Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kapsaicin, tvar odgovorna za pikantan okus čili papričica, poznat je prvenstveno kao sastojak začina i tableta za mršavljenje. Kapsaicin ima brojna ljekovita, antioksidativna i antimikrobna svojstva. Kapsaicin ima i drugu primjenu, jer se koristi u proizvodnji brojnih aerosola, kao što je npr. papar u spreju. Provjerite kako djeluje kapsaicin.

Kapsaicinje organska kemikalija, alkaloid, odgovoran za opor i ljut okus čili papričica. Kapsaicin djeluje na receptore boli (nociceptore), odnosno izravno na receptore živčanog sustava. Oni šalju signale u mozak koji se percipiraju kao osjećaj boli i osjećaj vrućine. Otuda i osjećaj peckanja u ustima.

Kapsaicin se otapa u alkoholu i mastima. Stoga je najčešća pogreška ljudi koji su jeli hranu koja sadrži ovu tvar piti puno vode. Da biste se riješili osjećaja peckanja u ustima, isperite ih biljnom masnoćom ili popijte čašu masnog mlijeka. Jedenje sladoleda ili pijenje alkohola također će donijeti olakšanje.

Za pravljenje začina ili tableta za mršavljenje, kapsaicin se dobiva iz jednogodišnjih paprika i čili papričica.

Kapsaicin - svojstva protiv raka

Kapsaicinima brojna ljekovita svojstva, međutim, naširoko se smatralijekom protiv raka . Pokazalo se da kapsaicin štiti od razvoja raka i inhibira postojeće stanice raka. Kapsaicin štiti od metabolizma, vezanja za DNK i mutagenih učinaka takvih kancerogenih spojeva, kao što su:1

Kemopreventivni učinak kapsaicina povezan je prvenstveno s utjecajem na rad jetrenih enzima, koji imaju ključnu ulogu u aktivaciji ili detoksikaciji različitih mutagena i kancerogena.

  • nitrozamin - je kancerogeni spoj sadržan u duhanu, koji se aktivira mikrosomalnim enzimima jetre. Pokazalo se da kapsaicin štiti od stvaranja mutagenih metabolita nitrozamina inhibiranjem djelovanja ovih enzima
  • aflatoksin B1 - je mikotoksin koji proizvode gljive iz rodaAspergillus (aspergillus) se aktivira kada se metabolizira u jetri, a zatim se veže za staničnu DNK i oštećuje je. Kapsaicin je smanjio vezanje aflatoksina B1 za DNK modificiranjem aktivnosti jetrenih enzima kod štakora.
  • vinil karbamat - lokalna primjena kapsaicina kod miševa također sprječava karcinogenezu stanica kože izazvanu vinil karbamatom

In vitro studije na tumorskim stanicama T24 u mokraći kod miševa su pokazale da, ovisno o dozi, kapsaicin može depolarizirati mitohondrijsku membranu, što rezultira staničnom smrću. Stoga je predloženo da se ovaj alkaloid može koristiti u liječenju raka mokraćnog mjehura.2

Također se pokazalo da kapsaicin inhibira rast stanica raka prostate kod miševa.3

kapsaicin za Alzheimerovu bolest

Grupa znanstvenika iz Kine provela je istraživanje na štakorima na prehrani s visokim udjelom masti u kojoj je dijabetes tipa 2 namjerno potaknut kao istraživački model za razvoj Alzheimerove bolesti.4Životinje hranjene kapsaicinom uzrokovanim dijabetesom i glodavci dijabetičari hranjeni tradicionalnom hranom. U eksperimentu su sudjelovali i zdravi štakori hranjeni kapsaicinom i oni na tradicionalnoj prehrani. Znanstvenici su analizirali sljedeće parametre: razinu glukoze u krvi, razinu inzulina i takozvani indeks inzulinske rezistencije. HOMA-IR. Uočeno je da je kapsaicin dodan u prehranu Alzheimerovih modela životinja značajno smanjio fosforilaciju taua [vrsta proteina koji se nalazi gotovo isključivo u živčanim stanicama], čime se sprječava [neurodegenerativne] promjene u mozgu kod Alzheimerove bolesti.

kapsaicin za mršavljenje

Godine 2010. znanstvenici sa Sveučilišta Daegu u Koreji5pokazali su da se koncentracije proteina povezane s termogenezom i metabolizmom masti mijenjaju upotrebom kapsaicina (u slučaju životinjskih modela ). Studije o učinku kapsaicina na tjelesnu težinu također su proveli na ljudima danski znanstvenici s Kraljevskog veterinarskog i poljoprivrednog sveučilišta6 , ali je u to vrijeme korištena kombinacija kapsaicina, tirozina i kofeina . Stoga učinkovitost i sigurnost korištenja novih proizvoda za mršavljenje zahtijevaju nedvojbenu potvrdu daljnjim znanstvenim istraživanjima.

