Sojino ulje se koristi i u kuhinji i u kozmetici zbog svojih jedinstvenih svojstava za zdravlje i njegu. Sojino ulje koristi se prvenstveno u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, savršen je za njegu masne kože. Provjerite kako djeluje sojino ulje.

Sojino uljepronađenokoristiteobojeu kuhinjiiu kozmetikazahvaljujući svojimsvojstvima zdravlja i njege. Posebnu ulogu u prevenciji kardiovaskularnih bolesti ima blijedo slamnato ulje proizvedeno hladnim prešanjem soje. Osim toga, podržava rad mozga, probavnog i živčanog sustava.

Sojino ulje - bogato polinezasićenim masnim kiselinama

Sadržaj ulja u soji u odnosu na druge uljarice je nizak i iznosi 18-24%. Sojino ulje sadrži mononezasićene kiseline (23-32%), ali većinu, odnosno 50-64%, čine polinezasićene kiseline, odnosno omega-3 i omega-6 kiseline, uključujući 2-12%. alfa-linolna kiselina.

Sojino ulje također sadrži brojne fitosterole, posebno sitosterol, koji snižava razinu kolesterola za 10%.

Zahvaljujući njima hladno prešano (nerafinirano) sojino ulje ima svoja jedinstvena svojstva. Višestruko nezasićene masne kiseline snižavaju razinu "lošeg" LDL kolesterola i podižu razinu "dobrog" HDL. Zahvaljujući tome, oni sprječavaju aterosklerozu i povezane kardiovaskularne bolesti, uključujući koronarne bolesti srca i infarkta miokarda. Osim toga, ove kiseline su odgovorne za pravilan rad mozga (poboljšaju pamćenje i koncentraciju) i vid. Oni također jačaju imunitet organizma. Važni su i za pravilan rad probavnog trakta, dišnog sustava, kao i bubrega i reproduktivnih organa.

Sojino ulje u stanjima mentalne iscrpljenosti

Sojino ulje - zbog sadržaja lecitina - preporučuje se kod poremećaja pamćenja, smanjene sposobnosti koncentracije, živčane hiperaktivnosti, nesanice, stanja psihičke i psihičke iscrpljenosti. Sojin lecitin je prirodni izvor kolina – derivata vitamina B4 – koji poboljšava rad mozga i živčanog sustava,ima pozitivan učinak na pamćenje i smanjuje simptome umora. Osim toga, kolin je učinkovito sredstvo koje inhibira stvaranje žučnih kamenaca i značajno utječe na pravilan rad jetre, jer sprječava nakupljanje masti i kolesterola u ovom organu.

Sojino ulje kao izvor "vitamina plodnosti"

Hladno prešano sojino ulje izvor je vitamina E (10-15mg/100g), koji poput EFA i lecitina sprječava nakupljanje aterosklerotskih plakova i smanjuje razinu "lošeg" kolesterola u krvi, a time značajno smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, vitamin E također sudjeluje u sintezi antikoagulansa, održava pravilnu propusnost staničnih membrana i smanjuje zgrušavanje trombocita, a samim time – sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Također podržava pravilno funkcioniranje vida. Osim toga, vitamin E se naziva vitaminom plodnosti jer je neophodan za pravilno funkcioniranje reproduktivnih organa.

Sojino ulje - koristite u kuhinji

Ovo ulje, kojeg karakterizira intenzivna aroma orašastih plodova, može se koristiti kao dodatak salatama, salatama i drugim hladno pripremljenim jelima. Savršeno djeluje kao glavni sastojak umaka i majoneza, dajući im savršenu konzistenciju. Može se konzumirati i izravno, 1-2 žlice dnevno.

Imajte na umu da se sojino ulje ne smije koristiti za prženje, pečenje ili kuhanje. Unatoč visokoj točki dimljenja, sadrže puno omega-6 polinezasićenih masnih kiselina, koje su osjetljive na razgradnju na visokim temperaturama.

Sojino ulje - upotreba u kozmetici

Sojino ulje se koristi u proizvodnji krema, mlijeka i sapuna. Osim toga, na njegovoj osnovi se proizvode ulja za masažu. Sojino ulje može se koristiti za njegu masne kože sklone seboreji, jer regulira lučenje sebuma i smiruje upale. Osim toga, može se koristiti za njegu zrele kože.

Sojino ulje se ne preporučuje osobama koje su alergične na soju jer može izazvati alergijske reakcije.

Vitamin E u sojinom ulju je snažan antioksidans koji štiti tijelo od oksidativnog stresa i oštećenja stanica uzrokovanih slobodnim radikalima, te tako odgađa proces starenja kože.

Kategorija:

Što jedete