Maqui bobice su tamno i malo voće iz Čilea. Njihova glavna pro-zdravstvena komponenta su antocijanini. Ovi spojevi imaju snažna antioksidativna svojstva i stoga pomažu u prevenciji mnogih bolesti povezanih s oksidativnim stresom. Pozitivni učinak maqui bobica na zdravlje već stotinama godina koriste starosjedioci Patagonije – Indijanci Mapuche. Stoga čitajte dalje da vidite kako maqui bobice djeluju!

Maqui bobice (Aristotelia chilensis)nalaze se u Čileu u južnoj Patagoniji. Rastu na zimzelenim, malim stablima, dosežu 4-5 metara visine.Maqui bobicesu mali sferični plod, promjera 4-6 mm i tamnoljubičaste, gotovo crne boje. Maqui bobice izgledaju poput poljskog bobičastog voća i imaju slatkast, blago kiselkast okus. Plod se bere od prosinca do ožujka. Stabla maqui ne uzgajaju se u tipičnim voćnjacima. Rastu samoniklo u autohtonim šumama daleko od industrijskog zagađenja, a ponekad se sade u kućnim vrtovima. Većina maqui bobica prodaje se ubrane u šumama. Relativno ih je malo, beru se ručno tradicionalnim metodama – uglavnom od strane Indijanaca Mapuchea (doslovno: Ljudi sa Zemlje) koji se time bave generacijama. Svježe voće se može kupiti samo tamo gdje je prirodno. Također se prerađuju u džemove i sokove.

Maqui se isporučuje u Poljsku u sušenom obliku u prahu ili kao komponenta dodataka prehrani. Voće u prahu može se dodati u smoothije, sladoled, domaće pločice, kaše, deserte i pudinge. Maqui bobice koriste se kao prirodna boja u hrani, pićima i vinima. Oduvijek su ih cijenili starosjedioci Čilea. Indijanci Mapuche vjerojatno su generacijama koristili lišće, stabljike, voće i vino makije kao lijek.

Maqui bobice - svojstva i nutritivna vrijednost

Maqui bobice su izvor velike količine antioksidansa - fenolnih kiselina, flavonoida, tanina, antocijana i alkaloida. Najvažniji su antocijanini, a delfinidin čini oko 80% tih spojeva u makiju. 100 g svježeg voća sadrži 138 mg antocijana i 212 mg suhog voća. Plod se odlikuje iznimno visokim antioksidativnim potencijalom i sposobnošću neutralizacije slobodnih radikala. Najviše pokazuju maqui sokovisadržaj antioksidativnih spojeva među bobicama. Povezuje se sa zaštitom stanica od oksidativnog stresa, smanjenjem koncentracije malondialdehida u krvi (marker oksidativnog stresa) i smanjenjem oksidiranih lipida koji djeluju proupalno. Vrijednost ORAC (sposobnost apsorpcije reaktivnih vrsta kisika izražena kao µmol TE / 100 g) za maqui bobice jedna je od najviših među voćem i iznosi 28 200. Za usporedbu, ORAC acai bobica u prahu je 102 700 (skoro 4 puta više ), svježe crne maline - 19220 , aronija - 16062, i borovnice - 9621. Maqui su vrijedan antioksidans i nutriceutik, izvor su kalcija (87 mg / 100 g svježe mase), željeza (30,5 mg / 100 g svježe mase). težine) i kalija (296 mg / 100 g suhe težine).

Svježe bobice maqui daju 150 kcal / 100 g, a 100 g voća u prahu sadrži:

  • 410 kcal,
  • 8,1 g proteina,
  • 9,8 g masti,
  • 72 g ugljikohidrata (uključujući 31 g šećera),
  • 8 mg natrija,
  • 58 mg vitamina C.
ORAC vrijednost [µmol TE / 100 g] odabranog voća
maqui bobice28200
borovnice9600
brusnica9100
crni ribiz8000
crvene maline5100
šipak4500
acai bobice (svježe)4000
goji bobice3290
limun

1400

Maqui bobice - učinak na zdravlje

Jagody maqui i bolesti srca

Maqui bobice štite srce. Studija na štakorima pokazala je da ekstrakt voća sprječava oštećenje miokarda kod akutne ishemije i aritmija. Taj je učinak vjerojatno povezan sa smanjenom oksidacijom lipida, LDL kolesterolom i snižavanjem koncentracije spojeva reaktivnih tiobarbiturne kiseline, što također rezultira manjim rizikom od ateroskleroze.

Maqui i dijabetes

Maqui bobice imaju antidijabetička svojstva. Istraživači sa Sveučilišta Rutgers otkrili su da ekstrakt voća maqui povećava toleranciju glukoze i snižava razinu glukoze u krvi pretilih hiperglikemičnih miševa. Osim toga, maqui antocijanini usporavaju porast glukoze u krvi nakon obroka i povećavaju osjetljivost mišićnih stanica na inzulin.

