Bol u trbuhu, kolike, plinovi, žgaravica, zatvor su znakovi probavnih problema. Da biste ih se oslobodili, morate znati da je probavni sustav precizan mehanizam sastavljen od organa koji tijesno surađuju. Kada jedan od njih ne uspije, pojavljuju se bolesti. Što učiniti da svaki njegov dio radi glatko i da nema problema s probavom?

Proces probaveje dug i kompliciran. U tome sudjeluju mnogi unutarnji organi i enzimi koje oni proizvode.

Ezofagus - vrata želuca

Kada se hrana proguta kroz jednjak, ona završava u želucu. Omogućuju ga mišići koji skupljanjem pomiču prehrambenu masu u pravom smjeru. Između jednjaka i želuca nalazi se ulazni sfinkter koji "pušta" hranu i sprječava njenu regurgitaciju. Kada se sfinkter odbije otvoriti ili curi, masa se pomiče natrag u jednjak i razvija se refluksna bolest. Česta iritacija sluznice uzrokuje upalu i erozije jednjaka.

Savjet:Izbjegavajte prejedanje i gutajte male zalogaje kako biste spriječili regurgitaciju hrane. Nemojte ležati odmah nakon obroka, jer ležeći položaj potiče povratak želučanog sadržaja u jednjak.

Grickanje stimulira receptore okusa

Probava počinje kada hrana uđe u usta. Ovdje ih grizemo i miješamo sa slinom kako bismo uz pomoć zuba i jezičnih papila stvorili zalogaj koji se lako proguta. Pod utjecajem enzima sadržanog u slini - ptialina - u početku se razgrađuju neki ugljikohidrati i glikogen koji se nalaze u mesu. Djelovanje ovog enzima je inhibirano u kiseloj sredini želuca. Grickanje stimulira receptore okusa, koji izazivaju intenzivno lučenje sline, želučanog i pankreasnog soka, pripremajući sljedeće dijelove probavnog trakta za probavu prije nego što hrana stigne do njih.

Savjeti:Pokušajte gristi polako, temeljito miješajući hranu i slinu. Zahvaljujući tome, dobro mljevena masa će otići u želudac, što će olakšati daljnju obradu. Također ćete omogućiti probavu nekih ugljikohidrata u ustima te potaknuti lučenje želučanog i gušteračenog soka. Da biste pravilno zagrizli, pazite na svoje zube – popunite praznine, ispravite zagriz. Gutanjem velikih ugriza možete ozlijediti sluznicu jednjaka. Bolje je ne piti svoju hranu, alipiti negaziranu mineralnu vodu između zalogaja. Probava nije dobra za razgovor tijekom obroka, jer svakim zalogajem gutamo zrak.

Kako funkcionira želudac - moć probavnih kiselina

Želudac je iznutra obložen sluznicom, izvana prekriva seroznu membranu, a između njih je mišić. U sluznici se nalaze usta brojnih žlijezda koje proizvode klorovodičnu kiselinu i enzime koji su dio želučanog soka, kao i velike količine sluzi, koja olakšava prolaz hrane i štiti želučanu membranu od nadražujućeg djelovanja želučanog soka. Kada ima previše klorovodične kiseline, može uzrokovati erozije, čak i čireve. Proteini, kofein i alkohol potiču njegovu proizvodnju. Zahvaljujući ritmičkim kontrakcijama i opuštanju, hrana se miješa sa želučanim sokom i dalje drobi. Klorovodična kiselina uništava bakterije koje su s hranom ušle u želudac i potiče dvanaesnik na proizvodnju crijevnih hormona odgovornih za proizvodnju soka gušterače i žuči. Tekućine se kratko zadržavaju u želucu, brzo ulaze u dvanaesnik, lagani doručak - 2 sata, prosječni ručak 4-5 sati, obilan obrok koji se sastoji od teško probavljivih jela - čak i više od 8 sati.

Savjeti:Jedite češće, ali u malim obrocima, po mogućnosti 5 puta dnevno. Neredovito jedenje i prejedanje ometa probavu. Metaboličko pamćenje gradi se cikličnošću obroka: probavni enzimi dostižu vrhunac u vrijeme obroka i hrana se brzo pretvara u energiju.

Želudac ima ograničen kapacitet (može povećati volumen s 1,5 na 6 litara) - kada se daju velike porcije, zidovi će se rastegnuti i oslabiti, pa će probava trajati dulje. Pojavit će se osjećaj težine u trbuhu, nadutosti ili žgaravice. Izbjegavajte vrlo vruću hranu i pića (nadražuju jednjak i loše djeluju na želudac) i vrlo začinjenu hranu (pospješuju kiselost).

Tanko crijevo - tvornica hrane za tkiva

Iz želuca se hrana u dijelovima kreće u tanko crijevo, gdje se odvija daljnja probava. U dvanaesniku (prvi dio tankog crijeva) šećeri, masti i proteini se razgrađuju pod utjecajem enzima gušterače, onih koje proizvode stijenke tankog crijeva i žuči iz jetre. Aminokiseline, glukoza i masne kiseline spremne su da se apsorbiraju i prodiru u resice crijeva u limfne i krvne žile.

