Čaj s mlijekom, poznatiji kao "bavarski", jednostavno je čaj punjen s više ili manje mlijeka. Bavarski je stoljećima prisutan na poljskim i ne samo našim stolovima. Unatoč svojoj popularnosti, ovo piće izaziva mnogo kontroverzi i medicinskih i okusnih. Koje su zdravstvene prednosti bavarca i kako ga pravilno pripremiti?

Čaj s mlijekom (bavarski) , suprotno ovom pojmu, ne sastoji se samo odčaja- obično crnog ili aromatiziranog i mlijeko , ali i aditivi od kojih su najpopularniji: med, cimet i rum. Ljubitelji ovog napitka ističu da dodavanjem mlijeka u čaj ublažavamo njegovo negativno djelovanje na organizam. Je li stvarno tako?

Čaj s mlijekom (bavarski): odakle je došao?

Prema kulinarskim rječnicima, riječ: bavarski dolazi iz francuskog:Bavaroise , što znači da dolazi iz Bavarske, bavarski. Međutim, nije istina da ovo piće dolazi iz ove regije Njemačke. U prošlosti se izrazBavaroisekoristio za opisivanje zaslađenog … čaja od paprati. A kako su ovo piće posebno cijenili bavarski vojvode koji su boravili u Francuskoj, za neke od njih su ga nazvali bavarskim.

Bavarski je došao u Poljsku tijekom Četverogodišnjeg Sejma, to jest 1788.-1792., ali je tada u našoj zemlji upravljao u izmijenjenom obliku. Pravi čaj tada nije bio dostupan svima, pa je zamijenjen biljnim infuzijama, na primjer:

  • kadulja
  • kovnica
  • diviz
  • melissa
  • kamilica

kao i infuzije od:

  • cvijeta bazge
  • cvijet lipe
  • cvijeće divlje ruže
  • sušene šumske jagode

Čaj s mlijekom (bavarski): ljekovita svojstva

Ljekovita svojstva čaja poznata su medicini stoljećima i dokumentirana su mnogo puta. Za čaj se kaže da pomaže kod gotovo svih tegoba i bolesti, zahvaljujući taninima, teinu, pektinu i eteričnim uljima koje sadrži.

Čaj ne samo da ublažava bolove u zglobovima kod reumatskih bolesti, već i sprječava:

  • čir na želucu
  • ateroskleroza
  • srčana bolest
  • potez
  • rak

Logično, dodavanje mlijeka u čaj - najhranljivije pićeu svijetu jedino može pojačati učinke čaja. Međutim, to se ne događa.

Znanstveno istraživanje o bavarskom pokazalo je da mlijeko smanjuje učinak antioksidansa sadržanih u čaju, čiji je zadatak jačanje imunološkog sustava našeg organizma.

S druge strane, dobra vijest je da, kao što su druge studije pokazale, mlijeko ne utječe negativno na polifenole čaja, koji su odgovorni za pravilan rad našeg krvožilnog sustava.

A ako ste pronašli bilo kakvu informaciju da čaj s mlijekom potiče… laktaciju kod dojilja, stavite je među bajke. Znanstvenici su razradili ovaj mit i zaključili da čaj s mlijekom uopće nema svojstva stvaranja mlijeka.

Čaj s mlijekom (bavarski): kako pripremiti?

Dobra vijest za bavarske obožavatelje je stoga da, iako nema zapanjujuće blagotvorna svojstva za zdravlje, ne šteti nam ni kada se pije umjereno.

Čaj s mlijekom obično se poslužuje za doručak i pije dok je još topao. Kako pripremiti bavarsko tako da bude odličnog okusa?

Postoje 2 načina kuhanja čaja s mlijekom:

  • prvo se zagrije mlijeko, a zatim mu se doda čajna infuzija - to najčešće radimo u Poljskoj,
  • listiće čaja prvo skuhati kipućom vodom, zatim procijediti infuziju i na kraju dodati mlijeko - ovako pripremaju bavarski, na primjer Britanci.

Bavarski čaj se obično priprema na bazi crnog čaja, ali se može zamijeniti biljnim čajevima i aromatiziranim čajevima - iako se svi okusi ne slažu s mlijekom.

Omjer mlijeka i čaja je stvar individualnog ukusa. Baš kao i vrsta mlijeka: masno, obrano, bez laktoze, pa čak i sojino mlijeko.

Bavarski se zaslađuje šećerom ili medom i začinjava po ukusu, na primjer, cimetom ili alkoholom intenzivnog okusa i mirisa, poput ruma ili rakije. S druge strane, izvrsna i vrlo slatka verzija bavarskog dopunjena je žumanjcima umućenim sa šećerom u prahu.

  • aditivi kavi koji jačaju zdravlje
  • Čajevi koji se bore protiv bakterija i virusa - RANG
  • Čaj od kurkume - recept i svojstva

Kategorija:

Što jedete