Svojstva zelenog čaja i njegovi ljekoviti učinci cijenjeni su tisućljećima. Zeleni čaj je najveću popularnost stekao kao sredstvo za mršavljenje i čišćenje organizma od toksina. Koja još svojstva ima zeleni čaj? Koji su njezini nedostaci? Kako se kuha zeleni čaj? Koliko popiti za zdravlje?

Zeleni čajje koncept za različite vrste čaja. Vrste zelenog čaja razlikuju se po izgledu listova, boji infuzije, okusu, mirisu i sadržaju kofeina. Sve ovisi o godišnjem dobu i dobu dana kada se sakupljaju listovi čaja (očito najskuplje vrste zelenih čajeva dolaze od listova ubranih u zoru i posipanih jutarnjom rosom), starosti sakupljenih listova, njihovom okusu i način na koji se valjaju. Područje svijeta odakle dolazi zeleni čaj (a samim tim i klimatska zona u kojoj se uzgaja) također je od velike važnosti.

Provjerite i koje su druge vrste čajeva i kako djeluju na tijelo!

Za pripremu zelenog čaja, listovi se obrađuju najkasnije sat vremena nakon što su ubrani, prije nego što počnu fermentirati. Zbog činjenice da listovi zelenog čaja nisu fermentirani, u njima se čuvaju gotovo sve vrijedne tvari. A ima ih podosta.

Prema Japancima, redovito ispijanje zelenog čaja podržava liječenje preko 60 bolesti.

Ovo je uglavnom:

  • jedinstveni set polifenola s raznim učincima i katehinima,
  • jaki antioksidansi,
  • tanina,
  • alkaloidi,
  • lipida,
  • aminokiselina,
  • teina,
  • vitamina: A, B, C, E,
  • brojni mikronutrijenti: kalcij, kalij, bakar, cink, mangan, fluor.

S ovim bogatim skupom sastojaka, zeleni čaj je stekao priznanje u očima znanstvenika koji još uvijek otkrivaju njegova nova svojstva.

Zeleni čaj i mršavljenje

Zeleni čajpreporučuje se zamršavljenje , posebno pijenjenoću , prije odlaska na krevet. No, pijemo li zeleni čaj preko noći, biramo onaj iz drugog kuhanja. Tada ima umirujuća i opuštajuća svojstva. Onaj od prvog kuhanja djeluje stimulativno i osvježavajuće.

Vaš zeleni čajSvoja svojstva mršavljenja duguje katehinima, posebno tvari koja se zove epigalokatehin galat (EGCG). Katehini sadržani u zelenom čaju imaju značajan i višesmjeran učinak na smanjenje tjelesne masti. Oni inhibiraju apsorpciju masti iz hrane i povećavaju njihovu upotrebu u tijelu. Osim toga, zeleni čaj povećava aktivnost nekih enzima uključenih u probavu, pozitivno utječe na metabolizam jetre, povećava termogenezu i ubrzava oksidaciju masti. To potvrđuju i eksperimenti provedeni na staničnim linijama i životinjskim modelima,

Katehini EGCG sadržani u zelenom čaju pokazuju značajan učinak na smanjenje broja i volumena stanica masnog tkiva.

Istovremeno, znanstvenici primjećuju da se zaključci izvučeni iz eksperimenata na in vitro modelima i laboratorijskim životinjama ne mogu uvijek primijeniti na ljudsko tijelo. Korištenje stimulansa poput cigareta i alkohola značajno je uključeno u snižavanje tjelesnog antioksidativnog potencijala, uključujući smanjenje antioksidativnog učinka katehina zelenog čaja. Dakle, ako želimo smršaviti zelenim čajem, bolje je izbjegavati stimulanse.

Pokušati

Autor: Time S.A

Individualno odabrana dijeta omogućit će vam da lako smršavite, dobijete lijep ten, kosu i nokte te jedete zdravo, ukusno i bez odricanja. Iskoristite Jeszcolubisz, inovativni online sustav prehrane Zdravstvenog vodiča i pobrinite se za svoje zdravlje i dobrobit. Uživajte u savršeno odabranom jelovniku i stalnoj podršci dijetetičara već danas!

Saznaj više

Zeleni čaj produžuje život i štiti od demencije

Japanci vjeruju da ispijanje 4 do 10 šalica ovog napitka dnevno ima pozitivan učinak na zdravlje i produljuje ljudski život u prosjeku za 3 godine. Nizozemci kažu da četiri šalice na dan smanjuju učestalost ateroskleroze. Stoga znanstvenici preporučuju ispijanje nekoliko čaša zelenog čaja svaki dan za vaš užitak i zdravlje.

U Japanu se listovi čaja blanširaju na pari prije sušenja. U Kini se suše 4-5 minuta na bambusovim posudama zagrijanim na suncu ili vatrom, a zatim se dalje obrađuju u kolutima ili vrućim kotlićima.

