Mineralna voda - ponekad je sretnete na policama prilikom kupovine. Znate li doista koja je razlika između mineralne i izvorske vode? A dobra mineralna voda – od čega bi se trebala sastojati? Kako odabrati pravi za vas? Možete li djeci dati mineralnu vodu? A koje su informacije na etiketi vode?

Sadržaj:

  1. Mineralna voda: izvorska voda dobra za piće i više …
  2. Mineralna voda: sadržaj bioelemenata
  3. Mineralna voda: bikarbonat u vodi
  4. Mineralna voda: sulfati u vodi
  5. Mineralna voda: ugljični dioksid u vodi
  6. Mineralna voda: za koga je pjenušava voda?
  7. Mineralna voda: važne informacije na etiketi
  8. Voda za piće proizvedena u Poljskoj
  9. Mineralne vode: čemu pomažu

"Mineralna voda" tako se kolokvijalno, iako neprecizno, kaže za prirodne vode iz podzemnih izvora. Ali nije sva voda koja se prodaje u boci mineralna. I nisu sve mineralne vode prikladne za zajedničku potrošnju.

Ne biste trebali pretjerivati ​​s pijenjem visoko mineralizirane vode. Njihova svakodnevna opskrba može uzrokovati opasno nakupljanje bioelemenata u tijelu i dovesti do, primjerice, bubrežnih kamenaca. Osim toga, ove vode obično sadrže značajne količine natrijevog klorida - soli koja uzrokuje porast krvnog tlaka i edeme (zadržava vodu u tijelu).

Stoga treba pažljivo koristiti blagodati mineralnih voda. Ako je mineralizacija veća od 1500 mg/l, povremeno možemo piti vodu, po mogućnosti u opravdanim slučajevima, npr. da bismo nadoknadili gubitak elemenata pri obilnom znojenju. Može se preporučiti i kod zatvora, jer potiče lučenje probavnih sokova i ubrzava kretanje glista. Ne dajmo djeci takvu vodu. Ne može se koristiti za pripremu dječje hrane, jer mliječne formule već sadrže optimalne količine minerala. Također, nemojte ga koristiti za kuhanje, jer se iz njega taloži puno kamenca.

Provjerite također:Je li voda iz slavine zdrava?

Mineralna voda: izvorska voda dobra za piće i više …

Najuniverzalnije su prirodne izvorske vode, nisko mineralizirane. Mogu ih piti bez ograničenja ljudi svih dobnih skupina, zdravi i bolesni, trudnice a posebnodojilje kojima je potrebna iznimna količina tekućine.

Izvorska voda se može koristiti za kuhanje kašica, pirea, juha za djecu, pravljenje biljnih napitaka, kao i toplih i hladnih napitaka. Ako znamo da je voda iz slavine loše kvalitete, za kuhanje ili čak pranje koristite izvorsku vodu. Trebali bismo ga koristiti kad god nismo sigurni u mikrobiološku čistoću vode iz slavine - za piće, pranje zuba, pranje voća i povrća te za pravljenje kockica leda.

Mineralna voda: sadržaj bioelemenata

Voda za piće može utjecati na sadržaj bioelemenata u ljudskom tijelu. Javljaju se u ioniziranom, lako probavljivom obliku. Među njima su kationi (kalcij, magnezij, natrij, kalij, stroncij, željezo) i anioni (bikarbonat, sulfat, fluor, klorid, jodid) i ugljični dioksid. Najvažniji od njih su ioni kalcija i magnezija, zbog važnosti za pravilan rad organizma, te značajnih nedostataka u prehrani.

Voda za piće zadovoljava od nekoliko do nekoliko desetaka posto dnevnih potreba za kalcijem (8-24 posto) i magnezijem (4-20 posto), pa ima važnu ulogu u prevenciji mnogih bolesti, uklj. srca. Minerali otopljeni u vodi reguliraju tijek mnogih procesa u tijelu: cjelokupni metabolizam, ravnotežu vode i hormona te smanjuju toksičnost teških metala (olovo, mangan). Ali – pažnja! Njihov višak je fatalan, npr. previše kalcija, cinka, mangana, željeza može blokirati apsorpciju drugih elemenata.

Važno

Naziv "soda voda" nema nikakve veze s natrijem. Osnovan je u 18. stoljeću, kada su ljudi naučili dobivati ​​ugljični dioksid iz sode i ugljične kiseline i počeli ga dodavati u vodu.

Mineralna voda: bikarbonat u vodi

Voda sa sadržajem bikarbonata većim od 600 mg / L naziva sealkalna voda . Posebno se preporučuju osobama sklonim kiselosti. Neutraliziraju želučani sok i imaju protuupalna svojstva. Pospješuju probavu jer je crijevima potrebno alkalno okruženje. Također su korisni u ranim fazama dijabetesa – snižavaju razinu šećera u krvi i urinu, smanjuju proizvodnju acetona i imaju pozitivan učinak na lučenje inzulina.

Upozorenje!

