- Alergija na proteine kravljeg mlijeka - uzrokuje
- Alergija na kravlje mlijeko - simptomi
- Alergija na kravlje mlijeko - istraživanje
- Alergija na kravlje mlijeko - liječenje
- Alergija na proteine kravljeg mlijeka - što jesti?
- Alergija na proteine kravljeg mlijeka - pripazite na ove proizvode
- Jelovnik za dijete alergično na proteine kravljeg mlijeka
Alergija na proteine krave (bjelančevine kravljeg mlijeka) najčešće se javlja kod dojenčadi i male djece, iako se može pojaviti i kod odraslih. Alergija na kravlje proteine daje nekarakteristične simptome i njena dijagnoza je dugotrajna. Međutim, ako se liječi na odgovarajući način, alergija na kravlje mlijeko može proći. Koji su uzroci i simptomi alergije na kravlje proteine? Što je terapija? Koja je dijeta onda neophodna? Što se smije, a što ne smije jesti?
Sadržaj:
- Alergija na proteine kravljeg mlijeka - uzrokuje
- Alergija na kravlje mlijeko - simptomi
- Alergija na kravlje mlijeko - istraživanje
- Alergija na kravlje mlijeko - liječenje
- Alergija na proteine kravljeg mlijeka - što jesti?
- Alergija na proteine kravljeg mlijeka - pripazite na ove proizvode
- Jelovnik za dijete alergično na proteine kravljeg mlijeka
Alergija na kravlje proteine (bjelančevine kravljeg mlijeka)najčešće se javlja kod dojenčadi i male djece (rjeđe u odraslih), s nespecifičnim simptomima.
Simptomi alergije na kravlje mlijekorezultat su patološke reakcije imunološkog sustava na djelovanje mliječnih proteina, najčešće kazeina, koji čini 80% mliječnih proteina . mliječni proteini. Preostalih 20 posto. su proteini sirutke.
Ne gube svoja alergena svojstva čak ni nakon:
- pasterizacija
- grijanje
- priprema suhog praha
stoga simptome alergije na kravlje mlijeko mogu uzrokovati i mliječni proizvodi, uključujući :
- sireva
- maslac
- krema
- whey
- sladoled
Neka djeca koja su alergična na kravlje mlijeko također imaju simptome alergije nakon konzumacije govedine ili teletine.
Međutim, pojedinačna izvješća pokazuju da duže izlaganje mlijeka visokoj temperaturi smanjuje njegovu alergenost, čineći pekarske proizvode koji sadrže mliječne bjelančevine (pečeni kolačići) toleriranim od strane neke djece koja konzumiraju.
Alergija na proteine kravljeg mlijeka - uzrokuje
Ova vrsta alergije na hranu najčešća je kod dojenčadi i djece mlađe od 3 godine, rjeđe kod adolescenata i odraslih. Zašto?
Mlijekojedina je komponenta prehrane u prvim mjesecima života, a glavna komponenta prehrane u sljedećim mjesecima. Konzumiranje samo jedne vrste hrane u kombinaciji s nezrelošću probavnog trakta potiče razvoj alergija.
Veći rizik od razvoja alergije na proteine kravljeg mlijeka javlja se posebno kod djece čiji je barem jedan roditelj alergičan.
Alergija na kravlje mlijeko - simptomi
Kako se manifestira alergija na kravlje mlijeko ?
Simptomi kože, probavnog i dišnog sustava pojavljuju se i kod beba, djece i odraslih.
U ekstremnim slučajevima može doći do anafilaktičkog šoka.
| Simptomi kože | Očni simptomi | Respiratorni simptomi | Gastrointestinalni simptomi |
|
|
|
|
Alergija na kravlje mlijeko - istraživanje
Ako se sumnja na alergiju na proteine kravljeg mlijeka, provode se kožni ubodni testovi, određivanje asIgE (u krvnim pretragama) i testovi za provokaciju hrane.
Kada se sumnja na alergiju na kravlje proteine, također se uvodi eliminirajuća dijeta. U slučaju dojenih dojenčadi, majka treba izbaciti iz prehrane sve mliječne proizvode (u razdoblju od 2 - 6 tjedana), kao i bjelanjak, koji je drugi najčešći alergen u hrani kod najmlađih. Osim toga, također bi trebala uzimati vitamin D i DHA kiseline.
Kožni testovi - spot i epidermalni (flaster) testovi
PROFIL ALERGIJE - testovi alergije na hranu i više
Alergija na kravlje mlijeko - liječenje
Nakon što ste potvrdili alergiju na proteine kravljeg mlijeka, izbacite bilo koji oblik mlijeka iz svoje prehrane.
Iznimka je kada testovi za ispitivanje hrane ne pokazuju nikakav odgovor na određenu količinu mlijeka ili toplinski obrađeno mlijeko, tj.pekara.
U tom slučaju, ovu količinu mlijeka djetetu ipak treba dati, jer postoji velika šansa da će kronična stimulacija imunološkog sustava minimalnom količinom alergena putem hrane ubrzati razvoj tolerancija.
