Kako brzo nadoknaditi nedostatak vitamina B12? Vitamin B12 smiruje živce, povećava otpornost na stres, sprječava anemiju i poboljšava apetit. Osim toga, može smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti, raka i mentalnih bolesti. Koja još svojstva ima vitamin B12, gdje se nalazi i kako ga dozirati? Koji su simptomi nedostatka vitamina B12?

Vitamin B12 - svojstva i karakteristike

Vitamin B12, također poznat kao kobalamin ili crveni vitamin, najčešće se nalazi u životinjskim proizvodima.

Vitamin B12 pohranjen je u koštanoj srži i jetri. Sudjeluje u mnogim važnim procesima: sintezi DNA i RNA nukleinskih kiselina, diobi stanica, transformaciji ugljikohidrata, proteina i masti.

To je spoj čija se zdravstvena svojstva ne mogu precijeniti.

Vitamin B12:

  • ima pozitivan učinak na mentalno zdravlje
  • potrebno je za pravilno funkcioniranje krvožilnog sustava
  • ima blagotvoran učinak na probavni sustav
  • sudjeluje u proizvodnji crvenih krvnih stanica
  • smanjuje umor
  • snižava razinu lipida
  • ima blagotvoran učinak na rad živčanog sustava
  • znanstvenici tvrde da vitamin B12 također može zaštititi od Alzheimerove bolesti, raka i mentalnih bolesti.

Vitamin B12 - norma i doza

Prema stručnjacima iz Instituta za hranu i ishranu, preporučeni dnevni unos vitamina B12 na RDA razini je:

  • u djece - 0,9 μg / d (1-3 godine); 1,2 μg / d (4-6 godina); 1,8 (7-9 godina);
  • kod starije djece i adolescenata - 1,8 do 2,4 μg/d
  • za odrasle - 2,4 μg / d
  • u trudnica - 2,6 μg / d
  • u dojilja - 2,8 μg / d

U slučaju povećane potražnje, dnevne doze vitamina B12 su veće, npr. kod Addisonove i Biermerove perniciozne anemije bez neuroloških simptoma: 250-1000 μg/d svaki 2. dan tijekom 1-2 tjedna.

Nedostatak vitamina B12 nakon gastrektomije ili kao rezultat malapsorpcije: 250-1000 μg 1 × mjesečno

Vitamin B12 - tko je u opasnosti od nedostatka?

Uočena je povećana potreba za vitaminom B12:

  • kod crijevnih bolesti (Whippelova bolest, Zolinger-Ellisonov sindrom)
  • s abnormalnostima crijevne flore (uključujući prisutnostparaziti)
  • kod atrofičnog gastritisa i gastritisa
  • u prekomjernoj proizvodnji klorovodične kiseline
  • s nedostatkom faktora Castle
  • s određenim lijekovima
  • uz vegetarijansku i vegansku prehranu
  • kod osoba s celijakijom i Crohnovom bolešću
  • s megaloblastičnom anemijom
  • nakon gastrektomije.

Vitamin B12 - gdje se nalazi?

Kako brzo nadoknaditi nedostatak vitamina B12?Najlakši način je jesti hranu koja sadrži vitamin B12.

Vitamin B12 se može naći uglavnom u životinjskim proizvodima, tj.

  • meso
  • riba
  • mlijeko
  • jajach
  • sir
  • narezak

Najviše vitamina B12 nalazi se u štuki, bubrezima i jetri (preko 20 µg / 100 g).

Nešto manje ga možete pronaći u drugim ribama, poput haringe, pastrve i skuše, te u mesu kunića (5 do 20 µg / 100 g).

Najmanje (manje od 1 µg / 100 g) vitamina B12 nalazi se u rezancima od jaja, šunki, šunki, mlijeku i proizvodima od njega (jogurt, kefir, svježi sir, vrhnje).

Dobar izvor vitamina B12 je i prehrambeni kvasac, zahvaljujući kojem možete brzonadoknaditi nedostatak vitamina B12 . U biljnim proizvodima praktički nema kobalamina. Jedine iznimke su oni koji su podvrgnuti procesu fermentacije (npr. miso - gusta pasta začin od fermentiranih sojinih zrna).

Kako brzo nadoknaditi nedostatak vitamina B12?Ovo su namirnice koje sadrže najviše vitamina B12 na 100 g.

Sadržaj vitamina B12 na 100 gPrehrambeni proizvodi
Manje od 1 µgmlijeko i mliječni proizvodi (vrhnje, jogurt, kefir, svježi sir), rezanci od jaja, pileća prsa, svinjetina, šunka, šunka
1 - 5 µgzreli sirevi (brie, kamamber, gauda, ​​edam), goveđa šunka, teletina, govedina, jaja, riba (bakalar, pollock, oslić, iverak, šaran)
5 - 20 µgriba (losos, haringa, skuša, pastrva), zečevi
Preko 20 µgriba (štuka), jetra i bubrezi: svinjetina, govedina, teletina i perad

"Vitamini", kolektivno djelo urednika prof. Jana Gawęcki, Knjižnica Olimpijade znanja o prehrani, knjiga 5, Odjel za higijenu ljudske prehrane, Poznań 2000.

nedostatak vitamina B12

Manjak vitamina B12 uzrokuje:

  • poremećaji živčanog sustava
  • perniciozna i megaloblastična anemija
  • degenerativne promjene u želučanoj sluznici
  • poremećaj apsorpcije
  • glositis i oralne lezije
  • hiperhomocisteinemija
  • problemi s ravnotežom
  • blijeda koža, a ponekad i žućkasta nijansa
  • problemi s vidom
  • osjećaj kroničnog umora
  • vrtoglavica

Najdosadniji simptomi nedostatka vitamina B12

Pogledajte galeriju od 8 fotografija

Može li se vitamin B12 predozirati?

