Marelice nisu samo vrlo ukusne, već promiču zdravlje i ljepotu. Prije svega, sadrže antioksidanse koji imaju svojstva protiv raka i starenja. Marelice pozitivno utječu na krvni tlak, probavu i rad bubrega, također stvaraju lužine, pa bi ih trebali jesti ljudi koji pate od hiperacidnosti.
Njihova sunčana bojamareliceje zbog beta-karotena, žutog pigmenta iz kojeg jetra proizvodi vitamin A.Beta-karotensnažan je antioksidans koji nas štiti od štetnog djelovanja slobodnih radikala odgovornih za razvoj civilizacijskih bolesti i ubrzava proces starenja organizma. Za oči je neprocjenjiv i koži daje mlad, zdrav izgled. Dovoljno je pojesti 3 marelice dnevno kako biste tijelu osigurali pravu količinu ovog antioksidansa.
marelice - zdravstvena svojstva
Zahvaljujući velikoj količini kalija, reguliraju krvni tlak i rad bubrega. Sadrže puno željeza, kalcija, fosfora, vitamina B, C, PP i vlakana. Poboljšavaju probavu i sprječavaju anemiju. Ali tu nije kraj njihovim prednostima!
Marelice su alkalne (osobito kada su sušene). Zato se preporučuju kod acidoze i osobama koje svakodnevno jedu meso koje ima svojstva zakiseljavanja.
Vrijedi pojesti nekoliko voća nakon treninga kako bi se uspostavila acidobazna ravnoteža u tijelu. Napomena: suhe marelice imaju više beta-karotena, ali su kaloričnije. 100 g svježeg voća je 47 kcal, sušenog - 284 kcal!
marelice - aplikacija
Marelice su najukusnije kada su potpuno zrele. Kada se ubere ranije, ne sazrijevaju lako pa gube okus. Obratite pažnju da li imaju narančastu ili intenzivno žutu, glatku kožu s karakterističnim rumenilom. Najbolje ih je pojesti odmah ili od njih pripremiti konzerve: pekmez, konzerve, mousse, žele, izvrstan aromatični liker ili tinkturu. Marelice možete kratko držati u hladnjaku. Izvrsnog su okusa u salatama, također suhim, a dobro se slažu s mesom (npr. kao nadjev). Izvrstan su dodatak kolačima, desertima, knedle, knedle.
Sjemenke marelice, ovisno o sorti, slatke (rastu u Aziji) ili gorke (europske) mogu zamijeniti bademe u kuhinji. Umjereno koristite gorčinu, dovoljne su 1-2 sjemenke da jelo dobije nježan "badem"ukus. Sjemenke se također koriste za cijeđenje ulja koje se koristi u kolačima, cijenjenih u farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji.
Pogledajte galeriju od 8 fotografija
članak je objavljen u mjesečniku "Zdrowie"