Prestanak uzimanja mlijeka kod takve djece izlaže ih akutnoj alergijskoj reakciji nakon slučajnog gutanja čak i minimalnih količina mlijeka, ponekad unutar nekoliko dana nakon uvođenja vrlo restriktivne prehrane bez mliječnih proizvoda².
Dijeta bez mliječnih proizvodatreba se pridržavati minimalno 6 mjeseci ili do 9-12. mjesec života. Nakon njezina završetka treba provesti provokaciju kako bi se procijenilo je li razdoblje dijete bilo dovoljno dugo.
Ako su testovi negativni (tj. ne pojavljuju se simptomi alergije), mlijeko se može postupno uvoditi u prehranu.
Ponovno uvođenje mlijeka u prehranu treba započeti toplinski obrađenim mlijekom, tj. na 180ºC u trajanju od 30 minuta (u pekarskim proizvodima, tzv. "pečenim" mlijekom)².
Daljnji mliječni proizvodi se također uvode nakon provokacije pod nadzorom liječnika.
Kod djece koja ne razviju intrinzičnu toleranciju na mlijeko, pokušavaju se desenzibilizirati mlijekom oralnom metodom (SOTI).
Ako je vaša beba hranjena adaptiranim mlijekom, zamijenite je visoko hidroliziranom formulom (također 2-6 tjedana).
Kod djece koja konzumiraju krutu hranu i odraslih za koje se sumnja da su alergični na proteine kravljeg mlijeka, eliminirajuća dijeta nije ograničena na odricanje od mlijeka i mliječnih proizvoda, već i proizvoda u kojima su mliječni proteini "skriveni" .
Ako simptomi potraju unatoč restriktivnoj prehrani bez mliječnih proizvoda, alergija se može eliminirati s velikom vjerojatnošću. Zatim može postupno uvesti mlijeko u prehranu, a zatim eliminirati sljedeća dva najčešća potencijalna alergena u hrani, kao što su pšenica i soja.
Ublažavanje simptoma potvrđuje alergiju na proteine kravljeg mlijeka.
Kod većine djece alergija na proteine kravljeg mlijeka nestaje
Velika većina (80-85 posto) djece alergične na proteine kravljeg mlijeka razvije toleranciju na mlijeko prije 5. godine života.
Međutim, šansa za rješavanje alergija manja je u djece s visokom razinom sIgE protiv kazeina, koja reagira na toplinski obrađeno mlijeko, alergična na drugu hranu, posebno jaja, uz istodobnu egzistenciju astme i alergijskog rinitisa.
Alergija na proteine kravljeg mlijeka - što jesti?
Mlijeko i mliječni proizvodi glavni su izvor kalcija i vitamina D, stoga biste trebaliuvesti u prehranu proizvode koji će pokriti potražnju za ovim tvarima.
Kravlje mlijeko može se zamijeniti rižinim ili zobenim mlijekom. Bolje je odustati od sojinog ili kozjeg mlijeka, jer i ono može izazvati alergije.
Preporuča se povrće i voće bogato kalcijem - posebno suhe smokve, lisnato povrće poput kelja i brokule.
Istovremeno izbjegavajte izvore oksalata koji ograničavaju apsorpciju kalcija, kao što su:
- špinat
- kiselica
- rabarbara
- crni čaj
- blitva
Vitamin D, pak, osiguravaju riblje ulje i masna morska riba. Osim toga, nastaje u tijelu pod utjecajem sunčevog zračenja.
Alergija na proteine kravljeg mlijeka - pripazite na ove proizvode
U nekim proizvodima mogu biti "skriveni" proteini kravljeg mlijeka. Prije svega, pripazite na:
- maslac i margarin
- naresci, paštete i drugi proizvodi od mesa, npr. kobasice
- slatkiši, npr. čokolada, kandirani bomboni, sladoled
- okruglice, rezanci
- žitarice, tjestenina
- umak ili koncentrati za juhu
- kruh i pekarski proizvodi
- žetona.
Jelovnik za dijete alergično na proteine kravljeg mlijeka
- Provjerite koliko mlijeka vaša beba treba dnevno
- Intolerancija na laktozu - uzroci, simptomi i liječenje
- Vrste mlijeka
- Alergija na mlijeko - što je uzrokuje? Koji su simptomi alergije na mlijeko?
Izvor: x-news / Dzień Dobry TVN
O autoru
Monika MajewskaNovinar specijaliziran za zdravstvenu problematiku, posebno u području medicine, zdravstvene zaštite i zdrave prehrane. Autor vijesti, vodiča, intervjua sa stručnjacima i izvještaja. Sudionica najveće poljske nacionalne medicinske konferencije "Poljakinja u Europi" u organizaciji Udruge "Novinari za zdravlje", kao i specijalističkih radionica i seminara za novinare u organizaciji Udruge.
Pročitajte više članaka ovog autora