Savjet:Jedite proizvode s probioticima (jogurti, pića) - oni poboljšavaju probavu i apsorpciju hranjivih tvari te inhibiraju rast patogenih bakterija u crijevima. Fermentirani mliječni proizvodi i silaža su korisni.

Jetraproizvodi žuč i zadržava toksine

Jetra kontinuirano proizvodi žuč potrebnu za probavu masti. Neiskorištena žuč teče u žučni mjehur (gusta je i deset puta koncentriranija od jetrene žuči). Tijelo koristi rezervu za probavu velikih i masnih obroka. Krv, koja teče kroz jetru, upija hranjive tvari i ostavlja otrovne produkte metabolizma i štetne spojeve koje svakodnevno unosimo u tijelo.

Savjet:Alkohol, kao i kofein, šećer i trans masti oštećuju jetru. Stoga, ako pijete kavu, taj dan nemojte posezati za Colom. Nakon što pojedete komad torte, nemojte jesti čokoladu. Pržena hrana dovodi do prekomjernog lučenja želučanog soka i opterećuje jetru, pa je zamijenite kuhanom, pečenom u foliji, na rešetki.

Debelo crijevo - posljednja faza probave

Ono što ne možete probaviti završava u debelom crijevu. Ovdje se apsorbira voda, elektroliti, vitamini, a proizvodi vitamin K i neki vitamini.Neiskorišteni otpad bakterija prerađuje i kreće prema anusu. Kao rezultat živčanog impulsa, povećava se pražnjenje crijeva, otvara se analni sfinkter i dolazi do pražnjenja crijeva. Većini hrane potrebno je 24 sata da se probavi. Vrijeme koje je potrebno hrani da prođe kroz crijeva je, međutim, individualna stvar. Zatvor je kada imate pražnjenje crijeva manje od dva puta tjedno.

Savjeti:Jedite puno hrane koja sadrži vlakna (povrće, voće s kožom, krupne žitarice) i pijte najmanje 2 litre tekućine dnevno. Krećite se više – tjelovježba je neprijatelj zatvora. Odvojite vrijeme za "sjedenje". Pauziranjem pražnjenja crijeva vaš refleks nestaje. Zato se toalet treba koristiti kada tijelo to zahtijeva.

Gušterača regulira razinu šećera

Bez ove žlijezde probava bi bila nemoguća. Proizvodi enzime i hormone (glukagon i inzulin) koji reguliraju metabolizam šećera. Kada gušterača radi loše, u tijelu nema dovoljno inzulina i razvija se dijabetes. Krajnji produkt prerade šećera, odnosno glukoza, apsorbira se u resice tankog crijeva. Odatle putuje do jetre i kroz krvotok se distribuira po cijelom tijelu. Jetra može iskoristiti višak glukoze za sintezu glikogena. Kada višak traje dugo, pretvara ga u masne kiseline. Zajedno s krvlju odlaze u stanice masnog tkiva i kao tzv Neutralne masti su rezerva u tijelu. Lipaza gušterače odgovorna je za razgradnju masti. Budući da se ovaj enzim otapa u vodi, a masti u vodi se ne otapaju,može probaviti samo čestice na površini grumenčića masti. Žuč dolazi uz pomoć u njihovoj razgradnji.

Savjet:Birajte proizvode s niskim glikemijskim indeksom (GI) - proizvodi od krupnih žitarica i sirovo povrće i voće (kuhanje povećava GI). Bolje jesti salatu od mrkve nego kuhanu mrkvu s graškom. Jedenje s niskim GI polako oslobađa glukozu u krvotok i proizvodi malu količinu inzulina. Takvi proizvodi obično sadrže puno vlakana, brzo se osjećate sitima, pa jedete manje bez preopterećenja probavnog trakta. Gušterača ne voli pivo!

Mozak - Centar za kontrolu probave

Probavu kontrolira živčani sustav i hormoni koje luči probavni sustav. Zahvaljujući specijaliziranim živčanim centrima, sam pogled i miris ukusne hrane potiče žlijezde slinovnice na proizvodnju sline, a želudac na proizvodnju želučanog soka. Živčani sustav odgovoran je za osjećaj gladi i sitosti, te kontrolira izlučivanje. Kako se želudac rasteže, stvara se gastrin – hormon koji aktivira rad želučanih žlijezda koje proizvode probavni enzim – pepsinogen. Tijekom probave masti u tankom crijevu oslobađa se kolecistokinin, koji je odgovoran za proizvodnju žuči.

Savjet:Vodite računa o estetici posuđa. Jelo bi trebalo biti zabavno. Živčana napetost uzrokuje oslobađanje velike količine adrenalina (ometa proizvodnju probavnih enzima, remeti rad želuca i crijeva). Pretjerani želučani sok iritira sluznicu jednjaka i želuca, uzrokujući plinove i žgaravicu. To može dovesti do peptičkog ulkusa, gastritisa i kroničnog zatvora. Brze (pod stresom) mišićne kontrakcije želuca, žučnog mjehura i crijeva uzrokuju bol u trbuhu i proljev.

"Zdrowie" mjesečno

Kategorija:

Gastrologija