Alkalne vode se ne preporučuju u slučajevima kiselosti, pogoršanja želučanog ulkusa i akutnog gastroenteritisa.

Mineralna voda: sulfati u vodi

Voda s visokim udjelom sulfata (250-650 mg/l) preporučuje se kod zatvora i probavne smetnje, jer potiče sekretorne funkcije jetre i ubrzava crijevnu perist altiku. Prije ih treba sustavno jestijela. Mogu imati laksativni učinak u visokim dozama.

Mineralna voda: ugljični dioksid u vodi

Ugljični dioksid, koji je prirodna komponenta vode, ima pozitivan učinak na njezin kemijski sastav i kiselost. Na naljepnici piše prirodni sadržaj (ili prirodni) CO2 .

Prirodno gazirana voda se često otplinjuje iz tehnoloških razloga - jer bi tlak mogao oštetiti proizvodnu liniju; pa je prikladnije prvo ukloniti plin pa ga onda dodati u vodu. Zatim na naljepnici piše da je voda "obogaćena" ili "zasićena plinom iz izvora", "zasićena CO2prirodnog porijekla", "prirodno zasićena CO2". Ali to se ne odnosi na ljekovite vode, koje bi trebale održavati potpuno prirodan sastav. Plin se također može potisnuti u vodu iz izvora koji nije podzemni depozit. Mora biti prikladan za hranu. Opis pokazuje da je voda "zasićena CO2 ". Zasićenje može biti:

  • nisko, do 1500 mg / l,
  • srednji, 1500-4000 mg / l,
  • visoka, preko 4000 mg/l.

Mineralna voda: za koga je pjenušava voda?

Ugljični dioksid ima bakteriostatski i konzervansni učinak - produžuje životni vijek vode. Daje kiselkast okus koji osvježava. Zahvaljujući CO2 , čak i blage vode, poput onih s visokim sadržajem bikarbonata, imaju bolji okus. Olakšava probavu, jer nadražujući želučanu sluznicu, povećava lučenje sokova.

Jednokratna konzumacija veće količine vode s plinom ubrzava kretanje sadržaja hrane u crijevima. Mehanički pritisak na stijenke želuca i crijeva uzrokuje hiperemiju, što pospješuje apsorpciju hrane. Prisutnost ugljičnog dioksida stoga je s vremena na vrijeme korisna, osobito nakon previše jela, a također i za osobe s niskom kiselošću. Međutim, može pogoršati simptome hiperacidnosti i peptičkog ulkusa. Vode visoko zasićene CO2također se ne preporučuju za osobe s kardiovaskularnim i respiratornim zatajenjem, te za malu djecu.

Morate to učiniti

Svu vodu treba čuvati na hladnom (2-12 °C) i tamnom mjestu, izvan izravnog sunčevog svjetla. Rok trajanja za gaziranu vodu je 12 mjeseci, a za negaziranu najviše tri mjeseca. Ne smijemo piti iz boce, kako ne bismo kontaminirali njezin sadržaj bakterijama. I ne zaboravimo ga uvijati.

Mineralna voda: važne informacije na etiketi

Proizvođač je dužan dati mjesto gdje se voda vadi, kao i svoju adresu i broj telefona. Također se odnosi na usklađenost s poljskim, pa čak i međunarodnim standardima i dobivenim preporukama znanstvenih ili medicinskih instituta.

Polog i njegova procjenaPogodnost za proizvodnju flaširane vode donosi Državni higijenski zavod. Taj se podatak nalazi na naljepnici, gdje proizvođač navodi sve minerale (katione i anione) i navodi njihov zbroj, odnosno ukupnu mineralizaciju. Niska je ispod 500 mg / L, srednja - 500 do 1500 mg / L, visoka - preko 1500 mg / L.

Osim toga, opis sadrži razne dodatne karakteristike vode ili navodi procese kojima je bila podvrgnuta, na primjer:

  • Szczawa - ovo je vrlo vrijedna i ukusna voda s prirodnim sadržajem ugljičnog dioksida (ugljične kiseline), koja vam štipa jezik.
  • Niska količina natrija - voda s niskim sadržajem natrija, ne više od 20 mg / l. Važne informacije za osobe koje pate od hipertenzije i edema.
  • Hipoosmotska - voda s koncentracijom minerala (uglavnom natrija) nižom nego u tjelesnim tekućinama, tj. s niskom mineralizacijom. Što je koncentracija niža, voda se brže apsorbira.
  • Dekantacija - odvajanje mulja od čistog dijela. Dopušteno za proizvodnju mineralnih voda, osim ljekovitih voda; Naljepnice s ljekovitom vodom obično sadrže informaciju "sediment je prirodni fenomen".