Maqui za pušače

Maqui bobice pomažu pušačima da smanje oštećenja dišnih putova od upale i oksidativnog stresa. Takvi su zaključci izvučeni iz male studije (15 ljudi)u trajanju od 2 tjedna, tijekom kojih su sudionici dva puta dnevno uzimali 2 g ekstrakta ploda maqui. Smanjene razine markera oksidativnog stresa u plućima i poboljšana otpornost na respiratorne infekcije primijećene su kod ispitivanih pušača.

Protuupalni učinci maqui bobica

Studije objavljene 2011. pokazuju da maqui sok ima snažan protuupalni učinak inhibirajući lučenje ključnog regulatora upalnog odgovora imunološkog sustava. Također smanjuje proizvodnju enzima COX-2, koji je odgovoran za upalu i osjećaj boli.

Vrijedi znati

Maqui bobice za zdravlje i ljepotu

Maqui bobice i sok od ovog voća vrijedi uvesti u prehranu zbog mnogih drugih zdravstvenih svojstava:

  • blagotvorno djeluje na kožu i usporava njezino starenje;
  • zaštita kože od štetnog UV zračenja (pozitivan učinak na keratinocite u koži);
  • stimulira rast kose;
  • podržava imunološki sustav zahvaljujući prisutnosti delfinidin antocijana;
  • antibakterijsko djelovanje, uklj. protiv Listeria;
  • inhibiranje razvoja herpes virusa;
  • pozitivan učinak na vid - ekstrakt inhibira oštećenje fotoreceptorskih stanica mrežnice uzrokovano djelovanjem svjetlosti,
  • prevencija osteoporoze povećanjem mineralizacije kostiju.

Indijanci Jagody maqui i Mapuche

Indijanci Mapuche iz središnjeg i južnog Čilea koriste maqui i kao hranu i kao lijek stotinama godina. Na temelju povijesti, legendi i mitova, može se reći da su bobičasto voće tretirali kao neobične, čak i čarobne plodove. Indijanci Mapuche odbili su upade Inka i Španjolaca. Legenda kaže da su svoju iznimnu snagu i izdržljivost u borbi zahvalili ispijanju fermentiranog soka od maqui bobica nekoliko puta dnevno. Plod im je bio izvor općeg zdravlja, a zimi su posebno bile vrijedne konzerve od borovnica koje su ih zagrijavale i pomagale u borbi protiv infekcija. Indijanci Mapuche koristili su voće za groznicu, upalu grla, proljev, čireve, bolove u bubrezima i hemoroide tijekom poroda. Osušeni listovi u prahu korišteni su kao oblog za ubrzavanje zacjeljivanja rana. Infuzije od lišća koristile su se kod proljeva, upale debelog crijeva, čira u ustima, faringitisa i probavnih tegoba. Plodovi su se jeli sirovi, od njih su se pravili džemovi i sokovi te alkoholno piće "tecu".

Izvori:

1. Misle E. et al., Maqui [Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz] - čudesno čileansko drvo: Pregled, časopis za poljoprivrednu znanost iTehnologija, 2011., B1, 473-482

2. Vergara D. i sur., Unos ekstrakta bobica maqui (Aristotelia chilensis) normalizira koncentraciju H2O2 i IL-6 u kondenzatu izdisanog daha kod zdravih pušača - istraživačka studija, Nutrition Journal, 2015., 14 (27), 1-5

3. Genskowsky E. et al., Određivanje polifenolnog profila, antioksidativne aktivnosti i antibakterijskih svojstava makije [Aristotelia chilensis (Molina) Stuntz] čileanske kupine, J Sci Food Agric, 2016, 96, 4235-4242

4. Rojo L.E. et al., In vitro i in vivo antidijabetički učinci antocijana iz Maqui Berry (Aristotelia chilensis), Food Chemistry, 2012, 131 (2), 387-396

5. Watson R.R. et al., Nutraceutski i antioksidativni učinci ekstrakta maqui bobica Delphinol® bogatog delfinidinom: pregled, MINERVA CARDIOANGIOL 2015.63 (Suppl. 1 to No. 2), 1-12

6. Schmidt H. (1992) Tabla de composicion quimica de alimentos chilenos… Facultad de Cwienas Quimicas y Farmaceuticas. Departamento de Cwienas de los Alimentos y Tecnologia Quimica, Universidad de Chile. Biblioteca digital de la Universidad de Chile. Dostupno hr.

7. http://ezinearticles.com/?Maqui-Berry---The-History-and-Legends-of-This-Magical-Superfruit&id=1542501

8. MAQUI BERRY EXTRACT Ver.1.OFF, TK, ORYZA OIL & FAT CHEMICAL CO., LTD., Http://www.oryza.co.jp/html/english/pdf/Maqui%20berry_e%20Ver.1.0FFTK.pdf

9. https://www.superfoodly.com/orac-values/

10. https://www.acaiprodukty.cz/gallery/downloads/3.pdf

11. https://he althyfocus.org/he alth-benefits-of-maqui-berries/

12. http://www.healwithfood.org/superfoods/wild-maqui-berry-he alth-benefits.php

13. https://www.vitaminking.com.au/maqui-berry-powder-organic-50g-by-power-super-foods

Kategorija:

Što jedete