Nedostaje li vam zelenilo bez staklenika? Uzgajajte peršin na prozorskoj dasci. Nemojte ga tretirati samo kao dodatak okusu vašim jelima. Peršin ima visoku nutritivnu vrijednost: sadrži puno vitamina C i beta-karotena. Jača, čisti organizam, popravlja ten i raspoloženje. Isprobajte recepte s peršinom.

Peršinje neprocjenjiv u kuhinji. Pogodan je za začinjanje tradicionalnih juha, salata ili mesa. Također je neizostavan dodatak izvrsnim jelima od morskih plodova. Osim okusa, peršin ima mnoga ljekovita svojstva. Kako bi zadržali svoju nutritivnu vrijednost, vrijedi uzgajati peršin kod kuće.

Peršin - kako pokrenuti domaću farmu?

Stavite korijene peršina u prilično duboku posudu napunjenu zemljom (npr. univerzalna smjesa). Posadite ih gusto, mogu se dodirivati, važno je da vrhovi s pupoljcima lista malo strše.

Postavite lonac na osunčanu prozorsku dasku i zalijevajte kada se tlo malo osuši. Uskoro će se pojaviti zelena perjanica lišća. Izrežite ih škarama, nasjeckajte i dodajte u salate, namaze za kruh, jela od riže, griz. Pospite ih na juhe, pite, omlete, sendviče.

Peršin se može sijati i iz sjemena (za ukras preporučamo sortu s valovitim listovima), ali u tom slučaju na berbu ćete morati čekati duže. Međutim, isplati se, jer žlica nasjeckanog lišća pokriva dnevnu potrebu za vitaminom A i vitaminom C.

peršin - skladištenje

Najvrjedniji je svježe ubrani - a to će vam pružiti vaša vlastita kultivacija. Teže je ostati svjež kada kupite hrpu peršina. Ostat će u dobrom stanju 2-3 dana u hladnoj vodi, duže u hladnjaku: hrpu oprane i obrijane vode zamotajte u kuhinjsku krpu i stavite na najtoplije mjesto u hladnjak.

Listovi se također mogu nasjeckati, pakirati u plastičnu kutiju i zamrznuti - ako se baci u juhu, na primjer, bit će svježi. Pojedinačni listovi prekriveni vodom u posudi za led, nakon zamrzavanja, ukrasit će koktele.

Peršin - nutritivna vrijednost

Već prije više od 400 godina, botaničar je napisao da peršin "tjera kamen, drobi ga u bubrezima i mjehuru", pomaže "križu, aspidu i molitvi".

Zapravo, smiruje neuralgiju, ima diuretski učinak i pomaže u liječenju urolitijazemokraćnog. Sadrži eterično ulje čiji su glavni sastojci apiol i miristicin. Obje tvari su dobri dezinficijensi i diuretici. Zeleno lišće poboljšava probavu, oslobađa od brze fermentacije u crijevima i detoksificira tijelo.

Peršin je odličan za jačanje - 100 g sadrži 5 mg željeza i 177 mg vitamina C (više nego u citrusima).

Ima odličan učinak na vid i kožu, jer ima čak 5510 µg beta-karotena i 3,1 mg vitamina E.

Natka je također bogata folnom kiselinom (170 µg), a također i mineralnim solima: magnezij, kalcij, kalij, fosfor, cink, bakar i mangan. Žvakanje lišća preporuča se pušačima jer odmah ublažava zadah.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i boljeg blagostanja. Koristite JeszCoLubisz, inovativni online sustav prehrane Zdravstvenog vodiča. Birajte između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcionalnostima već danas!

Saznaj više

Recepti za jela s peršinom

pesto od peršina

  • 2 mala ili 1 velika veza peršina
  • češanj češnjaka
  • 4 žlice (približno 60 ml) maslinovog ulja
  • 4 lješnjaka ili žličica pinjola ili listića badema
  • 4-5 žlica ribanog parmezana ili pecorino sira
  • sol, papar

Isperite peršin, dobro osušite, odrežite samo grančice, listove usitnite u blenderu, dodajte oguljeni češnjak i orašaste plodove pečene na suhoj tavi. Dodajte maslinovo ulje, malo soli i papra, dobro promiješajte. Začinite po ukusu.

Punjene gljive

  • 8 velikih gljiva
  • hrpa peršina
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • limunov sok
  • sol, papar

Gljive očistite, odrežite peteljke, sitno nasjeckajte i popržite na maslinovom ulju. Peršin oprati, osušiti i sitno nasjeckati. Pomiješajte stabljike s peršinom, začinite solju i paprom.

Šešire napunite nadjevom, stavite na tepsiju obloženu aluminijskom folijom, prekrijte folijom i pecite. Poslužite vruće, poprskano limunovim sokom.

Tabouleh salata

  • 25 dag kus-kusa
  • 6 žlica maslinovog ulja
  • 3 rajčice
  • crvena paprika
  • krastavac
  • luk
  • hrpa peršina
  • 2 žlice listova mente
  • limunov sok
  • sol, papar

Krupu prelijte kipućom vodom tako da bude malo pokrivena. Rajčice poparite, ogulite i narežite na kockice. Isto tako, narežite paprike, krastavce i luk.Nasjeckajte peršin i mentu.

Krupu pomiješajte s maslinovim uljem, dodajte zelje i povrće. Začinite solju, paprom i limunovim sokom. Ohladite se sat vremena.

  • Kopar - nutritivna vrijednost i primjena
  • Vlasac - svojstva i nutritivne vrijednosti
  • Bosiljak za plinove i probavne smetnje. Ljekovita svojstva bosiljka

"Zdrowie" mjesečno

Kategorija:

Što jedete