Voda za piće proizvedena u Poljskoj

  • Prirodne mineralne vode- dolaze iz jednog ležišta, imaju stalan i stabilan sastav. Moraju sadržavati:
    najmanje 1000 mg / l ukupnih minerala
    ili najmanje 250 mg / l CO2prirodnog porijeklaili ne više od 20 mg/l natrija.
    Najmanje jedna mineralna komponenta (kalcij, magnezij, natrij, željezo, kloridi, sulfati ili bikarbonati) trebala bi značajno nadopuniti nedostatak ove komponente.
  • Ljekovite mineralne vode(prema PN - Z-11001-1) - ovo je posebna kategorija mineralnih voda. Ne mogu se liječiti. Najmanje jedna specifična komponenta treba imati terapeutski ili profilaktički učinak. Možete ih piti sustavno tek nakon savjetovanja s liječnikom. Ne smiju se davati djeci ili osobama koje pate od visokog krvnog tlaka ili bolesti bubrega.
  • Prirodne izvorske vodečine približno 75% svu vodu za piće. U usporedbi s mineralnim, dolaze iz plićih vodonosnika. Mali stupanj mineralizacije (do 1000 mg/l, najčešće 150-500 mg/l) čini ih pogodnim za svakoga, bez ograničenja, mogu se davati maloj djeci, a koristiti i u kuhinji za pripremu jela.
  • Stolna voda- mješavina je modificiranog sastava, stoga se ne kvalificira kao "prirodna". Proizvedene su od prirodnih izvorskih voda u koje se prema recepturi dodaju mineralno bogate vode ili obogaćuju istim mineralnim solima.svojstva slična prirodnoj mineralnoj vodi.

Mineralne vode: čemu pomažu

Naziv vodeMjesto podrijetlaMineralizacija u mg/lBolesti zbog kojih se isplati piti mineralnu vodu
CelestynkaRymanów Zdrój8500kolesterolemija, ateroskleroza, kardiovaskularni sustav, metabolički poremećaji, katar probavnog sustava, respiratorni trakt
DąbrówkaSzczawno Zdrój1803mokraćni sustav, bubrežni kamenci, metabolički poremećaji, dijabetes, funkcija gušterače
Franciszek Wysowa16441hiperacidnost, čir na želucu i dvanaesniku, mamurluk
GalicjankaIzrađivač užeta2345kolesterolemija, ateroskleroza, kardiovaskularni sustav, osteoporoza, katar probavnog sustava, katar i crijevna upala, zatajenje jetre, depresija, neuroza
Henryk Wysowa5091katar probavnog sustava, žučnih puteva, dijabetes, funkcija gušterače
siječanj Krynica663kolesterolemija, ateroskleroza, kardiovaskularni sustav, mokraćni sustav, bubrežni kamenci, giht
siječanjSzczawnica4261kolesterolemija, ateroskleroza, krvožilni sustav, osteoporoza, gastroenteritis, pretilost, ishemija, respiratorni trakt
JózefWysowa773mokraćni sustav, bubrežni kamenci, giht
Kinga PienińskaKrościenko512kolesterolemija, ateroskleroza, kardiovaskularni sustav, hipertenzija, bubrežni kamenci
KlaudynkaRymanów Zdrój8247kolesterolemija, ateroskleroza, kardiovaskularni sustav, mokraćni sustav
KryniczankaKrynica-Żegiestów2774višak toksina, trovanje teškim metalima, depresija, neuroza
MarysieńkaCieplice638mokraćni sustav, bubrezi, nefrolitijaza, giht, osteoporoza
MieszkoSzczawno Zdrój2934metabolički poremećaji, katar probavnog sustava, respiratorni trakt
Milusia (Muszyńska)Muszyna4360hipertenzija, hiperacidnost, čir na želucu i dvanaesniku, katar i crijevna upala, dijabetes, funkcija gušterače, pretilost, anemija
MuszyniankaMuszyna1868hipertenzija, poremećajimetabolizam, hiperacidnost, čir na želucu i dvanaesniku, katar i crijevna upala, dijabetes, rad gušterače
OstromeckoOstromecko
k. Bydgoszcz		695mokraćni sustav, katar i crijevna upala, dijabetes, funkcija gušterače
PiwniczankaPiwniczna Zdrój2530hiperacidnost, čir na želucu i dvanaesniku, katar i crijevna upala, dijabetes, funkcija gušterače
SłotwinkaKrynica4039katar probavnog sustava, alergije, višak toksina, trovanje teškim metalima, depresija, neuroza
StaropolankaPolanica Zdrój1005kolesterolemija, ateroskleroza, kardiovaskularni sustav
TytusRymanów Zdrój8496kolesterolemija, ateroskleroza, kardiovaskularni sustav, mokraćni sustav, bubrezi, metabolički poremećaji, dišni sustav
Wielka PieniawaPolanica Zdrój4075katar probavnog sustava, hiperacidnost, čir na želucu i dvanaesniku, žučni trakt, zatajenje jetre, anemija, mamurluk
WysowiankaWysowa607bubrezi, metabolički poremećaji, hiperacidnost, čir na želucu i dvanaesniku
Zuber Krynica24386hiperacidnost, čir na želucu i dvanaesniku, mamurluk

Popijte nakon savjetovanja s liječnikom

"Zdrowie" mjesečno

Kategorija:

Što jedete