najvažnija zdravstvena svojstva borovnica:

  1. poboljšava pamćenje
  2. smanjuje rizik od visokog krvnog tlaka
  3. sprječava rak
  4. sprječava cirozu
  5. podržava rad očiju
  6. podržava probavni sustav

Zdravstvena svojstva borovnica temeljito su istražena u mnogim eksperimentima i znanstvenim studijama - a zatim detaljno opisana.

  • borovnica ima blagotvoran učinak na procese pamćenja

Borovnica može poboljšati pamćenje, tvrde znanstvenici iz dvaBritanska sveučilišta - University of Reading i Penninsula Medical School - u znanstvenom časopisu "Free Radical Biology and Medicine" ¹. Po njihovom mišljenju, to je zbog flavonoida koji s godinama poništavaju gubitak pamćenja. Do takvih su zaključaka došli nakon 12-tjednog eksperimenta, tijekom kojeg su znanstvenici dopunili prehranu sudionika eksperimenta borovnicama.

Već nakon tri tjedna primijetili su poboljšanje pamćenja, a s vremenom je postajalo sve bolje i bolje. Precizni mehanizmi djelovanja tvari u plodu nisu utvrđeni, ali znanstvenici vjeruju da poboljšavaju postojeće veze u mozgu, poboljšavaju komunikaciju između stanica i potiču regeneraciju neurona.

  • borovnica može spriječiti hipertenziju

Borovnica može spriječiti arterijsku hipertenziju - izvještavaju znanstvenici sa Sveučilišta East Anglia (Velika Britanija) i Sveučilišta Harvard (SAD) na stranicama "American Journal of Clinical Nutrition"².

Uočili su da ljudi koji konzumiraju porciju borovnica barem jednom tjedno za 10% rjeđe pate od hipertenzije.

To je zbog antocijana sadržanih u voću, kemijskih spojeva iz skupine flavonoida, tvrde istraživači. Istraživači su proučavali 134 000 žena i 47 000 muškaraca koji su sudjelovali u zdravstvenoj studiji medicinskih sestara i 14-godišnjoj studiji praćenja zdravstvenih djelatnika.

U vrijeme kada je studija započela, nitko od ljudi koji su sudjelovali u njoj nije imao hipertenziju. Zdravstveno stanje procjenjivano je svake dvije godine, a prehrana svake četiri godine. 35 000 ljudi razvilo je hipertenziju.

  • borovnica također može spriječiti rak

Američka borovnica sadrži velike količine fitoestrogena, biljnog hormona koji učinkovito blokira aktivnost enzima koji doprinose stvaranju tzv. hormonski ovisni karcinomi, npr. određeni karcinom dojke.

Slična svojstva protiv raka također imaju elaginsku kiselinu sadržanu u borovnicama.

  • Ova bobica također može spriječiti cirozu

Istraživanje koje su proveli japanski znanstvenici³ pokazuje da plodovi američke borovnice, a posebno jedne od njezinih sorti - borovnice ( V. Ashei ), inhibiraju replikaciju hepatitisa C virusa i na taj način sprječavaju razvoj ciroze jetre i imaju zaštitni učinak na hepatocite (stanice jetre).

Istraživači sa Sveučilišta Miyazaki zaključili su da proantocijanidin koji se nalazi u lišću borovnice može usporiti replikaciju HCV-a, koji se nalazi u jetri.

  • borovnica podržava rad očiju

Borovnica se također koristi za liječenje očnih stanja kao što su katarakta i makularna degeneracija. Očigledno, tijekom Drugog svjetskog rata, piloti britanskog Kraljevskog ratnog zrakoplovstva jeli su borovnice kako bi poboljšali svoj noćni vid.

  • highbush borovnica također ima povoljan učinak na probavni sustav

Plodovi američke borovnice sadrže tanine koji imaju antibakterijska svojstva – uništavaju npr. štetni sojeviE. Coli .

Osim toga, vlakna i antioksidansi sadržani u borovnicama sudjeluju u uklanjanju toksina i štetnih otpadnih tvari iz tijela.

  • BOBIČE podržavaju liječenje mnogih bolesti
  • KUPINA - zdravstvena svojstva
  • CRNI RIZZ - zdravstvena svojstva

Zašto se isplati jesti borovnice?

Pogledajte galeriju od 7 fotografija

Nutritivna svojstva borovnice

Borovnica duguje svoja zdravstvena i ljekovita svojstva sadržaju vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari, kao što su polifenoli, tanini, antocijani i fitoestrogeni. Ovo voće također je niskokalorično i ima nizak glikemijski indeks (IG=53), pa ga mogu jesti osobe s inzulinskom rezistencijom i dijabetesom tipa 2.

Borovnica - nutritivne vrijednosti, kalorije (u100 g)

  • Energetska vrijednost - 57 kcal
  • Ukupni proteini - 0,74 g
  • masti - 0,33 g
  • Ugljikohidrati - 14,49 g (uključujući jednostavne šećere 9,96 g)
  • Vlakna - 2,4 g
  • Vitamin C - 9,7 mg
  • tiamin - 0,037 mg
  • riboflavin - 0,0416 mg
  • Niacin - 0,418 mg
  • Vitamin B6 - 0,052 mg
  • Folna kiselina - 6 µg
  • Vitamin A - 54 IU
  • Vitamin E - 0,57 mg
  • Vitamin K - 19,3 µg
  • Kalcij - 6 mg
  • Željezo - 0,28 mg
  • Magnezij - 6 mg
  • Fosfor - 12 mg
  • Kalij - 77 mg
  • Natrij - 1 mg
  • Cink - 0,16 mg

Izvor podataka: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardnu ​​referencu

Kako odabrati najbolje američke borovnice?

Svježe borovnice trebaju biti intenzivno plave, prekrivene bjelkastim, kredastim premazom od voska. Vodite računa da voće nije vlažno, pljesnivo ili pokvareno.

Smrznute borovnice trebaju biti rastresite. Ako su pakirane zajedno, može se s velikom vjerojatnošću reći da su već odmrznute i ponovno zamrznute.

Kako čuvati borovnice?

Borovnice se mogu pohranitido sedam dana u hladnjaku.

Borovnice koje se ne pojedu odmah ne treba prati.

Za zamrzavanje američkih borovnica, neoprane stavite na pergament papir, stavite u zamrzivač, a kad se smrznu, prebacite u plastičnu vrećicu. Na ovaj način se mogu pohraniti godinu dana.

  • Mirabelki - zaboravljena poslastica naših baka
  • Poljsko supervoće - koje voće vrijedi jesti ljeti?

američka borovnica - koristite u kuhinji

Isperite svježe borovnice mlakom vodom i nježno osušite .

Smrznute borovnice ne treba prati. Dovoljno ih je odmrznuti na sobnoj temperaturi i dodati u nekuhana jela.

Prije posluživanja svježih borovnica u sirovom tijestu, prvo ih pospite brašnom da ne padnu na dno.

Borovnice se mogu dodati u salatu ili žitarice, jesti same ili napraviti kolač.

Kategorija:

Što jedete