Vitamin B12 je vitamin topiv u vodi, pa se - ne akumulira u tijelu, već se izlučuje urinom i znojem. Stoga je teško predozirati.

Prema riječima stručnjaka Instituta za hranu i nutricionizam, konzumacija vitamina B12 u količinama koje znatno premašuju preporučene količine ne uzrokuje štetne učinke, jer se u tom slučaju povećava njegova apsorpcija i izlučivanje iz organizma.

Vitamin B12 - višak

Dugotrajno korištenje vrlo visokih doza vitamina B12 uzrokuje alergijske simptome kod nekih ljudi.

Vitamin B12 i mentalno zdravlje

Vitamin B12 odgovoran je za pravilan rad živčanog sustava na nekoliko načina.

Prije svega, neophodan je za pravilno funkcioniranje mijelinskih ovojnica koje okružuju živce. Kada nedostaje, pojavljuju se uznemirujući signali iz živčanog sustava, kao što su:

  • ukočenost i trnce, osobito u donjim udovima
  • neravnoteža
  • smetnja u hodu

Osim toga, "crveni vitamin" je uključen u proces pretvaranja proteina, masti i ugljikohidrata u energiju. Stoga se suprotstavlja slabosti i osjećaju umora. Osim toga, sprječava gubitak pamćenja i povećava sposobnost koncentracije.

Vitamin B12 također sudjeluje u sintezi serotonina - neurotransmitera, koji u pravoj koncentraciji djeluje kao antidepresiv. Ako je razina vitamina B12 (a time i serotonina) preniska, javlja se razdražljivost, umor i loše raspoloženje.

Vitamin B12 može spriječiti anemiju i aterosklerozu

Vitamin B12 je uključen u proizvodnju crvenih krvnih stanica u koštanoj srži. Stoga njegov nedostatak može doprinijeti nastanku anemije zbog nedostatka vitamina B12 (Addison-Biermerova bolest).

Osim toga, vitamin B12, zajedno s folnom kiselinom i vitaminom B6, sprječava nakupljanje homocisteina - tvari koja nastaje tijekom obrade proteina u tijelu, čiji višak može bitištetno za zdravlje i uzrokuje kardiovaskularne bolesti.

Homocistein doprinosi stvaranju aterosklerotskih plakova na unutarnjim stijenkama krvnih žila, a time - povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti:

  • infarkt miokarda
  • potez
  • trombotičke promjene

Vrijedi znati da se za prevenciju pojave hiperhomocisteinemije preporuča dnevno unositi 400 μg folne kiseline, 3 μg vitamina B12 i 2 mg vitamina B6.

Vitamin B12 može pomoći u liječenju hepatitisa

Vitamin B12 može pomoći u liječenju hepatitisa C (hepatitis C), tvrde talijanski znanstvenici u časopisu "Gut". Po njihovom mišljenju, vitamin B12 uključen u standardnu ​​terapiju, odnosno interferon i ribavirin, može povećati šanse za oslobađanje tijela od HCV-a. A standardni tretman eliminira HCV iz tijela u oko 50 posto. bolesnika s genotipom 1 i u 80 posto. ljudi s genotipom 2 ili 3

Znanstvenici su podijelili 94 osobe koje su sudjelovale u eksperimentu u dvije skupine - prva je bila podvrgnuta standardnoj terapiji, a druga je liječena vitaminom B12 u dozi od 5000 µg svaka 4 tjedna u razdoblju od 24. godine (genotip 2 i 3) do 48 tjedana (genotip 1).

Studije pokazuju da je uključivanje vitamina B12 pojačalo trajni virusni odgovor za 34%, a najbolji rezultati su zabilježeni kod pacijenata s genotipom 1, virusom koji je najteže liječiti.

Vitamin B12 može zaštititi od Alzheimerove bolesti?

Mnogi istraživači ukazuju na vezu između vrlo niske razine vitamina B12 u tijelu (što je prilično česta pojava kod starijih osoba) i povećanog rizika od Alzheimerove bolesti. Slično misle i znanstvenici s Instituta Karolinska u Stockholmu, koji su rezultate svog istraživanja objavili 2010. u časopisu "Neurology".

Tijekom 7 godina, istraživači su pratili skupinu od 271 osobe u dobi od 65 do 79 godina koje još nisu razvile simptome senilne demencije. Tijekom istraživanja uočeni su simptomi bolesti kod 17 osoba iz ove skupine. Znanstvenici su odlučili testirati njihovu krv na prisutnost homocisteina, čiji je višak uglavnom povezan s nedostatkom vitamina B12.

Istraživanja znanstvenika pokazuju da povećanje razine homocisteina, odnosno smanjenje sadržaja B12 u tijelu, rezultira povećanjem rizika od razvoja Alzheimerove bolesti za 16%. Stoga se sumnja da uzimanje povećanih doza B12 od strane starijih osoba može odgoditi nastanak ove vrste demencije. Međutim, potrebno je više istraživanja kako bi se jasno utvrdilo je li vitamin B12doista ima ta svojstva i može poboljšati zdravlje pacijenata s Alzheimerom.

Pročitajte i o drugim vitaminima:

  • Vitamin B1
  • Vitamin B2
  • Vitamin B3
  • Vitamin B6
  • Vitamin B5
  • Vitamin B4

Kategorija:

Zdravlje