Kapsaicin - antibakterijska svojstva

Inhibicijski učinak kapsaicina na razvoj različitih vrsta bakterija, kao što jeSalmonella typhimuriumiliPseudomonas aeruginosa . .7Također je dokazano da kapsaicin inhibira rastHelicobacterpylori , najčešći uzrok peptičkog ulkusa8Razmjer aktivnosti kapsaicina ovisi o njegovoj koncentraciji, kao i o otpornosti mikroorganizama na njega, npr. odEscherichia coli(coliform) inhibira se samo pri vrlo visokim koncentracijama kapsaicina.

kapsaicin i čir na želucu

U prevenciji većine bolesti probavnog sustava uobičajeno je koristiti princip izbjegavanja začinjene hrane u svakodnevnoj prehrani. Međutim, mađarski znanstvenici s Medicinskog sveučilišta u Pečuhu pokazali su da redovita uporaba niskih doza kapsaicina u skupini zdravih ljudi smanjuje rizik od čira na želucu, čija je etiologija povezana s povećanom konzumacijom etanola ili aspirinom. 9S druge strane, oni ukazuju na to da kapsaicin u visokim koncentracijama ima negativan učinak na želučanu sluznicu.10

Kapsaicin - primjena u medicini

Čisti kapsaicin , za razliku od onog koji se koristi u prehrambenoj industriji, vrlo je toksičan, pa se u medicini uglavnom koristi u obliku masti i flastera, kao lijek koji zagrijava zglobove i mišiće.

kapsaicin kao biber sprej

Kapsaicin je također sastojak paprenog spreja. Njegova količina u plinu ne prelazi 15%. Zbog sadržaja kapsaicina, papar sprej djeluje tako da izaziva jak osjećaj peckanja u kombinaciji s otežanim disanjem i držanjem očiju otvorenim te zbunjenošću. Stoga je učinkovit alat za samoobranu.

Važno

Kapsaicin - toksičnost

Kapsaicin ima ljekovita svojstva samo u malim dozama. To je vrlo otrovna tvar u visokim dozama. Smrtonosna doza kapsaicina procijenjena je na oko 56-512 mg/kg tjelesne težine (ovisno o izvoru), što ga svrstava u umjereno otrovnu tvar. Vjeruje se da su respiratorni poremećaji faktor koji uzrokuje smrt zbog izlaganja previše alkaloida.

Bibliografija:

1. Olszewska J., KAPSAICIN - LIJEKA ILI OTROV?, Kozmos. Problem bioloških znanosti 2010, vol. 59, br. 1-2

2. Kapsaicin posreduje staničnu smrt u T24 stanicama raka mokraćnog mjehura kroz proizvodnju reaktivnih vrsta kisika i depolarizaciju mitohondrija: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19592070

3. Kapsaicin, komponenta crvene paprike, inhibira rast stanica raka prostate neovisnih o androgenu, p53 mutantnih stanica raka prostate: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16540674

4. Kapsaicin smanjuje tau promjene povezane s Alzheimerom u hipokampusu štakora sa dijabetesom tipa 2, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28225806

5. Proteomska analiza zaPotencijal kapsaicina protiv pretilosti na bijelom masnom tkivu kod štakora hranjenih hranom s visokim udjelom masti, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20359164

6. Gubitak tjelesne masti postignut stimulacijom termogeneze kombinacijom bioaktivnih sastojaka hrane: placebom kontrolirana, dvostruko slijepa 8-tjedna intervencija kod pretilih subjekata, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16652130

7. Antibakterijska aktivnost ekstrakta Capsicum protiv Salmonella typhimurium i Pseudomonas aeruginosa inokuliranih u sirovom goveđem mesu: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12745238

8. Protuupalni učinak kapsaicina na želučane epitelne stanice inficirane Helicobacter pylori: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17760719

9. Gastroprotekcija izazvana kapsaicinom u zdravih ljudi: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16127749

10. Studije o učinku intragastričnog kapsaicina na želučani ulkus i na citoprotekciju izazvanu prostaciklinom kod štakora: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8866836

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Mršavljenje