Trenutna istraživanja pokazuju da zeleni čaj može zaštititi mozak od različitih oblika senilne demencije. Dokazano je da se polifenoli vežu na toksične komponente (vodikov peroksid i beta-amiloid) koji imaju važnu ulogu u nastanku Alzheimerove bolesti. Nakon što ih tijelo apsorbira, polifenoli se razgrađujupretvarajući se u bezazlenu mješavinu odnosa.

Zeleni čaj smanjuje rizik od razvoja raka

Međunarodna istraživanja o svojstvima zelenog čaja pokazala su njegov učinak protiv raka. To je zbog, između ostalog vrlo moćni antioksidansi koji štite DNK od kancerogenih tvari i promjena koje mogu dovesti do razvoja raka. Posebno je dobro dokumentiran njihov zaštitni učinak protiv raka kože, uglavnom uzrokovanog UV zračenjem. Utvrđeno je da redovito pijenje zelenog čaja značajno smanjuje vjerojatnost razvoja ovog raka, a također i sprječava opekline od sunca.

Važno

Zeleni čaj - kuhanje

Meka voda s niskim udjelom kalcija i neklorirana voda najbolja je za kuhanje. Nažalost, naše slavine sadrže tvrdu vodu s visokim udjelom klora. Ako ga nije moguće filtrirati, upotrijebite mineralnu, mirnu, s niskim udjelom kalcija. Infuzija se priprema na sljedeći način: čajna žličica suhog voća prelije se čašom vode temperature 80 stupnjeva C. Zeleni čaj se ne prelije kipućom vodom! Svaki put treba biti svježa voda, a jednom prokuhana. Čaj treba kuhati ne više od 3-4 minute. Prejak, ima retrookus špinata ili algi. Dovoljno ga je razrijediti vodom i dobit će okus.

Može li se zeleni čaj kuhati više puta?

Prvo kuhanje na pari treba izliti dok se pere lišće od prljavštine. Međutim, ne brinite, listove zelenog čaja možete skuhati nekoliko puta. To rade najveći gurmani, Kinezi i Japanci. Ponovno kuhani čaj jednako je bogat i još bogatiji mineralima od prvog kuhanja. To uključuje, posebice, mangan i fluor, koji su rijetki u hrani. Međutim, vrijedi zapamtiti da se vlažni listovi zelenog čaja ne mogu čuvati dulje od 12 sati, jer se na njima kasnije razvijaju gljivice. Vrijedi znati da što su listovi čaja bolji, to je bolji okus infuzije i više piva možete napraviti.

Limun se ne smije dodavati zelenom čaju! Tada se infuzija ukiseli i tako aluminij iz listova dolazi u infuziju. Također se ne smije piti s mlijekom, jer smanjuje aktivnost i apsorpciju korisnih polifenola.

Zeleni čaj - doping za mozak

Čaj stimulira i osvježava zahvaljujući visokom sadržaju teina, koji djeluje na isti način kao i kofein u kavi.

Iskustva su pokazala da čaj toliko stimulira um da tijekom raznih vrsta testova činimo znatno manje pogrešaka, čak i do 25%.

LišćeČajevi, i crni i zeleni, imaju 2,5 do 4 posto teina, od čega oko 80 posto ide u infuziju kada se skuha. Šalica čaja sadrži 30 do 100 mg teina. Nakon ispijanja povećavaju se psihičke i fizičke sposobnosti tijela, a prolazi osjećaj pospanosti, umora i iscrpljenosti. Theine ne samo da olakšava proces učenja i poboljšava sposobnost druženja, već i regulira rad crijeva, a kod nekih ljudi ublažava razne vrste bolova. No, samo svježa infuzija će vas stimulirati, a dobit ćete je nakon najviše 3 minute. Kada se skuha, čaj ima opuštajući učinak dulje.

Zeleni čaj podržava kardiovaskularni sustav

Jedinstveni skup vrijednih tvari čini zeleni čaj neprocjenjivim u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Sprječava taloženje naslaga na stijenkama krvnih žila, čime se povećava njihova propusnost. Inhibira apsorpciju kolesterola u krvotok, smanjuje viskoznost trombocita, sprječavajući stvaranje ugrušaka. Kao rezultat toga, ispijanje zelenog čaja sprječava hipertenziju, smanjuje rizik od srčanog udara, koronarne arterijske bolesti i moždanog udara.

