Papar je začin koji se naširoko koristi u kuhinji. Malo ljudi zna da papar ima i ljekovita svojstva. Jača imunitet, podržava rad probavnog sustava, a također ubrzava mršavljenje. Provjerite koje još ljekovite učinke ima paprika.

Sadržaj:

  1. papar - vrste
  2. papar - zdravstvene prednosti
  3. papar - nuspojave
  4. Papar - cijena, gdje kupiti?

Paparje začin poznat u cijelom svijetu koji se naširoko koristi u kuhinji. Papar ide u juhe, umake i jela od mesa, povrća i ribe. Od paprike se pravi i suha tinktura – papar u zrnu, koji se koristi kod želučanih tegoba. Paprika ima mnoga ljekovita svojstva.

papar - vrste

Postoji mnogo vrsta papra. Razlikuju se po boji i stupnju zrelosti ploda. Vrijedi znati da su bijeli, crveni, zeleni i crni papar plodovi jedne biljke.

  • crni papar- nezrelo voće koje se suši na suncu i potom fermentira. Zahvaljujući tom procesu postižu karakterističnu crnu boju. Crni papar je najoštrija i najaromatičnija vrsta papra
  • bijeli papar- ovo su plodovi zrele paprike. Nakon berbe se natapaju i uklanjaju gornji sloj, a zatim suše do bijele boje. Bijeli papar ima prilično intenzivnu aromu, ali mu je okus nešto nježniji od crnog papra
  • zelena paprika- ovo su nezrela zrna. Da bi ostale zelene, ne suše se na suncu, već na niskim temperaturama. Može se konzervirati i u salamuri, kao i kiseliti u mliječnoj ili octenoj kiselini. Zelena paprika je jedna od najblažih sorti paprike
  • crvena paprika(naziva se i ružičasta paprika) je zreli plod papra. Zrna se ne uklanjaju ljuske, već se mariniraju u salamuri ili octu. Okus mu je sličan zelenoj paprici. Odlikuje ga blago smolasta aroma.
  • limunova paprika- to je kombinacija bijelog ili crnog papra s limunskom kiselinom. Kao rezultat toga, ima karakterističnu žutu boju i laganu aromu limuna
Vrijedi znati

Sjemenke se obično nazivaju crvenom paprikomStabla peruanske i brazilske paprike. Zbunjujuće su slične crvenoj paprici.

Kajenska paprika se također vrlo često naziva crvenom paprikom. Kajenska paprika, s druge strane, voćna je sorta jednogodišnje paprike. U trgovinama ove proizvode često možete pronaći pod pogrešnim nazivom "crvena paprika", stoga vrijedi pažljivo provjeriti što kupujemo.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i boljeg blagostanja. Koristite JeszCoLubisz, inovativni online sustav prehrane Zdravstvenog vodiča. Birajte između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcionalnostima već danas!

Saznaj više

papar - zdravstvene prednosti

Zdravstvena svojstva paprike su zbog sadržaja piperina - alkaloida koji se nalazi u gornjem sloju kožice paprike.

Zahvaljujući njemu, paprici se pripisuju svojstva mršavljenja. Piperin uzrokuje povećanu emisiju toplinske energije u tijelu, što rezultira intenzivnijim sagorijevanjem i povećanom potrošnjom masnih zaliha.

Piperin također usporava stvaranje novih masnih stanica. Osim toga, potiče proizvodnju želučanih sokova, čime se ubrzava probava. Međutim, pazite - ovaj proces također može uzrokovati povećanu glad.

Zahvaljujući sadržaju piperina, papar povećava apsorpciju hranjivih tvari, vitamina i minerala.

Također povećava apsorpciju kurkumina za 2000%, zahvaljujući čemu djeluje dezinficirajuće i protuupalno na organizam. Osim toga, pokazalo se da piperin ima anti-proljev i imunostimulirajuće djelovanje. Također je diuretik i čisti tijelo od toksina.

Piperin je također vrlo moćan antioksidans. Ima potencijalne učinke protiv raka.

Osim toga, piperin povećava razinu melanocita u tijelu, zbog čega se posebno preporučuje osobama koje boluju od vitiliga.

  • KAPSAICIN ne samo za mršavljenje - zdravstvena svojstva i korištenje kapsaicina
  • Čudesni đumbir - ljekovita svojstva đumbira i mršavljenja
  • Cimet - ljekovita svojstva

Papar ubrzava metabolizam i jača imunitet

Izvor: lifestyle.newseria.pl

Pogledajte galeriju od 10 fotografijaVrijedi znati

papar - nuspojave

Papar je siguran začin koji ne uzrokuje nuspojave ako se konzumira u umjerenim količinama.Nemojte ga konzumirati u prekomjernoj količini – to se posebno odnosi na dodatke prehrani koji sadrže piperin. Previše ove tvari u tijelu može iritirati želučanu sluznicu i, kao posljedicu, dovesti do bolova u trbuhu.

Papar - cijena, gdje kupiti?

U prošlosti je papar bio vrlo cijenjen začin, a time i - vrlo skup. Trenutno je, međutim, toliko uobičajen da mu je cijena relativno niska. Za 1 kg mljevene paprike morate platiti oko 92 PLN, što je u prosjeku 2 PLN za pakiranje od 20 g.

Kategorija:

Što jedete