Vrijedi znati

Zeleni čaj - nedostaci

Zeleni čaj nije bez svojih nedostataka. Također ima negativna svojstva. Ako se konzumira u prekomjernoj količini, zeleni čaj može :

  • uzrokuju anemiju - katehini u zelenom čaju smanjuju apsorpciju željeza iz hrane u tijelu
  • negativno utječu na razvoj fetusa tijekom trudnoće i novorođenčadi tijekom dojenja - tanin sadržan u zelenom čaju u prevelikim količinama može naštetiti bebi
  • uzrokuju želučane probleme - tanini sadržani u zelenom čaju iritiraju želudac, pa ga se ne smije piti na prazan želudac ili natašte
  • djeluju s lijekovima, npr. može oslabiti učinak lijekova za visoki krvni tlak
  • uzrokuju osteoporozu - zeleni čaj izvlači kalcij iz tijela, pa njegova prekomjerna konzumacija može dovesti do osteoporoze

Zeleni čaj sprječava parodontitis

Spojevi sadržani u zelenom čaju neutraliziraju bakterije u ustima koje mogu doprinijeti gingivitisu i razvoju parodontitisa. Istodobno, sprječavaju stvaranje neugodnih mirisa. Štoviše – zeleni čaj također ima svojstva protiv karijesa. To je zbog antibakterijskog djelovanja polifenola i visokog sadržaja fluora. Stoga ne samo da pijemo čajnu infuziju, već je koristimo i kao tekućinu za ispiranje usta.

Zeleni čaj poboljšava izgled kože

Zeleni čaj je vrlo atraktivan sastojak u kozmetici. Jer osigurava brojne antioksidanse koji smanjuju destruktivne učinkedjelovanjem slobodnih radikala, kreme s njegovim dodatkom štite kožu od fotostarenja - odgađaju pojavu bora i promjenu boje. Zahvaljujući svojim antibakterijskim i protuupalnim svojstvima, ekstrakti zelenog čaja koriste se u kozmetici namijenjenoj njezi masne kože i kože sklone aknama.

Zeleni čaj suzbija celulit

Infuzija zelenog čaja ima diuretski učinak, što doprinosi uklanjanju oteklina. Istodobno, ima svojstva čišćenja - uklanja toksine nakupljene u tkivima. Kao rezultat toga, učinkovito je oružje protiv celulita, sprječava njegovo nastajanje i zaglađuje kožu.

Prekrasna svojstva zelenog čaja

Izvor: x-news.pl/Agencja TVN

Pogledajte galeriju 4 fotografije

Tko ne može piti zeleni čaj?

Ljudi bi trebali ograničiti pijenje jakog čaja, i zelenog i crnog:

  • stariji
  • srčana bolest
  • s hipertenzijom
  • s glaukomom

To također nije najbolje piće za organizam u razvoju. Stoga djeci mlađoj od 10 godina uopće ne treba davati čaj. Oni stariji mogu s vremena na vrijeme popiti čašu slabog čaja. Zeleni čaj treba skuhati drugi ili treći put. Važna prednost za stariju djecu da ga piju je sadržaj tanina i fluora za sprječavanje karijesa. Zeleni čaj bez teina možete kupiti u trgovinama i svatko ga može piti bez ograničenja.

Vrijedi znati

Zeleni čaj - najpopularnija vrsta na svijetu

Najpopularniji zeleni čajevi dolaze iz Kine i Japana. U Kini se beru u 18 regija, kao što su Sichuan, Yunnan, Anhui, Fujian, Hunan i Zhejiang. Oni koji potječu iz Zemlje izlazećeg sunca uzgajaju se na otocima Kyushu i Shikoku te u središnjem dijelu otoka Honshu. Osim toga, zeleni čaj se također uzgaja u Indiji, Keniji, Šri Lanki, Indoneziji, Turskoj, Vijetnamu, Argentini i Iranu.

Daleko najpopularnija vrsta zelenog čaja na svijetu je Sencha, koji dolazi iz Japana. Njegova je infuzija živo zelene boje i osebujnog, ali nježnog okusa. Čaj se kuha 2 minute na 65-70 stupnjeva C.

Još jedna popularna vrsta zelenog čaja - barut-dolazi iz kineske pokrajine Anhwei. Listovi ovog čaja smotani su vrlo čvrsto u obliku vrlo malih kuglica, pa otuda i njegov uobičajeni naziv. Kada se skuha, daje zlatnu, jantarnu infuziju vrlo jakog, trpkog okusa. Čaj se kuha 3-4 minute na 80-90 stupnjeva C.

Još jedanvrlo poznata vrsta zelenog čaja uzgaja se u Kukicha Zemlji izlazećeg sunca. Pravi se ne samo od listova biljke čaja, već i od njihovih stabljika (kuki je stabljika na japanskom). Svijetložuta infuzija ima blag okus jer sadrži malo kofeina. Stoga se može davati djeci. Čaj treba kuhati jednu minutu na temperaturi do 90 stupnjeva C.

Popis najpopularnijih zelenih čajeva na svijetu također uključuje Longjing (također poznat kao Lung Ching). Zmajev bunar – kako mu je ime doslovno prevedeno – dolazi iz kineske pokrajine Zhejiang i najstarija je i najpopularnija vrsta zelenog čaja u ovoj zemlji. Ima svijetlu, slamnatu boju i blagu aromu. Ova vrsta čaja se kuha 3 minute na 65-80 stupnjeva Celzija.

"Zdrowie" mjesečno

Kategorija:

Alternativna medicina